炸素丸子的做法（炸素丸子的做法和配方,青萝卜和胡萝卜）

本文目录一览：

• 1、炸素丸子的做法和配方
• 2、干炸素丸子的家常做法
• 3、炸素丸子的家常做法
• 4、炸素丸子的家常做法酥脆

炸素丸子的做法和配方

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。葱姜切末备用。香菜洗净后切碎备用。胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。粉丝泡开后也切碎备用。将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。

取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。起锅烧油五成热时放入粉丝。

炸素丸子的家常做法：用料：青萝卜1根（约560g)、胡萝卜2根（约330g)、面粉130克、面包糠35克、盐5克、鸡精2克、十三香2克、鸡蛋2个、油少许、水少许、油（用来炸丸子）大量。步骤：两种萝卜去皮。用擦丝器擦成短短的丝。

干炸素丸子的家常做法

准备食材，豆腐干切多个3毫米厚的薄片，香菇、黑木耳切末，葱姜切末备用。炒香菇、黑木耳，用盐和葱姜调味备用。将面粉、水、少许盐和糖混合搅拌均匀，制成面糊。将豆腐片沾上面糊，再将香菇、黑木耳末均匀地涂在豆腐片上，如此反复沾面糊、抹馅料。

步骤1：准备食材：胡萝卜、西葫芦、香菇、洋葱、鸡蛋、葱花、面粉 步骤2：分别将蔬菜切丝、再剁几刀，香菇、洋葱切碎 步骤3：将处理好的蔬菜倒入碗中，加盐、葱花、鸡蛋、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀 步骤4：加入面粉，搅拌均匀 步骤5：挤出丸子，放入油锅中炸，定型后捞出。

食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿。先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中。

干炸素丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 白萝卜，胡萝卜搓丝。请点击输入图片描述 2 然后加入面粉，鸡蛋，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐。请点击输入图片描述 3 加水搅拌均匀成糊状。请点击输入图片描述 4 然后下油锅炸，炸至金黄，中间要回锅一次。

步骤：干黄花菜提前半天泡发。白萝卜洗净擦成细丝，泡发好的黄花菜沥干水分切小丁，加入冲洗过的虾皮，打入一个鸡蛋。加入水、料酒、盐、鸡精和面粉，顺时针方向充分搅拌上劲成稠面糊。另准备半碗清水。

洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。

炸素丸子的家常做法

将食用油倒入锅中，开中火烧热。 将面糊用手勺取一勺，放入锅中油炸。可以根据个人的喜好和口感调整丸子的大小。 炸至丸子表面呈现金黄色，沥干油后捞出即可。技巧： 在制作面糊的过程中，可以适量加入一些面筋，使丸子更加酥脆。

取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡。萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入。所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后。

首先，将萝卜去皮，切成大块。胡萝卜则去皮后直接擦成细丝，不需要切成块状。将萝卜丝擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末。将葱和香菜放入擦好的萝卜中，接着加入适量的调味料。将所有馅料充分搅拌，直至形成稠密的糊状。请注意，面粉和淀粉不要放太多，以免影响口感。

首先将莲藕清洗干净，然后去皮，再将莲藕切成碎末， 注意沥干水分。然后将莲藕放在一个盆子里，打一个鸡蛋，只留蛋清放盆里，然后切点姜末放进去，最后倒入适量的面粉，放一点盐调味。最后搅拌均匀了，等到变成了浓稠的面糊了，就差不多可以挤丸子了。

炸素丸子的家常做法酥脆

1、两种萝卜去皮。用擦丝器擦成短短的丝。水开后把萝卜丝放进去焯水2分钟左右，去掉土腥味，然后捞出过一遍冷水。

2、首先，将萝卜去皮，切成大块。胡萝卜则去皮后直接擦成细丝，不需要切成块状。将萝卜丝擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末。将葱和香菜放入擦好的萝卜中，接着加入适量的调味料。将所有馅料充分搅拌，直至形成稠密的糊状。请注意，面粉和淀粉不要放太多，以免影响口感。

3、在制作面糊的过程中，可以适量加入一些面筋，使丸子更加酥脆。 炸丸子的时候，火候要掌握好，过高的火候容易炸焦丸子外表。 可以在制作面糊时加入一些香菜或洋葱末，增添味道。 炸好的丸子可以用厨纸吸掉多余的油脂，减少油腻感。炸素丸子是一道美味可口的素食菜肴，适合作为主菜或配菜。