田螺怎么做好吃（田螺肉怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、田螺如何烹饪才好吃?
• 2、田螺怎么做才好吃?
• 3、干田螺肉怎么做好吃
• 4、田螺的烹饪方法大全田螺怎么做好吃
• 5、田螺怎么做好吃?

田螺如何烹饪才好吃?

1、烹饪方法一：蒜蓉田螺 将清洗干净的田螺放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥。热锅凉油，下入蒜末、姜片和葱段爆香。加入田螺翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖和盐调味。炒至田螺壳口张开，即可出锅。烹饪方法二：辣炒田螺 将田螺焯水后备用。锅中加油，下入辣椒和豆瓣酱炒香。

2、蒸田螺：将田螺洗净后放入蒸盘中，撒上适量的姜丝、蒜末、葱花和一些料酒，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后，可以根据个人口味添加一些调味品，如酱油、香油等。炖田螺：将田螺与姜片、料酒一起放入锅中，加水没过田螺，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，使田螺肉质更加鲜嫩。

3、酿烧大田螺 尺寸3厘米以上的大田螺洗净后氽盐水，去盖挑出肉，去除内脏秽物漂洗干净，重新填入壳内，用入味牛肉泥封住壳口，加自己喜欢作料以半碗高汤小火闷烧15分钟收汁装盘即可。

4、辣炒田螺 （1）食材：田螺适量，干辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，盐，白糖。（2）田螺放在清水中，每天换水，静养3天，然后剪去屁股，洗净滤水。（3）炒锅中放入适量油，下入花椒炸香后捞出不要，接着倒入田螺爆炒。

5、原料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

田螺怎么做才好吃?

1、制作：（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。（2）先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。

2、烹饪方法一：蒜蓉田螺 将清洗干净的田螺放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥。热锅凉油，下入蒜末、姜片和葱段爆香。加入田螺翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖和盐调味。炒至田螺壳口张开，即可出锅。烹饪方法二：辣炒田螺 将田螺焯水后备用。锅中加油，下入辣椒和豆瓣酱炒香。

3、清炒田螺 清炒田螺是一种简单快捷的做法，能够保持田螺的原汁原味。首先，将田螺清洗干净，去除泥沙。然后，准备适量的葱姜蒜末，热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再加入田螺快速翻炒。加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调味料，炒至田螺壳口张开即可出锅。这种做法简单易行，适合喜欢清淡口味的朋友。

4、泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。 步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。 步骤4 煮好后捞起田螺放篮子里待用。 步骤5 锅内油烧热，小火放入生姜，大蒜，大料(桂皮 八角 花椒 香叶 孜然粒)和豆瓣酱。

干田螺肉怎么做好吃

田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。 特色： 完整形的田螺，却有猪肉隐藏其间，平添食越，且使田螺的风味倍增。成菜汤浓味醇，鲜美异常。

田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻。把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗。清洗干净的田螺肉可以备用了。锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右。

辣炒田螺 喜欢吃辣的朋友可以尝试这个做法。将田螺肉洗净，用开水焯水后捞出。锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入田螺肉翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，炒至汤汁收紧，撒上花椒粉和葱花即可。啤酒田螺 这是一种新颖的做法，啤酒的加入可以使田螺肉更加鲜美。

田螺肉蒸蛋 将田螺肉清洗干净，用开水焯一下去腥。打几个鸡蛋，加入适量的清水（鸡蛋和水的比例约为1：5），搅拌均匀，过滤后倒入含有田螺肉的碗中。锅中加水烧开，将装有蛋液和田螺肉的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，待蛋液凝固，撒上葱花、香油即可。

田螺的烹饪方法大全田螺怎么做好吃

1、辣炒田螺 （1）食材：田螺适量，干辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，盐，白糖。（2）田螺放在清水中，每天换水，静养3天，然后剪去屁股，洗净滤水。（3）炒锅中放入适量油，下入花椒炸香后捞出不要，接着倒入田螺爆炒。

2、蒸田螺：将田螺洗净后放入蒸盘中，撒上适量的姜丝、蒜末、葱花和一些料酒，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后，可以根据个人口味添加一些调味品，如酱油、香油等。炖田螺：将田螺与姜片、料酒一起放入锅中，加水没过田螺，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，使田螺肉质更加鲜嫩。

3、啤酒田螺 啤酒田螺是一种创新的烹饪方式，将啤酒与田螺结合，能够带出不一样的风味。将田螺清洗干净后，用开水焯烫去除腥味。热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，再加入田螺翻炒。倒入适量的啤酒，加入盐、糖、酱油等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，田螺肉熟透即可。

田螺怎么做好吃?

制作：（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。（2）先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。

辣炒田螺 （1）食材：田螺适量，干辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，盐，白糖。（2）田螺放在清水中，每天换水，静养3天，然后剪去屁股，洗净滤水。（3）炒锅中放入适量油，下入花椒炸香后捞出不要，接着倒入田螺爆炒。

泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。 步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。 步骤4 煮好后捞起田螺放篮子里待用。 步骤5 锅内油烧热，小火放入生姜，大蒜，大料(桂皮 八角 花椒 香叶 孜然粒)和豆瓣酱。

蒜蓉蒸田螺 蒜蓉蒸田螺是一道清淡口味的菜品，适合不喜欢油腻和辣味的朋友。首先将田螺清洗干净，然后用大量的蒜蓉、葱花、姜末和少量的盐、料酒、鸡精拌匀，铺在田螺上，放入蒸锅中蒸约10分钟。这样做出的田螺肉质鲜嫩，蒜香浓郁，非常开胃。

准备材料：田螺1000克，姜蒜、辣椒、盐、老抽、酱油、糖、料酒适量。先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。

麻辣田螺 麻辣田螺是川菜中的经典做法，以其麻辣鲜香而闻名。将田螺清洗干净，用开水焯烫去腥。准备好花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料。热锅凉油，先炸香花椒和干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油。加入田螺翻炒，加入料酒、生抽、糖等调味料，炒匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮至汤汁收紧，田螺熟透即可。