林蛙做法的简单介绍

本文目录一览：

• 1、东北林蛙怎么做才好吃?
• 2、过桥米线的食疗价值是什么？
• 3、林蛙的做法
• 4、林蛙做法
• 5、林蛙有哪些家常做法可以推荐?

东北林蛙怎么做才好吃?

1、步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。步骤二：备好材料。步骤三：再加入土豆和辣椒，煮沸。步骤四：锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。步骤五：香气出来后加入大酱，炒至2分钟。步骤六：加入事先准备的林蛙，加入锅里翻炒。步骤七：加入热水淹没林蛙。

2、清炖林蛙：这是最常见的吃法之一。将林蛙清洗干净后，放入炖盅中，加入适量的水和调料（如姜片、葱段、料酒等），用文火慢炖至肉质鲜嫩。这种烹饪方法能最大限度地保留林蛙的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

3、林蛙汤 林蛙处理干净后，和姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。加入枸杞、红枣等滋补材料，转小火慢炖1-2小时，使汤汁鲜美，林蛙肉质鲜嫩。最后加盐调味即可。林蛙炒菜 林蛙清洗干净后切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。热锅放油，先将林蛙块快速翻炒至变色，取出备用。

4、清蒸林蛙 清蒸是最能保留林蛙原汁原味的烹饪方法。将林蛙处理干净后，放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸好后，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜和蒜末，再淋上预先调好的蒸鱼豉油，即可食用。炖汤 林蛙炖汤是一种营养丰富的烹饪方式。

5、步骤九：炖煮约20分钟，待汤汁稍微收紧后，留些汤汁，将林蛙捞出，撒上香菜和小米椒即可食用。搭配米饭食用最佳。拓展资料：东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地的珍稀野生动物，也被称为哈什蚂(哈士蟆)。它与蛤蟆和田鸡是不同的物种。是我国独有的物种，被列为易危(V)物种。

6、首先应将东北林蛙放置在水中，以便其排出体内的污物。接着，在锅中加入清水并加热至20摄氏度左右，随后将林蛙放入锅中焯水。过程中需盖上锅盖，避免林蛙因不适而跳跃出水。当锅中水即将沸腾时，应立即关闭火源，以免高温导致林蛙腿部脱落。将焯好水的林蛙捞出，沥干水分。

过桥米线的食疗价值是什么？

过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线营养丰富，易于消化，经期食用米线正好能弥补月经期间容易便秘的缺陷。

米线的食疗作用：米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。缺点：米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。

林蛙的做法

材料：林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。活林蛙放到网兜里，加入盐杀。目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。林蛙用开水烫一下，捞出用凉水冲洗晾干备用。土豆洗净用勺舀成块备用。姜切片、葱花少许备用。油锅烧热，加入姜片爆香。放入土豆炒至金黄。放入豆瓣酱3勺炒匀。加入适量温水、生抽、白糖。

爆炒林蛙的做法 准备材料：林蛙、姜、蒜、葱、葱姜酒、干辣椒、蚝油、生抽、精盐 步骤：林蛙清理内脏，以盐搓洗干净，斩件。姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用。先将林蛙快手炒去水分。猛火烧锅下油。姜、葱、蒜与干辣椒炒香。下林蛙继续猛火爆炒，洒料酒，生抽，加盐调味。

林蛙的做法如下：把林蛙用热水焯一下备用，用冷水将林蛙洗净控水。五花肉切厚片，葱姜蒜切段。

林蛙做法

林蛙清理内脏，以盐搓洗干净，斩件。姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用。先将林蛙快手炒去水分。猛火烧锅下油。姜、葱、蒜与干辣椒炒香。下林蛙继续猛火爆炒，洒料酒，生抽，加盐调味。几分钟下蚝油和葱段起锅。成品。

材料：林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。活林蛙放到网兜里，加入盐杀。目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。林蛙用开水烫一下，捞出用凉水冲洗晾干备用。土豆洗净用勺舀成块备用。姜切片、葱花少许备用。油锅烧热，加入姜片爆香。放入土豆炒至金黄。放入豆瓣酱3勺炒匀。加入适量温水、生抽、白糖。

步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。步骤二：备好材料。步骤三：再加入土豆和辣椒，煮沸。步骤四：锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。步骤五：香气出来后加入大酱，炒至2分钟。步骤六：加入事先准备的林蛙，加入锅里翻炒。步骤七：加入热水淹没林蛙。

红烧林蛙是最常见的做法之一。首先将林蛙清洗干净，去掉内脏和皮肤，然后切成块状。在锅中加入适量的油，待油热后放入林蛙块，翻炒至表面微黄。接着加入葱姜蒜等调料，炒出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水。盖上锅盖，用中小火炖煮至汤汁浓稠，林蛙熟透即可。

林蛙有哪些家常做法可以推荐?

红烧林蛙是最常见的做法之一。首先将林蛙清洗干净，去掉内脏和皮肤，然后切成块状。在锅中加入适量的油，待油热后放入林蛙块，翻炒至表面微黄。接着加入葱姜蒜等调料，炒出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水。盖上锅盖，用中小火炖煮至汤汁浓稠，林蛙熟透即可。

林蛙选用长臼山特产林蛙的油、子、腿为主料 ， 通过雪衣炸、冰糖煨制、火靠等烹调技怯制成。成菜具有造型别致，口味各异，色泽美观，营养丰富的特点。 用料：雌林蛙 ( 哈士蟆 )30只 鸡蛋 冬瓜 黄瓜菠菜 洋葱 精盐 味精 番茄酱 冰糖 湿淀粉 制法：将秋季雌林蛙分别取下油、子和大腿待用。

石林汤的制作方法如下：原料：林蛙9只（约一斤）、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜。做法： 清洗活林蛙，将其头部朝案板摔晕后备用。 烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，待林蛙表皮变白后捞出，过凉水备用。