酱油炒饭的做法（酱油炒饭的做法及配料）

本文目录一览：

• 1、黄磊同款酱油炒饭
• 2、酱油炒饭的做法
• 3、怎么做酱油炒饭酱油炒饭做法步骤介绍
• 4、酱油炒饭的做法简单

黄磊同款酱油炒饭

1、酱油炒饭 食材：剩米饭、香葱、鸡蛋； 做法： 剩米饭里加入一勺菜籽油(花生油、橄榄油都可以)、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，戴手套抓拌均匀； 锅内放入一勺猪油(据说猪油炒饭更香)，油热煎熟鸡蛋，捣碎，放入米饭翻炒； 一分钟后放入少许盐提问，出锅前撒上葱花即可。

2、同样是在《极限挑战》中，黄磊还曾为男人帮成员们做酱油炒饭，虽然比较简单，但在味道上还是得到了男人帮的认可，王迅更是在旁边发出惊叹：太棒了。在《爸爸去哪儿》节目中，黄磊的做菜技能同样得到展现，在某期节目中，黄磊与张亮进行才艺比拼，黄磊做的炒四丁竟然胜过了张亮做的鱼香肉丝。

3、酱油炒饭 食材：剩米饭、香葱、鸡蛋；做法：剩米饭里加入一勺菜籽油（花生油、橄榄油都可以）、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，戴手套抓拌均匀；锅内放入一勺猪油（据说猪油炒饭更香），油热煎熟鸡蛋，捣碎，放入米饭翻炒；一分钟后放入少许盐提问，出锅前撒上葱花即可。

酱油炒饭的做法

做法：（1）将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。（2）捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。（3）玻璃瓶中倒入100mL纯酿造酱油。（4）将大蒜片浸泡在纯酿造酱油中。（5）放入冰箱冷藏腌渍约1天。（6）取出纯酿造酱油腌渍好的大蒜。（7）切成2大勺蒜末，待用。

食材：剩米饭一盘、小葱80克、鸡蛋两个、食用油适量、老抽一勺、生抽两勺、十三香适量、盐适量、鸡精适量。准备一盘剩饭，小葱洗净切碎待用，两个鸡蛋打散在碗中待用。将锅烧热后倒入适量的油，并倒入鸡蛋液小火摊成八成熟。把炒好的鸡蛋盛出来。

步骤：葱切葱花，蒜切末。米饭中放入：酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭。鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可。

冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵，酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少，玉米油2小勺，猪油1小勺。

怎么做酱油炒饭酱油炒饭做法步骤介绍

1、冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵，酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少，玉米油2小勺，猪油1小勺。

2、步骤：葱切葱花，蒜切末。米饭中放入：酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭。鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可。

3、白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

4、准备好陈米饭、鸡蛋、葱花、生抽酱油。做酱油炒饭，最好用隔夜的冷饭，水汽已经基本晾干了，这样炒的时候不会粘成一团。锅内烧油，这里选用平底不粘锅比较好炒。下入一部分葱花，炒香葱油。倒入陈米饭，用小铲子把米饭切散，这时转成中小火。接着淋上生抽酱油，简单翻炒几下。

5、步骤一：准备工作 将米饭提前煮好，放在冰箱里冷藏一晚，这样炒出来的饭粒会更干爽。将鸡蛋打散，加入少量盐和酱油，搅拌均匀备用。将胡萝卜切成小粒，豌豆焯水备用。将鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制一下。步骤二：炒饭 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

酱油炒饭的做法简单

1、食材：剩米饭一盘、小葱80克、鸡蛋两个、食用油适量、老抽一勺、生抽两勺、十三香适量、盐适量、鸡精适量。准备一盘剩饭，小葱洗净切碎待用，两个鸡蛋打散在碗中待用。将锅烧热后倒入适量的油，并倒入鸡蛋液小火摊成八成熟。把炒好的鸡蛋盛出来。

2、白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

3、准备用料。米饭、小葱、老抽、生抽、油、盐。首先将小葱洗干净，然后切碎。热锅凉油放入葱花炒香。放入米饭炒散，放入酱油，2勺生抽1勺老抽，翻炒均匀。出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

4、准备好陈米饭、鸡蛋、葱花、生抽酱油。做酱油炒饭，最好用隔夜的冷饭，水汽已经基本晾干了，这样炒的时候不会粘成一团。锅内烧油，这里选用平底不粘锅比较好炒。下入一部分葱花，炒香葱油。倒入陈米饭，用小铲子把米饭切散，这时转成中小火。接着淋上生抽酱油，简单翻炒几下。

5、先炒蛋，蛋一下锅就划碎，炒得碎一点，炒好后盛出待用。锅里下油，炒饭的油必须适量多一些，然后放冷饭炒散。因为这种炒饭的方法就会时间久一些，所以我就是一直使用中小火。 (来自：厨艺中国)饭炒散以后就可以放第一勺酱油，放在饭中间，炒匀。