卤肉的做法（卤肉的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、新东方烹饪学校学卤肉需要多少钱
• 2、卤肉的做法
• 3、山东卤肉的做法
• 4、卤肉的做法最正宗的做法
• 5、卤肉的做法及配料
• 6、卤肉正宗的做法和配方

新东方烹饪学校学卤肉需要多少钱

1、学习卤肉卤菜技能的正规培训学费通常在3000元至6000元之间。报名参加培训班，你可以得到专属的教学场所与教学人员。课程设计不仅涵盖卤肉技术培训，还涉及多种其他知识。

2、在中国，学习卤肉卤菜技术的培训费用大约在3000元到6000元之间，具体费用因培训机构或学校而异。这些培训机构不仅提供专业的卤菜技术培训，还会教授其他相关知识，如食材选择、烹饪技巧、口味调配等。

3、学习卤肉技术的学费一般在3000元至6000元之间。报名参加培训班，你将获得专业的教学地点和教学老师。除了卤肉技术，你还将学习到许多其他知识，这些知识对于你成为成功的卤菜厨师至关重要。国内有十所知名的卤菜培训机构，其中包括多味滋卤菜培训学院、蜀味缘卤菜培训中心、新东方卤菜培训学院等。

4、想学卤肉卤菜技术，一般学费在3000元至6000元不等。报名参加卤菜培训课程，不仅能获得专业的教学，还会学习到丰富的知识。

5、卤菜技术培训的费用在3000元至6000元之间，具体价格会根据不同的培训机构或学校有所不同。在这些培训机构或学校，学员不仅能学到正宗的卤肉卤菜技术，还会接触到其他相关知识。例如，多味滋卤菜培训学院、蜀味缘卤菜培训中心、新东方卤菜培训学院等，都是国内知名的卤菜培训机构。

6、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间 这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些 去考查一下，如果不错，自己在决定。一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。

卤肉的做法

卤肉的做法及配料： 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

材料：梅花肉500克、姜6片、香油数滴、卤水3大勺、纯净水12勺。将开水烧开，把肉用沸水焯一下备用。将3大勺卤水汁倒进锅中，再加入4倍的纯净水，烧开后将肉放入。开锅后，放入姜片、香油，盖盖中到小火焖煮。

姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。

大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

山东卤肉的做法

做法：1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

卤肉的做法具体如下：五花肉切一厘米宽的丁备用。洋葱切丁备用。下油，放洋葱煸炒。洋葱炒至微微焦黄，盛出。留一点炒洋葱的油，放猪肉丁煸炒。炒至出油，微微金黄。加入生抽，老抽，盐。再炒15秒。盛到沙锅，加入姜片，八角，香叶。加入水，盖过肉。

水：适量 卤肉制作步骤：五花肉处理：将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质。香料准备：准备好八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜和葱，这些香料将为卤肉增添独特风味。炒香料：在锅中加入少量油，将切好的生姜、大蒜和葱段放入锅中炒香，随后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒至香味释放。

卤肉的做法- - 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

卤肉的做法最正宗的做法

准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。

卤肉的做法 最正宗的做法 卤肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，有许多不同的做法。以下是最正宗的做法：准备好需要的材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。将五花肉切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。

卤肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，有很多不同的做法。以下是最正宗的做法：准备好肉和调料。肉可以选择五花肉或者猪肉蹄筋等部位，调料包括八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。将肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。热锅凉油，将肉块煸炒至表面微黄。

准备食材：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。 放入牛肉煸炒至变色。

卤肉的做法及配料

1、卤肉的做法及配料： 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

2、潮汕卤肉的配料：五花肉500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。潮汕卤肉的做法：五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。

3、河南卤肉的做法： 准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。

4、香辣卤肉的配料： 猪肉五花肉500克 姜片3片 蒜头5瓣 青葱2根 八角2个 干辣椒10个 豆瓣酱2勺 生抽2勺 料酒1勺 冰糖适量 1 水适量 香辣卤肉的做法： 猪肉五花肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。 姜片、蒜头、青葱切末备用。

5、台湾卤肉的配料：五花肉500克，葱2根，姜3片，蒜头5瓣，八角2个，香叶2片，花椒适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，水适量。台湾卤肉的做法：五花肉切成2-3厘米见方的块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱切段，姜切片，蒜头拍破，香叶洗净备用。

卤肉正宗的做法和配方

材料：梅花肉500克、姜6片、香油数滴、卤水3大勺、纯净水12勺。将开水烧开，把肉用沸水焯一下备用。将3大勺卤水汁倒进锅中，再加入4倍的纯净水，烧开后将肉放入。开锅后，放入姜片、香油，盖盖中到小火焖煮。

卤肉的做法： 准备好需要的材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄色。 加入八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖和清水，水量要淹过肉块。

卤肉是一种传统的中式烹饪方法，通过将肉类在特制的卤水中慢炖，使肉质鲜嫩且味道浓郁。

做法：将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净；将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟；老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后的牛腱子捞进去，热腾腾的牛腱子遇冷收缩，可以让牛肉更加紧实。