黄辣丁鱼的做法（霍香黄辣丁鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、红烧黄辣丁怎么做
• 2、黄辣丁鱼的做法
• 3、清汤黄辣丁鱼的做法是什么?

红烧黄辣丁怎么做

1、红烧黄辣丁的做法： 准备好黄辣丁、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 将黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 热锅凉油，将黄辣丁两面煎至金黄色，盛出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀。

2、红烧黄辣丁做法： 准备食材：黄辣丁、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 将黄辣丁洗净切段，猪肉切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、红烧黄辣丁做法及步骤：黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄辣丁煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、老抽、清水烧开。

4、红烧黄辣丁做法：黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄辣丁煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入黄辣丁，小火炖煮20分钟左右即可。

5、黄辣丁250克 姜块2块 大葱1根 大蒜3瓣 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 1 鸡精适量 1 花椒粒适量 1 食用油适量 步骤： 将黄辣丁切成约2cm长的段，用清水冲洗干净备用。

6、红烧黄辣丁的做法如下：用料：黄辣丁、葱、姜、蒜、黄酒、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、青、红辣椒，洋葱、郫县豆瓣酱、剁椒。步骤：黄辣丁洗净，晾干水份。准备好各种调料。热锅冷油，将调料入锅，煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

黄辣丁鱼的做法

1、黄辣丁鱼去肚去鳃，洗净。姜蒜切末，大葱切成小段，野山椒适量。锅里放入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜、野山椒和花椒粒炒香。加入适量水，烧开，放入处理干净的黄辣丁鱼。加料酒，生抽，胡椒粉，白糖。再加一点点盐，煮开8分钟左右，撒些葱花即可出锅。

2、黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2到3分钟。一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。在装盘后如果是喜欢辣的的还可以再加点辣椒或者盐，喜欢甜的也可以加点糖。

3、黄辣丁鱼的家常做法如下：食材：黄辣丁鱼、老豆腐、葱、红辣椒、花椒、姜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、水。黄辣丁处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。葱姜和花椒，红辣椒备用。锅预热入油烧热放入姜片和葱段。摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。

4、香辣黄辣丁做法：可以先将黄辣丁煎至微黄，然后加入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入酱料和适量的水，煮开之后焖煮十分钟即可，这种做法的黄辣丁鱼肉鲜美，香辣可口。

5、将鱼洗净，切成片或块。 在鱼片上撒些盐和料酒，腌制10分钟左右。 将葱段、姜片、蒜瓣切末备用。 热锅烧热，加入适量的食用油。 把鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞起备用。 锅中留少许底油，将葱姜蒜末爆炒出香味。 加入适量的黄辣丁，炒匀均匀。

6、黄辣丁鱼的家常做法，具体如下：工具/材料：黄辣丁四条，葱三段，姜四片，料酒10毫升，花椒几粒，盐两勺，香菜一把，枸杞几粒，炒锅，油适量，水，燃气灶，刀，勺子，碗。黄辣丁洗干净控干水分，备用。炒锅放油，加入葱段，姜片，花椒炒香。

清汤黄辣丁鱼的做法是什么?

1、处理黄辣丁：将黄辣丁洗净，擦干水分，用适量的盐和料酒腌制，使其入味。准备辅料：将大蒜和生姜切片，小葱切段，再准备一些细葱，放在手边待用。炒香辅料：热锅凉油，待油温降低后，放入葱、生姜、大蒜、花椒炒香。

2、新鲜黄辣丁鱼片清汤底料（可使用鸡汤或蔬菜汤）蒜蓉姜末葱花干辣椒香菜（可选）食用油盐和胡椒粉步骤：在锅中加热食用油，加入蒜蓉、姜末和葱花，炒香。将清汤底料倒入锅中，煮沸。加入黄辣丁鱼片，煮至鱼片变色，熟透。在最后一步，加入干辣椒、盐和胡椒粉，根据口味调整味道。

3、将鱼洗净，抹干，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。烧一锅开水，将鱼块放入水中焯水，捞出备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。将黄辣丁放入炒锅中炒香。加入适量的清水，烧开。放入焯水过的鱼块，撒入适量的盐、鸡精以及白胡椒粉，调味即可。