干锅鸡的家常做法（干锅鸡的家常做法不辣的）
本文目录一览：
四川干锅鸡的家常做法(正宗四川干锅鸡的做法)
干锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油、葱。 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。 干辣椒、花椒、姜、蒜切成小块备用。 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
- 鸡肉块 500克 - 生姜片 适量 - 大葱段 适量 - 干辣椒 适量 - 青椒 适量 - 蒜瓣 适量 - 豆瓣酱 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 蚝油 适量 做法步骤： 将鸡肉清洗干净，切成适口的块状，用料酒腌制15分钟。
把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内，倒入料酒，放花椒，盐少许，腌制30分钟。起锅烧油，待油温五成热，下入腌制好的鸡块，炸至金黄捞出，要小火慢炸，做到外焦里嫩的效果。另外取一锅，倒入适量花生油，下入葱姜蒜，爆香后，下入洋葱、青椒、红椒、干辣椒，翻炒均匀。
原料：公鸡800克，芹菜100克，辣椒50克，豆豉15克，豆瓣30克，大葱40克，味精3克，白砂糖4克，香油10克，花椒5克，五香粉5克，姜25克，猪油150克，鸡精3克，料酒15克，盐5克。
干锅鸡的家常做法是怎样的?
1、干锅鸡，川菜中的经典之作，以其独特的麻辣香味和鲜香口感著称。
2、干锅鸡是一道传统的川菜，具有麻辣香辣的特点。
3、干锅鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。这道菜通常以鸡肉为主料，辅以各种蔬菜和特色调料烹饪而成。
4、干锅鸡的家常做法如下：原料：土鸡600克（半只）、香葱1颗、大蒜5粒、生姜20克、干辣椒20个、八角2颗、花椒10粒、生菜1颗、盐1/4勺、淀粉1勺、生抽2大匙、蚝油1大匙、白糖1小勺、料酒1匙、清水1大匙、陈醋1小勺、熟芝麻适量。做法步骤：，将鸡洗净切块，加入盐淀粉腌着备用。
正宗干锅鸡的做法是什么?
干锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油、葱。 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。 干辣椒、花椒、姜、蒜切成小块备用。 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
做法步骤： 将鸡肉清洗干净，切成适口的块状，用料酒腌制15分钟。 热锅凉油，加入适量的食用油，放入鸡肉块，煸炒至表面变色。 加入生姜片、蒜瓣、干辣椒，炒出香味。 放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。 加入蚝油，拌炒均匀，让调味料充分包裹鸡肉。
正宗四川干锅鸡的做法如下：主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内，倒入料酒，放花椒，盐少许，腌制30分钟。
锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地翻炒即可。
四川干锅鸡的正宗做法：处理食材、准备小料、洋葱垫底、准备配菜、食材腌制、鸡块炸一下、倒入小料、翻炒出锅。肥一点的鸡腿两只，剁成小块，鸡腿块剁小点熟的快，还容易入味，剁好以后放在盆中。肥一点的鸡腿两只，剁成小块，鸡腿块剁小点熟的快，还容易入味，剁好以后放在盆中。
第九步：放入煸炒好的鸡肉继续翻炒，加入盐和鸡精调味即可。以上就是正宗四川干锅鸡的制作步骤，注意火力要足，翻炒要均匀，可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。做出来的干锅鸡肉质嫩滑，香辣可口，配上青红椒和白菜下饭味道更佳。大家可以试着做一做，感受一下四川人的独特风味。
0 条评论