肘子的家常做法（肘子的家常做法教程视频）

本文目录一览：

• 1、肘子的家常做法窍门
• 2、家常肘子的做法
• 3、肘子有哪些家常做法值得分享?

肘子的家常做法窍门

1、食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。

2、食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

3、原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。

4、倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。接着放入沥水后的猪肘子。

5、烤肘子 烤肘子是一种非常受欢迎的肘子做法，它的口感鲜美，外酥里嫩，非常适合作为家庭聚餐的主菜。首先，将肘子洗净后切成块状，然后将其放入锅中煮熟，煮熟后将其捞出晾凉。接着，将晾凉的肘子块放入烤箱中，烤制约20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

6、以下是几种家常肘子的做法：红烧肘子 食材准备 肘子1个、冰糖20克左右、生姜1块、大葱1段、八角2 - 3颗、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒适量、老抽20毫升、生抽30毫升、料酒20毫升、盐适量。

家常肘子的做法

1、食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

2、炖肘子是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。 焯水后捞出，用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。 加入肘子煸炒，煸炒至表面微黄。

3、所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。

4、准备主料；猪蹄膀1000克。辅料；油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

5、家常炖肘子最简单做法如下：主料：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。

肘子有哪些家常做法值得分享?

以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。 香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

红烧肘子是最常见的烹饪方法之一。首先将肘子洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将肘子放入锅中，加入足够的水，放入葱姜、料酒、八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽、冰糖等调味料，小火慢炖至肉质酥烂入味。红烧肘子的色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

红烧肘子：这是最常见的做法之一。将肘子洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将肘子放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片、料酒、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。再加入酱油、糖调色调味，最后收汁即可。这种做法的肘子色泽红亮，味道鲜美。