糖醋带鱼的家常做法（糖醋带鱼的家常做法带窍门窍门）

2025-02-06 07:20:10 每日菜谱 2℃ 0

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糖醋带鱼家常做法食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。

加入5勺清水。调匀成糖醋汁，待用。烧热锅倒油，将剪好的带鱼段放入锅中，煎至两面金黄，捞出。1 将所有煎好的带鱼段回放入锅中，加入姜片，倒入调好的糖醋汁。1 烧煮开，进行调味。1 煮至汤汁浓稠，加入葱段即可。1 装盘出锅，完成糖醋带鱼的家常做法。

糖醋带鱼的家常做法，具体如下：工具/材料：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖5勺、蕃茄酱半勺淀粉3g、水、平底锅、油、筷子、盘。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。

糖醋带鱼是一道传统的家常菜，色泽鲜亮，味道酸甜可口。

糖醋带鱼的家常做法如下：主料：带鱼辅料：蒜、生姜、香葱、大料、花椒、玉米油、玉米淀粉、盐、水、白糖、米醋、酱油、老抽、黄酒带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

1、糖醋带鱼的家常做法，具体如下：工具/材料：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖5勺、蕃茄酱半勺淀粉3g、水、平底锅、油、筷子、盘。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。

2、糖醋带鱼家常做法食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。

3、将带鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧翻转剁成数段，使鱼肉更容易入味。将生姜、葱和大蒜切成细末备用。在带鱼身上撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制十分钟使其入味。将淀粉撒在带鱼上，均匀涂抹，使其表面变得粘稠。

4、准备带鱼：带鱼去头去内脏去尾，洗净备用。准备姜片和葱段。将洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。在碗中加入1勺料酒。加入2勺香醋。加入3勺白糖。加入4勺生抽。加入5勺清水。调匀成糖醋汁，待用。

5、糖醋带鱼家常做法如下：工具：菜刀、菜板、盆子、小刀、小碗、勺子、炒锅、铲子、筷子、盘子。原料：带鱼、大蒜、小米辣、生姜、大葱、盐、胡椒面、白酒、料酒、淀粉、黄豆酱油、白糖、鸡精、陈醋、五香粉、水。把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。

6、糖醋带鱼的家常做法如下：主料：带鱼辅料：蒜、生姜、香葱、大料、花椒、玉米油、玉米淀粉、盐、水、白糖、米醋、酱油、老抽、黄酒带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源，很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段，放入盘子子中。

糖醋带鱼的做法最正宗的做法食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

将带鱼杀好洗净，斜刀顺鱼身切口，切段备用。葱姜蒜切片，香菜切小段。取净碗把带鱼段放入，然后放入盐，胡椒粉，料酒，最后放入淀粉，葱姜蒜末进行搅拌。锅中下油，大火烧至七成热时，下入腌好的带鱼，炸至酥脆取出备用。

鲜汤适量。做法：将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌；锅中多放点油烧热，放入带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用；锅中留底油，放入葱丝、姜丝、蒜片翻炒，放入炸好的带鱼，倒入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

2、糖醋带鱼家常做法食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。

5、具体做法步骤把带鱼先放在碱水中泡一下，再将带鱼清洗干净，还可以用淘米水擦洗带鱼哦，再把带鱼分成5公分左右的段（鱼段一定要适中，太宽，不容易入味，太窄肉少又干，不好吃），然后用盐略腌一下。

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