萝卜焖牛腩的家常做法（家庭炖牛腩的正确方法）

本文目录一览：

• 1、请问牛腩焖萝卜怎么做
• 2、牛腩焖萝卜最正宗的做法
• 3、萝卜焖牛腩方法步骤

请问牛腩焖萝卜怎么做

1、将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

2、用料：牛腩2000克、白萝卜2个、姜片6片、白酒少许、蒜头5瓣、八角2个、香叶5片、生抽适量、蚝油一汤匙、柱侯酱5汤匙、冰糖适量、盐5茶匙。牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。

3、牛腩洗净、切块，焯水后过冷水冲洗干净备用。 大萝卜去皮，切大块备用。 热锅加少许油，爆香姜片和葱段。 加入牛腩，煸炒至表面变色。 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。 加入适量清水，加入冰糖调味，大火煮开后转小火焖煮1个小时。

牛腩焖萝卜最正宗的做法

做法：将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

用料：牛腩2000克、白萝卜2个、姜片6片、白酒少许、蒜头5瓣、八角2个、香叶5片、生抽适量、蚝油一汤匙、柱侯酱5汤匙、冰糖适量、盐5茶匙。牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。

步骤： 牛腩清洗干净，切成块状；萝卜切成块状。 热锅凉油，放入八角、桂皮、生姜煸炒出香味，加入牛腩煸炒至颜色略微变黄。 加入料酒，煸炒几分钟，倒入清水没过牛腩。烧开后撇去浮沫，放入江米花椒。

材料：牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许。

萝卜焖牛腩方法步骤

把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。加入花生油、酱油、白酒、柱候酱、豆瓣酱作为调味。搅拌均匀，腌制10分钟。

做法：将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

正宗萝卜焖牛腩的做法如下：牛腩洗净切块。把切好的葱姜和牛腩放一起放点酱油和蚝油腌制一会。萝卜洗净、去皮、切块。添清水大概1500毫升左右盖上盖子中火焖煮20分钟。到时间后再把萝卜下锅继续焖煮10分钟然后加点食盐调一下味，美味的萝卜炖牛腩就做好了。

用料：牛腩2000克、白萝卜2个、姜片6片、白酒少许、蒜头5瓣、八角2个、香叶5片、生抽适量、蚝油一汤匙、柱侯酱5汤匙、冰糖适量、盐5茶匙。牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。

步骤： 牛腩清洗干净，切成块状；萝卜切成块状。 热锅凉油，放入八角、桂皮、生姜煸炒出香味，加入牛腩煸炒至颜色略微变黄。 加入料酒，煸炒几分钟，倒入清水没过牛腩。烧开后撇去浮沫，放入江米花椒。

主料：牛腩500克、白萝卜1个；辅料：姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。将牛腩洗净，姜切片，青椒切条，萝卜切块，干辣椒切段。