小酥肉的家常做法（小酥肉的家常做法简单）
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小酥肉的做法家常做法
1、做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、做法：首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放入少量油，加入切好的姜片和八角、桂皮炒香，再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
3、瘦肉洗净切块，腌制8分钟，加入料酒和盐。打散5个鸡蛋，准备一个大汤碗。在碗中加入面粉，搅半均匀，无需加水。将腌制好的瘦肉放入碗中，再次搅半均匀。热油锅，逐个放入肉块，中小火炸至定形，翻面继续炸。炸至两面金黄，捞出装盘。
4、主料：五花肉125克、猪里脊肉125克。调料：食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟。
小酥肉的家常做法是怎样的?
家常小酥肉讲解：小酥肉 原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣 腌肉料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉(稠)适量 小酥肉的简单做法 将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。
瘦肉洗净切块，腌制8分钟，加入料酒和盐。打散5个鸡蛋，准备一个大汤碗。在碗中加入面粉，搅半均匀，无需加水。将腌制好的瘦肉放入碗中，再次搅半均匀。热油锅，逐个放入肉块，中小火炸至定形，翻面继续炸。炸至两面金黄，捞出装盘。
做法：首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放入少量油，加入切好的姜片和八角、桂皮炒香，再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
准备香料：在锅中加入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，炒出香味。煮肉片：将腌制好的肉片放入锅中，加入生姜片、大葱段和炒香的香料，倒入足够的水，水量要没过肉片。大火烧开后转小火慢炖，直至肉片熟透且变得酥软。捞出肉片：将炖熟的肉片捞出，沥干水分备用。
小酥肉的家常做法是：食材：瘦肉500克、鸡肉5个、面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。接下来，用筷子把鸡蛋先打散，如图。在鸡蛋的碗中加入面粉，继续搅半均匀（注意：不需要加水）。
小酥肉的家常做法简单
1、做法：首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放入少量油，加入切好的姜片和八角、桂皮炒香，再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
2、做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3、做法步骤 我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。然后加入生粉，继续搅拌均匀。
4、小酥肉的简单做法 将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。按照淀粉和水5：1的比例调成1份稠一些的水淀粉，放入腌制好的肉里抓拌，让每块肉上都粘上淀粉。锅中放油，油热后放入五花肉，炸至颜色金黄捞出。
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
五花肉切片后，与调味料腌制，加入香炸粉和鸡蛋搅拌成面糊。将肉片裹上面糊，分批炸至金黄，复炸一次更加酥脆。
用水泡红薯粉【水不多，里面的大颗粒就可以了】捞起肉里面的葱花，加入花椒颗粒【不习惯的朋友可以不加】，然后加入鸡蛋搅拌均匀【鸡蛋加多了】，再加入红薯淀粉！这样就可以了。不要搅拌的太干。然后按照上面说的注意方法去炸制就好了。
没有的话，可以用面粉或者用洋芋粉做，但是做出来的味道肯定是没有红薯淀粉做出来的味道好的，您要是想味道好一些的话，还是建议您去买一些红薯淀粉，是比较好吃的。【摘要】做小酥肉没有红薯淀粉怎么办【提问】您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会哦。
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
所以大厨们一般都会把面粉和淀粉一起用。那么我们来看看制作方法吧。挑选一块五花肉（还可以用里脊）把五花肉清洗削皮，切割成小条形，不必切的很大，把切开的肉条放到面盆里，打进两个鸡蛋搅拌均匀，要朝一个方位拌和。
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