牛腩的家常做法（牛腩的家常做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、牛腩的做法大全家常
• 2、牛腩有哪些家常做法值得推荐?
• 3、牛腩的家常做法大全
• 4、炖牛腩的家常做法

牛腩的做法大全家常

1、清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮2小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。

2、红烧牛腩 红烧牛腩是最受欢迎的家常菜之一。首先将牛腩切块，用开水焯水去除血沫。然后将牛腩放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖和足够的水，小火慢炖至肉质酥烂。最后加入胡萝卜块、土豆块等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透即可。

3、清炖牛腩：- 首先将牛腩切块，用温水浸泡去血水。- 然后将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫。- 热锅加油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒。- 倒入适量清水，加入料酒、葱段、姜片，用大火烧开后转小火炖煮2小时，直至牛腩熟烂。- 最后根据口味加盐调味即可。

4、土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。

5、以下是几种炖牛腩的家常做法：土豆炖牛腩 食材准备 主料：牛腩500克、土豆2 - 3个。辅料：大葱1根、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒适量、干辣椒（可选）2 - 3个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。

牛腩有哪些家常做法值得推荐?

1、红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一。将牛腩切块，用开水焯水去除血沫，然后和生姜、葱段、八角、桂皮等香料一起放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖等调料，加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖至牛腩软烂入味。红烧牛腩可以单独作为菜肴，也可以搭配白萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮。

2、萝卜炖牛腩 食材准备 主料：牛腩500克、白萝卜1根。辅料：大葱1根、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。做法步骤 处理食材：牛腩切块焯水；白萝卜去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3、红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一，将牛腩切块，用姜、葱、料酒等腌制后，放入热油锅中煎至表面焦黄，再加入八角、桂皮、香叶等香料，以及老抽、生抽、糖、料酒等调味料，加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖至牛腩软烂入味。

4、清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮2小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。

5、红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一。将牛腩切块，用开水焯水去除血沫，然后用姜、葱、八角、桂皮等香料炒香，加入老抽、生抽、料酒、糖和足够的水，小火慢炖至牛腩软烂入味。红烧牛腩可以搭配白萝卜、土豆或者豆腐一起炖煮，增加菜肴的丰富度。清汤牛腩：如果你偏好清淡的口味，可以尝试清汤牛腩。

6、牛腩是牛的腹部肉，因其肥瘦相间、肉质鲜嫩而受到很多人的喜爱。在中餐中，牛腩有多种家常做法，可以炖、焖、煮、炒等，下面是一些常见的牛腩家常做法推荐：红烧牛腩 红烧牛腩是最受欢迎的家常菜之一。首先将牛腩切块，用开水焯水去除血沫。

牛腩的家常做法大全

清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮2小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。

红烧牛腩是最受欢迎的家常菜之一。首先将牛腩切块，用开水焯水去除血沫。然后将牛腩放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖和足够的水，小火慢炖至肉质酥烂。最后加入胡萝卜块、土豆块等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透即可。

清炖牛腩：- 首先将牛腩切块，用温水浸泡去血水。- 然后将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫。- 热锅加油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒。- 倒入适量清水，加入料酒、葱段、姜片，用大火烧开后转小火炖煮2小时，直至牛腩熟烂。- 最后根据口味加盐调味即可。

煎炒牛腩：将焯好水的牛腩块放入锅中，小火煎至表面微黄，盛出备用。调味上色：锅中留少许底油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化变成焦糖色且冒小泡泡时，放入煎好的牛腩翻炒上色。

清汤牛腩是一种清淡的烹饪方式，适合追求原汁原味的食客。将牛腩清洗干净后焯水，准备一锅清水，加入牛腩和姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人喜好加入白萝卜、玉米等食材，炖至牛腩熟透即可。食用时撒上葱花，增加风味。

土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。

炖牛腩的家常做法

1、炖牛腩的家常做法如下：牛腩500克，土豆150克，胡萝卜100克，洋葱80克，冰糖3颗，葱5克，姜1小块，蒜5克，八角2颗，花椒1小把，桂皮1小块，干辣椒适量，料酒2勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香叶2片，香菜少许，豆瓣酱适量。

2、一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。

3、炖牛腩的家常做法如下：主料：牛腩2斤、番茄4个、土豆3个。辅料：生姜适量、葱段适量、桂皮少许、八角少许、香叶少许、料酒1勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许。牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水分。