河虾的做法（清炒河虾的做法）

本文目录一览：

• 1、河虾怎么做好吃又营养
• 2、小河虾最简单做法
• 3、大河虾的做法
• 4、烧鹅是什么鹅做的

河虾怎么做好吃又营养

河虾可以烤、煮、炒、蒸等多种方式进行烹饪。烤：将河虾用盐和黑胡椒调味，放在烤盘上，用200度的烤箱烤10-15分钟。煮：将河虾放入开水中煮3-5分钟，捞出后沥干水分，可以蘸酱油或者芥末食用。炒：将河虾去壳后，用葱姜蒜爆香，加入河虾翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）；锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香；再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香；加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。

清蒸河虾 清蒸是最能保留河虾原汁原味的做法。将活河虾洗净，去掉虾线，放入蒸盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后可以淋上一些热油和酱油，保持了河虾的鲜嫩口感。河虾炒蒜蓉 这道菜色香味俱佳，非常下饭。先将河虾洗净去虾线，备用。

小河虾最简单做法

1、清炒小河虾 小河虾清洗干净，去头去虾线，焯水后翻炒，加盐和白胡椒粉调味，炒至虾壳变色即可。 蒜蓉蒸小河虾 小河虾洗净，去头去虾线，摆盘后铺上蒜蓉调料，蒸至熟透，撒上香菜即可。 啤酒煮小河虾 小河虾洗净，去头去虾线，加入啤酒、姜片、葱段等煮至虾壳变红。

2、盐水小河虾 将小河虾轻轻洗净，放入沸盐水中烫熟。捞出后，可撒上葱花、姜片和红辣椒片，增添风味。 蒜蓉小河虾 小河虾快速烫熟后，与炒制的蒜蓉、适量盐和味精混合均匀，即可上桌。 麻辣小河虾 煮熟的小河虾与自制的麻辣酱拌匀，加入葱花、姜末等调料，麻辣鲜香。

3、小河虾的做法 清洗：将小河虾放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。腌制：将小河虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入小河虾煸炒，炒至变色，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮5分钟即可。

大河虾的做法

1、(1)河虾剪去虾须和脚，洗净捞起，沥干水分。(2)将炒锅放于炉上，加入生油，待油烧到八成热时，将河虾入锅爆至虾壳呈红色时即捞出，倒出热油。

2、做法解释 材料准备：首先，准备新鲜大河虾，清洗干净，去除虾线，保留完整的虾身。同时准备适量的蒜瓣，剁成蒜蓉。还需要适量的姜片、生抽、料酒、盐、糖以及适量的食用油。烹饪步骤： 虾的处理：将清洗好的大河虾用料酒和少量的盐腌制片刻，这样可以去除河虾的腥味并增加底味。

3、需要煮上6至8分钟。水煮河虾做法：河虾(500克)，在购买时要看清楚一定要选活的，新鲜的；盐少许，姜丝少许，葱花少许，料酒。洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以，倒入虾，放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。

烧鹅是什么鹅做的

“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。

烧鹅是广受欢迎的广东美食之一，而要做一道成功的烧鹅，关键在于选用什么鹅进行烤制。其实，烧鹅的鹅分为两种：北京大鹅和广东滋润鹅。尽管两者都是鹅，但其肉质、口感和风味都有所不同。第二段：烧鹅的选择，影响口感的好坏传统的北京烤鸭坚持选用北京大鹅，而南方烧鹅则会选择滋润鹅来制作。

烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。烧鹅色泽金红，口味外酥里嫩、鲜香可口。烧鹅以整鹅去翅和头烤制而成。