炒笋片的家常做法（炒笋片的家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、清炒笋片怎么做才下饭?
• 2、素炒笋的做法大全家常
• 3、炒笋片的家常做法快手小炒滋味鲜美
• 4、炒笋片的做法
• 5、竹笋怎样炒好吃
• 6、炒竹笋的家常做法

清炒笋片怎么做才下饭?

处理笋片：将竹笋去皮，切成薄片。如果是生笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许食盐和几滴油，这样可以使笋片更加脆嫩。焯水后，用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入蒜末和姜末爆香。

竹笋处理：将竹笋去皮，切成薄片，然后放入清水中浸泡。更换水两次以去除苦味，浸泡时间约半天至一天。准备烹饪：将鸡油切成块状，蒜米和辣椒切碎，以备使用。加热锅并倒入鸡油，待鸡油完全熔化。加入蒜米和辣椒碎，翻炒至散发出香味。将已沥干水分的新鲜笋片倒入锅中，快速翻炒。

准备食材：将莴笋去皮，切成薄片；大蒜拍碎切末，生姜切丝；青蒜或小葱切成小段。如果喜欢吃辣，可以准备一些干辣椒或者辣椒片。水焯莴笋片：在锅中烧开水，加入少许盐，将莴笋片放入开水中焯水1-2分钟，焯水可以去除莴笋的涩味，同时保持脆度。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

素炒笋的做法大全家常

焯水去涩：锅中加入适量清水，大火烧开后放入春笋片焯水2-3分钟，捞出沥干水分。此步骤可去除春笋的草酸和涩味。炒制调味：热锅凉油，待油温烧至七成热时，放入葱丝、姜末、蒜末爆香。加入焯好水的春笋片，大火快速翻炒均匀。

把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。冬笋切片。清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟。焯完立即过凉。平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。加入青椒和甜椒翻炒断生。最后加上焯好的冬笋，加蚝油，加盐，加五香粉和一点白糖翻炒均匀。

原料：莴笋、蒜头、辣椒、盐。准备一根莴笋。去皮切片。锅中热油小火煸香蒜末辣椒。倒入莴笋翻炒断生，加入盐调味即可，装盘。春笋富含氮类物质，不仅有清香，还能帮助人们开胃健脾，达到改善食欲的效果，对厌食问题有很好的帮助。

用料：笋干半斤、红椒、青椒、蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油各适量。 将笋干泡24小时后切成丝，然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时，切成丝后还是要用冷水泡一下更好。将蒜、红、青椒洗净切成粒备用。将笋丝控干水份，锅烧热不要放油，放入笋丝加入适量的盐煸炒。

首先将新鲜竹笋肉或鲜笋罐头内的竹笋片切丝。 然后在锅中加入适量素油烧热，放入笋丝爆炒。 接着加入少许细盐，淋入适量鸡汤或清水。 最后焖烧3至5分钟，撒上味精，炒匀即可。

素炒篙笋的做法：选质嫩篙笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味。泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段。姜洗净，切成1厘米见方的薄片。

炒笋片的家常做法快手小炒滋味鲜美

首先准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。

首先将苦笋切片，豆腐切块备用。在锅中加入适量的油，将苦笋片煸炒至出香味，随后加入豆腐轻轻翻炒以避免破碎。接着加入适量的高汤或清水，调入生抽、微量的糖以及盐，小火慢炖使味道充分融合。这道菜的关键在于火候掌握，慢火可以使苦笋的苦涩味变得更加温和，豆腐也能充分吸收汤汁的味道。

步骤 细笋炒肉片食材-肉片。细笋炒肉片食材细笋片。匀上劲后滴入少许油拌匀备用。炒锅热锅凉油油温微热放入花椒炸香捞出，放入肉片滑散。没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香。放入酱油翻炒均匀。放入笋丝翻炒（笋丝要是口感好可以过油或者焯水）。

做 法 把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起，再切成条状。 蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段，备用。 热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头，入锅煸香。 笋条放入小炒片刻。随后加入蚝油、白糖、香醋、食盐，炒匀。

料汁土豆条做法：沸水锅中加少许盐，放进土豆条煮到8完善捞起来；用适当生抽酱油、米醋、素耗油、剁辣椒、白砂糖和水淀粉放少许调水成料汁；热油锅，放入葱姜末和葱根末进行爆香；把土豆条下下锅中蒸炒一下，然后把料汁放入锅中，炒匀后摆盘上洒葱段就可以。

炒笋片的做法

笋皮去掉，洗干净，切片，待用。将水煮开，加入笋片，掠一下笋片，捞出备用，猪肉切片。加适量老抽，在肉的表面，裹一层淀粉。将蒜切成末。锅中加适量的油，七成热加入蒜末。加入笋片加入适量的盐，炒到变色，出锅，即可。

用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。食材如下。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。

具体做法：把笋去掉皮，用水洗干净；把笋切成块状，辣椒切成丝、蒜切成片；锅内加油烧热，放入蒜片、辣椒丝爆香；锅中放入笋块炒1分钟，倒入1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖和100毫升水，烧开，再焖5分钟，换成大火收汁；加盐和味精调味，最后淋上辣椒油，盛盘即可。

首先，剥去笋子的外皮，将其切成大约0.3厘米厚的片。接着，将切好的笋片放入沸水中焯水约2-3分钟，以达到软化的效果。焯水后，捞出沥干备用。在热锅中加入冷油，放入葱姜蒜进行爆炒，使其释放出浓郁的香味。然后，将焯好水的笋片加入锅中，翻炒均匀。

炒笋片的家常做法如下：冬笋两个去皮洗一下。切斜片。锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。焯好的笋片放入。翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。适量盐，生抽，一点点老抽，翻炒均匀关火盛盘。

竹笋怎样炒好吃

首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，出锅前加入香油增香即可。

竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切丝腌制，裹上面粉，再将焯过水的竹笋与鸡肉一同快炒，加入高汤和酱油，煮至收汁。 竹笋炒五花肉：将五花肉煸出油脂，与焯过水的竹笋一同翻炒，加入酱油上色，食盐调味，简单炒制即可。

将竹笋去皮，切成薄片，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。竹笋炒肉片 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制一下，竹笋切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒几分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

炒竹笋的家常做法

1、竹笋处理：将竹笋修整干净，切成片状。将切好的竹笋片焯水，去除杂质和苦味。备用。 准备其他材料：青椒、红椒切丝，大葱切段，生姜、大蒜切末。鸡蛋打散备用。 热锅凉油：热锅冷油，放入鸡蛋煎炒，炒熟后盛出备用。 炒制竹笋：油热后放入姜蒜末煸炒，然后加入竹笋翻炒片刻。

2、食材如下。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。

3、以下是炒竹笋的家常做法：食材：笋、青辣椒、小米辣、大蒜、食盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油。步骤如下：剥去笋叶，去掉笋根，洗净笋肉，切成片，将青辣椒和小米辣洗净，切成丝，大蒜去皮，切末备用。锅中烧水，加少许盐，水开后放入笋片焯水，煮沸后捞出备用。