金针菇汤的做法（皮蛋金针菇汤的做法）

本文目录一览：

• 1、金针菇瘦肉汤做法
• 2、金针菇牛骨汤的做法
• 3、金针菇珍珠汤的家常做法
• 4、金针菇三鲜汤的做法
• 5、金针菇汤的做法大全家常金针菇汤怎么做
• 6、金针菇煲汤的做法大全

金针菇瘦肉汤做法

1、金针菇瘦肉汤是以金针菇、瘦肉、芹菜、葱为主材的菜肴名。辅料：盐、鸡精、胡椒粉 做法：金针菇切成两节；瘦肉剁碎。水烧开后放金针菇，然后再烧开后放瘦肉，再烧开后放已经切丁的香葱和芹菜，放入盐，鸡精，胡椒粉调味；相当简单就完成了。

2、准备好所需材料，将瘦肉切成薄片备用。 锅中加入适量的水，大火煮沸。 水煮沸后，将切好的瘦肉放入锅中，煮至肉片变色。 接着，将金针菇切去根部，洗净后加入锅中。 加入姜片，鸡精和适量的盐，搅拌均匀。 继续煮煮10分钟左右，直到金针菇变软烂。

3、做法：将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。金针菇瘦肉汤 主料：金针菇100g、猪里脊肉50g。

4、准备材料：将金针菇洗净掐去底部，瘦肉洗净切成薄片，姜洗净切片，香菜洗净备用。 锅中加入适量的清水，加入姜片和瘦肉，煮开后撇去浮沫。 将金针菇放入锅中，继续煮沸约1-2分钟，金针菇变软时加入适量的盐和鸡精调味。 汤煮沸后，关火，撒上切碎的香菜即可。

5、准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；鸡肉或瘦肉洗净，切成薄片或丝；姜切片；葱切成葱花。烫肉：将切好的鸡肉或瘦肉放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

金针菇牛骨汤的做法

1、主料：牛骨350克、西红柿1枚、金针菇200克、葱适量、大料适量、番茄沙司适量、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量。牛骨过水去血水。牛骨放到高压锅里压40分钟。西红柿去皮切丁 金针菇过水焯熟 锅中加大料姜 煸炒一下，加葱。加西红柿翻炒，然后加番茄沙司。

2、准备食材：牛骨200克、金针菇50克、西红柿50克、小葱1根、番茄酱1汤匙、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2 牛骨提前让老板剁成小块。步骤3 葱切葱花。步骤4 番茄去皮切丁。步骤5 姜切片。步骤6 金针菇洗净切段。步骤7 锅中烧热水，倒入牛骨，烧开焯水洗净，金针菇过水焯熟备用。

3、最正宗的牛骨汤做法如下：材料准备：牛尾500克、海鲜菇150克、香菇适量、姬菇100克、茶树菇适量、金针菇100克、枸杞适量、姜3片、葱2根、料酒适量、盐1小匙、白胡椒粉适量、清水适量、一个锅等。牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。

金针菇珍珠汤的家常做法

1、将面粉放入盆中，一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状。金针菇洗净掰成一朵朵。和面的同时烧水，放入洗干净的金针菇，加两勺秘制肉酱 水开之后下面疙瘩 加一点盐出锅，劲道金针菇配上肉丁还有黄豆酱的香甜真的很好吃。

2、(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。 (3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。 (4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。 竹笋香菇汤： 用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

3、做法泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。黑木耳提前泡发洗净切丝备用。 将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

4、白玉菇备用 去蒂，清洗干净。放入砂锅。放入姜，葱。煮沸。中火煮10分钟左右.煮开后，倒入蛋液。最后放入香菜 倒入点香油。小贴士 白玉菇汤不要放油。

5、制作步骤 制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。

金针菇三鲜汤的做法

准备材料：金针菇、豆腐和小白菜。把小白菜拍碎了，把豆腐切小块一点。起锅放入水，首先放豆腐入锅。然后再放入金针菇。加入拍碎的小白菜。之后等锅里面的水烧起来就放入盐和味精调味就可以了。

食材：金针菇、蟹味菇、香菇、火腿肠、虾仁、鸡蛋、盐、油、鸡粉、白糖、胡椒粉、香菜、葱花。做法步骤：准备金针菇一把先去掉根部，再用手撕开放入盆中。蟹味菇一把，去掉根部放入盆中备用。香菇两个去掉根部切成条，和蟹味菇放在一起。准备一个小盆，打入两个鸡蛋用筷子搅匀打散。

蘑菇三鲜汤的做法如下：主料：平菇、金针菇、白蘑菇 辅料：盐、植物油、淀粉、鸡精、胡椒粉、生姜、枸杞子、香菜 白蘑菇别看它表面非常白，但其实是非常脏的，需要用盐水去浸泡上15分钟，再用手不断地去搓洗，搓出来一些灰尘脏气，然后再用干净的清水彻底洗清洗干净。

倒入清水，将金针菇和鸡肉放入锅中，用小火煮约30分钟，让汤水更加浓郁。同时加入盐、胡椒粉和鲜瘦肉丝，煮至鸡肉熟烂，即可关火。 盛汤 将金针菇三鲜汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可食用。小贴士： 金针菇选用鲜嫩，口感更佳。 煮汤时可以根据自己的口味加入调料。

食材：冬瓜200克、鸡蛋1个、金针菇80克、葱1棵、盐1小勺、米醋1小勺、虾皮1小撮适量。将冬瓜皮削去后洗干净。然后切成薄片备用。将金针菇根部切去后，分成一小撮一小撮，可以放入开水锅中先焯水一下，也可以直接煮汤。再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，葱切成小颗粒。

首先将事先准备的菌类分别用清水洗干净，放在在案板上，切成自己喜欢的形状大小。可以把花菇切改刀，杏鲍菇切丝，金针菇切段，根据自己的食用习惯添加菌类的分量。将香葱切末、生姜切成丝和大蒜切成片放在一边备用。在锅中倒入油放入葱末的、大蒜片用铲子翻炒进行爆香。

金针菇汤的做法大全家常金针菇汤怎么做

1、做法：将金针菇去根洗净后，切成两段； 里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。

2、做法：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。

3、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

金针菇煲汤的做法大全

1、做法：将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。金针菇瘦肉汤 主料：金针菇100g、猪里脊肉50g。

2、材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花。瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

3、准备好适量的金针菇、豆腐、鸡精、酱油、油和盐。金针菇切去根部，掰开并彻底清洗干净；豆腐切成小方块。在锅中加入适量的水，待水煮沸后，加入金针菇和豆腐继续煮5分钟后熄火，加入酱油、盐和鸡精调味后便可以盛出食用了。