猪肉饺子馅的做法（猪肉饺子馅的做法和配料）
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猪肉馅饺子的家常做法
准备：猪肉140g，白菜120g，饺子皮200g，盐一勺，酱油一勺。白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。
准备材料：猪肉140克，白菜120克，饺子皮200克，盐适量，酱油适量。将白菜切碎，撒上少许盐，挤出多余水分，保留部分水分备用。选择偏肥的猪五花肉，切成小块，加入葱花和姜末，剁成肉馅。
准备食材：猪肉、葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。 猪肉剁碎，加入葱姜末，调入料酒、生抽和适量盐。 搅拌均匀后，加入适量清水，使肉馅有弹性。 加入少许胡椒粉提味，再次搅拌至肉馅上劲。香菇猪肉饺子馅做法 在基础猪肉饺子馅的基础上，加入新鲜香菇。
取猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油和姜末，再一边搅拌猪肉馅一边向猪肉馅当中倒入花椒水，一直搅拌到猪肉馅抱团为止。提示：猪肉不要买全是瘦肉的，那样做出来的饺子馅没有多少油水，会不好吃。最好是选择三分肥七分瘦的猪肉躲馅，当然了，现在有很多商家会帮助顾客绞肉馅，这样会方便很多哦。
猪肉饺子馅的做法
将猪肉碎、香菇、葱、蒜、姜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和生姜拌匀。 搓揉馅料，直到它变得黏稠。 将馅料包入饺子皮中，封口并捏紧。 将水煮沸，将饺子放入锅中，煮8-10分钟，直到饺子浮起。 短暂沥干，煎至底部变脆即可。
猪肉饺子馅的做法： 准备好猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等食材。 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。 将调好味的猪肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。
准备猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等食材制作猪肉饺子馅。 将猪肉剁成肉末后，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等调料，充分搅拌均匀。 将调好的猪肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。
猪肉饺子馅怎么调
猪肉玉米饺子馅 将猪肉剁馅，玉米粒刮下，葱切葱花，姜剁碎。将所有馅料混合，加入适量的盐、糖、油、酱油、蚝油、淀粉，顺时针搅拌均匀。 猪肉白菜饺子馅 将猪肉剁馅，葱切葱花。白菜切碎加盐腌5分钟后用凉水泡2分钟，沥干放入盆中。
猪肉饺子馅的做法如下：将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。
把猪肉剁成碎末泥，或者用搅拌机打成碎末泥。放入盐，顺一个方向搅拌均匀，再放入胡椒粉，花椒粉，生姜末，生抽，蚝油，顺一个方向搅拌均匀。加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。加入芝麻香油，顺一个方向搅拌均匀。
食材准备：取猪前夹肉500克、大白菜1000克，分别处理干净。准备姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。猪肉处理：将猪前夹肉去皮，清洗干净后切成细粒。蔬菜处理：将大白菜洗净，切成细末，然后与精炼油拌匀，以防止白菜出水。
肉馅饺子怎么调馅
1、准备肉糜、加鸡蛋 准备肉糜，加入一个鸡蛋。2 葱、姜、蒜末加肉糜中 将切好的葱、姜、蒜末加入肉糜中。3 加入调料 加入盐、生抽、料酒、食用油。4 用筷子搅拌均匀 用筷子将肉馅搅拌均匀。5 饺子皮上放馅料捏紧 取一张饺子皮，放入适合的馅料，将饺子皮对折，再将两边捏紧即可。
2、放花椒水：说到花椒水，顾名思义是干花椒泡的水。花椒粒一般提前用热水浸泡2个小时，用花椒水调制肉馅，不但可以除膻、去腥、增香，还可以使肉的口感滑嫩，鲜美多汁。所以调制肉馅，花椒水是必不可少的。
3、葱姜末不能少 尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。肉馅里适量加水 猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。
4、将猪肉剁成碎末，或使用搅拌机打成碎末。 加入盐，顺一个方向搅拌均匀。接着放入胡椒粉、花椒粉、生姜末、生抽、蚝油，继续顺一个方向搅拌均匀。 加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 加入芝麻香油，顺一个方向搅拌均匀。
猪肉饺子馅做法大全
将猪肉碎、香菇、葱、蒜、姜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和生姜拌匀。 搓揉馅料，直到它变得黏稠。 将馅料包入饺子皮中，封口并捏紧。 将水煮沸，将饺子放入锅中，煮8-10分钟，直到饺子浮起。 短暂沥干，煎至底部变脆即可。
- 做法：将韭菜切成细碎，生姜剁碎。将猪肉绞肉放入大碗中，加入剁碎的生姜和韭菜。倒入料酒、适量的盐、鸡精和白胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅有些粘滑，放入冰箱腌制10分钟后即可使用。 虾仁饺子肉馅：- 配料：猪肉绞肉200克、虾仁100克、葱花适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
准备食材：猪肉、葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。 猪肉剁碎，加入葱姜末，调入料酒、生抽和适量盐。 搅拌均匀后，加入适量清水，使肉馅有弹性。 加入少许胡椒粉提味，再次搅拌至肉馅上劲。香菇猪肉饺子馅做法 在基础猪肉饺子馅的基础上，加入新鲜香菇。
3种猪肉饺子馅做法
1、将猪肉碎、香菇、葱、蒜、姜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和生姜拌匀。 搓揉馅料，直到它变得黏稠。 将馅料包入饺子皮中，封口并捏紧。 将水煮沸，将饺子放入锅中，煮8-10分钟，直到饺子浮起。 短暂沥干，煎至底部变脆即可。
2、荠菜猪肉馅：肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）；肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀；荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末；将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。
3、猪肉白菜馅：材料：猪肉、白菜、香葱、香菜、生姜、食用盐、生抽、芝麻油。制作方法：猪肉清洗干净，用刀成成肉末，白菜清洗干净，剁成白菜碎，香葱清洗干净，剁成碎末，生姜切成碎末。香菜洗净切成碎末。
4、(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。(3)白菜切碎，加盐，拌匀，静置15分钟，挤出多余水分，加入香油拌匀。
5、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
6、白菜猪肉馅饺子 主料：面粉适量。辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱4棵、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量。芹菜馅饺子 主料：面粉300克、猪肉馅200克。辅料：水芹菜2棵。
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