粽子的做法步骤（粽子的做法步骤图解）

本文目录一览：

• 1、陕北粽子的做法和配料
• 2、肉粽子的做法步骤
• 3、粽子的做法

陕北粽子的做法和配料

主料：糯米、红枣。 配料：红豆、花生、莲子、桂圆肉。 调料：食盐、白糖、食用油。 其他：粽子叶。做法步骤 前期准备：将糯米提前浸泡一晚，红枣、红豆、花生等配料也需提前浸泡，以便更好地煮熟。粽子叶需清洗干净，并用热水烫软。

吃粽子是应该搭配青菜、水果等，可以缓解肠胃不适。建议患有胆囊炎，胰腺炎或胆结石的患者，尽量少吃或不吃肉粽，蛋黄粽等脂肪含量较高的粽子。粽子专属后会释放一种有胶性的物质，可能会增加肠胃中消化酶的负担，建议有胃病、肠道病的患者少吃。

四，蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。五，军军绿豆糕 采用优质绿豆为原料，配以精制馅料，用传统做法加工而成。

杨陵的蘸水面味道更佳，黄花等配料使得味道更加丰富。阿瓦山寨和锦翔炝锅鱼在当时颇受欢迎，前者以鱼头为主打，加面吃十分美味；后者则以其独特的面食和摆设而著名。永明岐山面作为陕西面食的代表，其皮冻、醋粉、肉冻、蜂蜜粽子等小吃，深受食客喜爱。

醒好的面团再揉一下，擀成面片后，切成条状；将面条轻轻搓成筷子那么粗就可以了，将面条一圈一圈盘旋在油碗里；醒发好的面放在手上盘成条，尽量多盘几圈20圈左右。用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定型的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来，炸至金黄就可以沥油起锅了。

尤以陕北、韩城、西安校场门白桥面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现靡现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。当地人戏称：荞面黑是黑，盘韧爽口能待客。 蜂蜜凉粽子 西安名小吃，始于唐代。是在凉粽子上淋上蜂蜜、桂花酱而成。凉甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。

肉粽子的做法步骤

食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。

正宗肉粽子的做法 肉粽是端午节的传统食品之一，也是中国南方地区的特色美食。以下是制作正宗肉粽的步骤：准备好糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、葱、姜、蒜、花生油、盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、冰糖、草叶等材料。将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。

肉粽子的做法： 准备好糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花生油、棕叶。 糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小丁，香菇泡软切成小丁，葱姜蒜切末。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入香菇煸炒。

鲜肉粽子的做法： 准备材料：糯米、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、桂皮、草果、香叶、干贝、红枣、枸杞。 将糯米提前浸泡几个小时，五花肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱姜蒜切末，干贝泡软切成小块，红枣去核切成小块。

粽子的做法

1、准备材料 制作粽子的主要材料有糯米、猪肉、糖、葱、姜、盐、五香粉、花生米、干贝、冬菇、鸡蛋等。 浸泡糯米 将糯米洗净后，浸泡在水中至少6个小时，让糯米充分吸收水分，变得软糯。 切肉 将猪肉切成小块，加入葱、姜、盐、五香粉等调料，腌制30分钟。

2、粽子的做法如下，首先处理粽绳，把粽叶和粽丝煮好洗净后，剪去粽叶两头，将粽丝撕成适宜的长短及粗细程度，然后把糯米洗净，涨发好并加入素油，接着开始包粽子，取粽叶后光面朝里，折成漏斗状放入糯米，枣直至填满漏斗，最后把剩下的粽叶折好，用粽绳将粽子捆好即可。

3、粽子的做法有：蜜枣粽子、绿豆鸭蛋粽、陈皮牛肉粽、豆沙粽 、八宝粽子。蜜枣粽子 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用将糯米淘洗干净，沥水，备用。将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。