猪蹄的做法大全（猪蹄的做法大全高压锅）

本文目录一览：

• 1、整个猪蹄子的做法大全
• 2、炖猪蹄的做法大全
• 3、砂锅猪蹄的做法大全
• 4、整个猪蹄的做法大全

整个猪蹄子的做法大全

将猪蹄子放入冷水锅中煮开，焯水后捞出备用。 锅中放入适量的油，加入生姜和葱炒香。 将猪蹄子放入锅中煸炒均匀。 加入料酒煮沸，倒入热水，水面稍高过猪蹄子，撇去浮沫。 盖上锅盖，炖煮约1至2小时，至猪蹄子变软入味。 取出猪蹄子，放入烤箱中烤制20分钟至表面略微焦黄。

猪蹄子洗净，放入锅中加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到猪蹄子变得软烂。 煮好的猪蹄子捞出晾凉，切成小块备用。 准备配料，葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。

猪蹄子的煮法：选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间。煮好的猪蹄倒入煮锅内。

炖猪蹄的做法大全

1、将猪蹄剁成块状，放入锅中焯水煮沸，将沫去除。 取出猪蹄，用清水洗净，放入炖盅中。 锅中倒入适量水，加入猪蹄块、姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮2小时。 加入适量盐调味，再炖煮20分钟即可。

2、- 猪蹄洗净后切块，土豆、胡萝卜和洋葱切块。- 猪蹄和蔬菜入锅，加姜片和适量水，大火煮沸后撇去浮沫。- 加入料酒，转小火炖煮2-3小时。- 最后加盐调味即可。 桂圆红枣猪蹄汤 材料：猪蹄500克，桂圆肉适量，红枣适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量。

3、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。

4、莲藕萝卜炖猪蹄 食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。

5、做法一：准备用料。猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香叶、盐、老抽。

砂锅猪蹄的做法大全

1、做法一：准备用料。猪蹄、花生、香菇、姜、葱根、甜米酒、酱油、冰糖、精盐。将猪蹄准备好，剁块；冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗；锅底放一些姜片、葱段；用葱白放上焯水后的猪蹄；加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时即可。做法二：准备用料。

2、将猪蹄准备好，剁块。冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

3、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

整个猪蹄的做法大全

1、制作方法：将猪蹄洗净、斩成块状，放入冷水锅中煮烫捞出备用。热锅加油烧至七成热，加入豆瓣酱爆香，加入姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒油炒香；然后加入料酒、酱油、猪骨汤烧开，加入焯好的猪蹄块继续煮炖，最后撒上花椒粉、葱花装盘即可。

2、将猪蹄子洗净焯水，捞出备用。 锅中放入适量的油，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜末、姜末弊扰炒香。 加入猪蹄子煸炒均匀，加入料酒煮沸。 加入足够的水，转小火炖煮2至3个小时，直到猪蹄子变软。 捞出猪蹄子，放入盐、糖、老抽、生抽、鸡精调味。

3、猪蹄子洗净，放入锅中加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到猪蹄子变得软烂。 煮好的猪蹄子捞出晾凉，切成小块备用。 准备配料，葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。

4、做法将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

5、准备材料：猪蹄、黄豆。 清洗黄豆：将黄豆放入清水中洗净，浸泡约10分钟。 准备调料：姜切片，葱切断，与花椒、八角、干辣椒一起放入纱布包好备用。 清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中洗净，沥干水分备用。 煮黄豆：在锅内加入适量清水，大火煮开后，放入黄豆、生姜、葱、八角、花椒。