蛋挞皮的做法（用红薯做蛋挞皮的做法）

本文目录一览：

• 1、蛋挞皮最好吃的做法
• 2、蛋挞皮的简单方法
• 3、介绍下简易蛋挞自家做怎样做?
• 4、蛋挞皮怎么做?
• 5、蛋挞皮的做法
• 6、没有黄油怎么做蛋挞皮简单做法?

蛋挞皮最好吃的做法

1、准备好低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g、细砂糖5g、盐1g、水60g、首先将面粉揉合成光滑的面团。然后放入冰箱冷藏20分钟以上。将面团放在案板上，擀成长方形，加入黄油。接着用大拇指把剂子捏成塔模形状。

2、准备食材。但特批取出来，不用解冻，放在空气炸锅中。鸡蛋打在量杯中。加入白糖，搅拌均匀后，加入牛奶。加入玉米淀粉，搅拌均匀。可以过一下筛，更细腻。倒入蛋挞皮中九分满。空气炸锅200度烘烤8分钟就好了。出炉了，香喷喷。成品如下。

3、蛋挞皮另类吃法栗子蛋挞皮：低筋面粉120G、黄油60G、蛋黄1个、盐2G、糖粉15G馅：熟栗子仁75G、蛋黄1个、糖粉25G、牛奶80G、淡奶油40G、低筋面粉3G装饰：彩色巧克力针{步骤}面粉、盐、糖粉倒入碗中混合均匀，加入黄油搓成颗粒状。加入蛋黄，用刮刀压拌成面团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。

4、鸡蛋两个，白糖15克，蛋挞皮工具：海氏k5烤箱，鸡蛋用打蛋器搅散备用，纯牛奶里倒入白砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀。做好的蛋挞液过筛一遍，这样更加细腻。蛋挞皮里倒入蛋挞液8分满，烤箱预热到200度，然后放入烤箱200度烤20分钟简单易做的蛋挞就完成啦，平时早餐吃或者配下午茶都是不错的。

5、原料：15g高筋面粉，150g低筋面粉，20ml牛奶，15g奶油，10g黄油，5g炼乳，2个蛋黄，适量细砂糖和盐。取出一百五十克低筋面粉，然后根据低筋面粉的质量，选择它的1/10的质量的高筋面粉，将两者均匀的搅拌，然后加入一勺细砂糖。

蛋挞皮的简单方法

蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br对折。＜br多次对折擀薄。

擀成片状，有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟，蛋挞皮做好了。1倒入挞液七八分满。1 放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

蛋挞皮（自制）的做法 黄油面粉揉揉。加入黄油的面粉，加水揉成团。面团包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。软化好的黄油放在硅油纸上（大点的硅油纸）。把硅油纸折回来擀开黄油。黄油包裹好，放冰箱冷藏。取出面团擀开，擀成黄油的三倍。放上黄油。两边折回来。

最简单的自制蛋挞皮不用黄油以下是几种不用黄油制作简单自制蛋挞皮的方法：植物油版蛋挞皮所需材料普通面粉150克、植物油60克、细砂糖15克、温水60 - 70克。

加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。把搅均匀的蛋挞水。倒入蛋挞皮里面。装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，200-210℃左右，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。出炉后，切点水果，再进去烤个20分钟就大功告成了。

准备好低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g、细砂糖5g、盐1g、水60g、首先将面粉揉合成光滑的面团。然后放入冰箱冷藏20分钟以上。将面团放在案板上，擀成长方形，加入黄油。接着用大拇指把剂子捏成塔模形状。

介绍下简易蛋挞自家做怎样做?

鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀。将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好。烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可。将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可。烤好取出。稍加摆盘。

食材：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g、葡式蛋挞皮若干。牛奶里加入糖，加热使糖融化与牛奶混合。食材中80g蛋黄与50g全蛋大概就是四个鸡蛋的蛋黄和一个整蛋的份量了。所以准备好5个鸡蛋，其中四个蛋黄与蛋清分离，分离出的蛋黄再与最后一个鸡蛋打匀。

准备蛋挞液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。如果想要更丰富的口感，可以加入少许炼乳或奶油。 过滤蛋挞液：将搅拌好的蛋挞液过滤，去除蛋液中的蛋渣，使蛋挞口感更加细腻。 填充蛋挞皮：将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可，不要过满以免溢出。

首先碗中打入两个鸡蛋，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶。鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍，这样蛋液会更顺滑。烤盘中放入蛋挞皮。蛋挞皮中倒入八分满的鸡蛋牛奶液，如果觉得麻烦直接使用购买的味道纯正的蛋挞液。

蛋挞的做法：无盐黄油切小丁。筛入低粉。搓成屑状。加入牛奶、盐、糖，抓成面团，放入冰箱冷藏2小时。蛋挞液材料混合均匀。过滤一遍，静置1小时。松弛好的面团，分别按进模子里。倒入蛋挞液。放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右。

蛋挞皮怎么做?

蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br对折。＜br多次对折擀薄。

将经过多次擀制和折叠的面团取出，擀成大约3毫米厚的面片，用蛋挞模具或者刀具切割成合适大小的圆形或者小花形，然后将切好的面片轻轻贴入蛋挞模具中，用手指轻轻按压，使其贴合模具的形状。

挞皮就做好了，可以直接倒入蛋挞液做成蛋挞，也可放入冰箱中备用。蛋挞皮的做法2 油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化。粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀。加入水，用手抓捏成面团。抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下。

蛋挞皮的做法

1、擀成片状，有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟，蛋挞皮做好了。1倒入挞液七八分满。1 放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

2、蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br对折。＜br多次对折擀薄。

3、蛋挞皮的制作过程其实相当直观易行。首先，取20克黄油软化，混合110克低筋面粉、15克高筋面粉、5克细砂糖和1克盐。再加入60克水，揉搓成光滑的面团，冷藏20分钟让其松弛。接着，将90克黄油擀平冷藏，面团则擀成长方形。

没有黄油怎么做蛋挞皮简单做法?

1、蛋挞皮的做法：将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。将90克油酥放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

2、低筋面粉250g、高筋面粉50g、盐3g、植物油40g、猪油180g、白糖15g、水（此处可换成牛奶150g）140g、鸡蛋（全蛋）2个、蛋黄2个、动物淡奶油250g、炼乳（可以不加）10g、白糖75g、牛奶125g。将高粉，低粉，糖，室温融化的黄油（没有黄油此处了换为无味植物油、），水，盐。

3、其实无黄油蛋挞皮的制作方法非常简单，我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右，再另取出适量的面粉和油混合制成油酥来代替黄油。

4、装填蛋液：将蛋液倒入已经铺好面皮的蛋挞模具中，大约八分满。烘烤：将装有蛋液的蛋挞模具放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者直到蛋液表面呈现金黄色且中心部分凝固。冷却：将烤好的蛋挞从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至室温。通过以上步骤，即使不使用传统的黄油，也能制作出美味的蛋挞皮。

5、以下是几种不用黄油制作简单自制蛋挞皮的方法： 植物油版蛋挞皮 所需材料 普通面粉150克、植物油60克、细砂糖15克、温水60 - 70克。 步骤 混合材料：将面粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀，使糖均匀地分布在面粉中。然后把植物油倒入碗中，用筷子或者刮刀搅拌，让油和面粉充分混合，形成类似粗玉米粉的状态。

6、自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下：准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：5g、水（牛奶）：150g。将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形。在中间摸一层猪油，然后两边折叠起来。