油泼面做法（油泼面的做法全过程视频）

本文目录一览：

• 1、油泼面的做法及配料
• 2、油泼面的家常做法最简单的方式
• 3、油泼面的做法
• 4、油泼面的做法是什么

油泼面的做法及配料

- 青菜：适量（可以使用油菜、芹菜等绿叶蔬菜）- 大葱：1根 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 鸡精：适量 - 辣椒粉：适量（喜欢辣味可以加入）做法： 准备工作：将大葱、大蒜和生姜切成细末备用，青菜洗净切段备用。

配料：面条、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹。制作步骤：小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗摘去须根，洗净沥水。

食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g 将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。准备好蒜末，葱花及少许香菜。

陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方如下：配料酱汁：- 将葱末、蒜末、辣椒粉和盐等均匀铺在面条上。- 用滚烫的热油浇在调味料上，激发出香气。- 最后倒入适量的老陈醋，增加酸爽口感。陕西油泼面的做法：选用宽面条，最好是手工宽扯面，因为这样的面能粘上足够多的调味料，味道更香更浓更好吃。

油泼面的做法及配料：主料：中筋面粉400克、水200克、盐2克。辅料：小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量。步骤：中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

油泼面的家常做法最简单的方式

食材：面条300克，蒜末30克，芝麻30克，辣椒面40克，葱末30克。准备面条，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入碗中。碗中加入蒜末、香葱。接着倒入生抽、盐、鸡精。然后放上辣椒面。撒上芝麻，最后将热油浇在上面即可。最后搅拌均匀，好吃的油泼面就做好了。

- 香菜叶：适量（可选）步骤： 将面条煮熟。将面条放入沸水中，煮熟后捞出沥水备用。 准备调料。将大蒜切成末，香菜叶切碎，葱切成葱花备用。 热锅凉油。将大约两勺的食用油加热到六七成热，然后关火，加入适量的花椒粉和辣椒粉，迅速翻炒出香味。 倒入蒜末。

）在另一个碗内加入 1 汤勺芝麻酱，加入适量的水搅拌均匀。在热锅里倒入适量的油，将姜末、大蒜末炒香。关火后加入调好的酱汁，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入大碗中的面条上，搅拌均匀，让面条裹满酱汁。再将葱花和青蒜撒在面条上。

油泼面的做法

油泼面的做法如下：用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；锅中烧开水，下面条煮熟；煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。

油泼面的好吃程度关键在于面的制作，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右。发面的同时我们可以把葱姜蒜切碎。

准备工作：将大葱、大蒜和生姜切成细末备用，青菜洗净切段备用。 煮面：将面条煮熟，然后捞出过一下凉水，沥干备用。 炒馅：热锅冷油，将大葱、大蒜和生姜末倒入锅中炒香，然后加入切好的青菜翻炒，加入适量的酱油和盐调味，炒熟后盛出备用。

油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

油泼面的做法是什么

油泼面的做法如下：用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；锅中烧开水，下面条煮熟；煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。

摆盘：将煮熟的面条放入碗中，撒上炒好的青菜和鸡蛋。 油泼：在另一个锅中加入适量的食用油，将大葱、大蒜和姜末倒入锅中炒香，然后倒入适量的辣椒粉，炒匀后关火。 调味：将炒好的油泼锅底倒在装有面条的碗中，再撒上适量的鸡精，即可食用。

油泼面的好吃程度关键在于面的制作，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右。发面的同时我们可以把葱姜蒜切碎。

热油泼制：另起锅烧热足够的食用油，油温烧至冒烟，然后迅速均匀地泼在面上，让高温的油能充分激发出调料的香味。这时，你会听到“嗞”的一声，香气四溢。拌匀上桌：撒上炒熟的芝麻，迅速将面条拌匀，让调料和面条充分融合。油泼面的面条应该是筋道爽滑，调料鲜香辣而不燥。

油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。