牛肉的家常做法（牛肉的家常做法爆炒）

本文目录一览：

• 1、牛肉的做法
• 2、牛肉的家常做法
• 3、新鲜牛肉的家常做法大全

牛肉的做法

1、- 做法：取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。

2、红烧牛肉，配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。

3、牛肉的九种神仙做法。 番茄牛肉。 牛肉加葱姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西红柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火，意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮，大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。

4、以下是几种鲜牛肉的家常做法：小炒牛肉 食材准备 鲜牛肉（里脊或牛柳为佳）300克、青椒2个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤 将鲜牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

5、以下是一些常见的牛肉做法： 红烧牛肉：将牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入切好的姜蒜炒香，加入牛肉煎至两面变色，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料翻炒均匀，加入足够的水，小火炖煮1-2小时，最后收汁即可。 清炖牛肉：将牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。

6、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

牛肉的家常做法

1、有许多家常做牛肉的做法，下面列举一些常见的做法： 红烧牛肉：将切好的牛肉块用料酒和生姜腌制片刻，然后放入热锅中煎至两面金黄。将煎好的牛肉块加入炖锅中，加入葱、姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖等调味品，加水没过牛肉块，用小火炖煮1-2小时即可。最后炖至汤汁浓稠，加入盐调味即可。

2、红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄；加入葱姜蒜炒香，倒入适量酱油、料酒、糖、盐，加水煮沸；转小火慢炖，直至牛肉变得酥烂。 爆炒牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制片刻；热锅加油，放入葱姜蒜翻炒，再放入牛肉快速翻炒，加入蔬菜炒匀，最后加入调味料炒匀即可。

3、清炖牛肉 材料：牛腩或牛腱子肉500克，生姜几片，大葱一根，料酒适量，盐适量，清水适量。步骤：将牛肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将牛肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。锅中加入适量清水，放入焯好水的牛肉、姜片、葱段和料酒。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至牛肉熟烂。

4、- 撒上葱花、蒜末，即可上桌。 红烧牛肉 材料：牛肉块、生姜、大葱、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水。做法：- 牛肉块焯水后备用。- 生姜切片，大葱切段。- 热油煎牛肉块至金黄色。- 加入姜片、葱段、八角炒香。- 调入料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀。

新鲜牛肉的家常做法大全

1、- 做法：取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。

2、红烧牛肉：将新鲜牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、水炖煮，直到牛肉变得酥烂入味。 清炖牛肉汤：将新鲜牛肉切成块状，放入锅中煮沸后捞出，洗净血沫。

3、以下是几种鲜牛肉的家常做法：小炒牛肉 食材准备 鲜牛肉（里脊或牛柳为佳）300克、青椒2个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤 将鲜牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

4、家常炒牛肉 材料：牛肉片、洋葱、青椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、葱花、蒜末。做法：- 牛肉片切好，用料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟。- 准备洋葱、青椒块，姜蒜末。- 热锅加油，炒香姜蒜，加入牛肉片翻炒至变色。- 放入洋葱、青椒，继续炒制。