猪心的家常做法（猪心的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、爆炒猪心的家常做法
• 2、炒猪心的家常做法大全
• 3、凉拌猪心的家常做法
• 4、葱香猪心的做法

爆炒猪心的家常做法

准备用料。猪心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、酱油。猪心用清水清洗干净，切成薄片。冷水入锅加姜片和料酒煮开，用冷水洗净沥干。锅中油稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香后加入洋葱辣椒大葱炒出香味。再放入猪心大火快速翻炒一分钟。加料酒，加酱油和适量盐，翻炒均匀即可。

猪心买回，洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。出血水后倒掉，重新换水，再浸泡后捞出沥干备用。蒜切片、红尖椒切片、青尖椒切片、小葱切葱花、干辣椒切段。

准备材料：猪心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、酱油。将猪心用清水冲洗干净，然后切成薄片。在锅中加入冷水，放入姜片和料酒，煮开后捞出猪心，用冷水冲洗干净，并沥干水分。在锅中加入适量油，加热后放入姜片和大蒜，炒香后加入洋葱、辣椒和大葱，炒出香味。

首先猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用。步骤9 然后起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色，接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生。步骤10 接下来倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。步骤11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。

爆炒猪心的家常做法如下：用料：猪心一个、蒜苔200克、红辣椒两个、蒜20克、生姜15克、花椒6克、葱白4-5克、生抽15克、蚝油8克、料酒15克、盐一小勺。准备材料。先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。

原料：青椒100克、猪心一只、盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末各适量。青椒洗净，去蒂去籽切成块状；猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。

炒猪心的家常做法大全

做法：猪心切片，用盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。加入少许盐、料酒、淀粉搅拌腌制10分钟。锅热后加入适量的油，放入蒜蓉煸炒至香味出来。将腌制好的猪心片放入翻炒至变色，加入生抽、盐、白胡椒粉炒匀即可。

⑴猪心买回，洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；⑵除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；⑶将猪心从清水中捞出，沥干。

猪心炒辣椒 (1)材料：猪心1个 青红椒若干 蒜末、姜末适量 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量 (2)做法：将猪心清洗干净后切成薄片或条状，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油，下蒜末和姜末爆香，加入腌好的猪心快速翻炒至变色。

清炒猪心是最简单的做法之一。将猪心清洗干净，去除血脉和多余的脂肪，切成薄片或条状。热锅凉油，先将蒜末爆香，再放入猪心快速翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉调味。猪心变色后，可以加入葱花、香菜等提香，快速炒匀即可出锅。红烧猪心 红烧猪心是一种口味较重的做法。

做法一：将猪心切块，放入碗中，加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉，拌匀腌制十分钟。锅中加水烧开，放少许油，下蒜台煮半分钟后捞出备用。锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪心翻炒。淋上料酒，加入蒜苔，调入生抽、盐、鸡粉，放少许辣椒调味即可。

凉拌猪心的家常做法

1、取一锅，注水适量，将洗净的猪心切片后入锅，添入料酒、姜片，加盐适量、花椒粒、香叶三片、八角一个。 开大火煮沸，转中小火煮约20分钟，直至猪心煮熟透，捞出放凉。 准备调味料。 将煮熟的猪心切片，摆入盘子中。 将切好的大蒜、小米辣、香菜加入盘中的猪心。

2、准备猪心：将猪心清洗干净，去除血块和血管，然后将猪心切成薄片或条状，放入盘中备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，水开后将切好的猪心片放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免猪心变老，一般1-2分钟即可。

3、步骤：锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。准备佐料。猪心捞出切片。放入盘子中。切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。

4、凉拌猪心的家常做法如下：主料：猪心1个、花生仁（生）100克。辅料：大葱1根、小米辣4个、姜蒜粒10克、清油火锅底料3匙、白糖1匙、鸡精半匙、生抽2匙、料酒少量、花椒少量。将洗净的猪心凉水下锅，大火煮开，加入料酒、姜、花椒，煮半个小时。捞出猪心，切片待用。

5、调制调味汁，将酱油、醋、香油、白糖和盐混合均匀，倒入装有猪心的碗中，拌匀让猪心充分吸收调味汁的味道。撒上一些炒香的芝麻，增加香味和口感。将拌好的猪心放入冰箱冷藏约30分钟，让味道更加入味。取出冷藏好的猪心，装盘即可食用。

葱香猪心的做法

葱香猪心的做法步骤：猪心连续两次对半切开，撕去血块洗净，切成薄片，放入清水中洗净沥干；加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺(生抽里面加2克老抽)拌匀后放入淀粉1勺(大勺)；大葱洗净，斜刀切段，仔姜洗净，切片。

猪心 1个葱 适量姜 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白糖 适量香油 适量步骤：将猪心清洗干净，切成薄片。将葱、姜切成末备用。在热锅中加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味。加入猪心片煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖适量，翻炒均匀。加入适量的水，煮至猪心变软。

圆葱去皮，用水清下干净，控干水分，切成片。猪心先放入清水中浸泡一下去除血水，然后用水清洗干净，切成薄片。青椒用水清洗干净，切成片。葱，姜，蒜，切成末，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。

首先，将新鲜的猪心切成大约0.5厘米的片状，仔细清洗后沥干水分。接着，使用调味料A将猪心均匀涂抹腌制大约三分钟，确保其充分吸收味道。葱切成段，姜和蒜仁切成细末，辣椒也切成碎末，准备备用。然后，调制酱汁是关键步骤。将调味料B混合成浓郁的酱汁，这将是提升菜肴口感的关键因素，要确保搅拌均匀。