舒芙蕾做法（奥利奥舒芙蕾做法）

本文目录一览：

• 1、零失败宝宝舒芙蕾
• 2、君之博客舒芙蕾做法
• 3、舒芙蕾的做法是什么?
• 4、舒芙蕾的做法有哪些
• 5、舒芙蕾的做法

零失败宝宝舒芙蕾

1、可以不放配方奶，用水代替就好。 蛋白打发时间不能太短，不能偷懒。 可以把舒芙蕾安排在宝宝的午饭或晚饭一起吃。 筛入面粉和蛋黄糊翻拌的手法是翻拌，千万不要直接画圈搅拌，防止起筋。 大宝宝吃可以在蛋清打发时加入适量盐白砂糖，小宝宝不要添加任何调味品。

君之博客舒芙蕾做法

舒芙蕾做法：材料：鸡蛋3个、牛奶100ml、细砂糖30g、低粉30g、柠檬汁适量。 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 加入牛奶，继续搅拌均匀。 筛入低粉，搅拌均匀，加入少量柠檬汁，继续搅拌均匀。

舒芙蕾的做法是什么?

撒上适量的宝宝奶粉作为装饰。1 完成美味的舒芙蕾。

舒芙蕾的做法：将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中；在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；在蛋白中加入柠檬汁，再用打蛋器打至干性发泡，在打发的过程中分2次加入细砂糖。

将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入锅中混合，煮至85℃后，熄火冷却备用。取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入锅中混合拌匀。

舒芙蕾的做法有哪些

将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入锅中混合，煮至85℃后，熄火冷却备用。取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入锅中混合拌匀。

黄油涂抹在舒芙蕾模具内壁，撒上糖以防粘连。将混合物倒入模具中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至190°C，将模具放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到舒芙蕾膨胀并呈金黄色。烤好后立即取出，撒上糖粉装饰，趁热食用。巧克力舒芙蕾：材料：黑巧克力50克、鸡蛋3个、糖60克、牛奶100毫升、黄油20克、面粉20克。

经典的香草舒芙蕾：这是最基础的舒芙蕾做法，主要材料包括香草豆、糖、蛋白和蛋黄。首先将香草豆剖开，刮出香草籽，与糖混合。然后将蛋白和蛋黄分离，将蛋黄与一部分糖打发至浅黄色，再加入剩余的糖继续打发至浓稠。最后将蛋白打至硬性发泡，轻轻翻拌入蛋黄糊中，然后倒入烤杯中，放入预热的烤箱中烘焙。

用料：鸡蛋3只、低筋面粉30克、细砂糖30克、酸牛奶、柠檬汁10克、糖粉30克、黄油。

舒芙蕾是一种源自法国的甜品，以其轻盈如云朵般的口感而闻名。它的基本做法包括制作一个轻盈的蛋白霜，将其与糊状的蛋黄混合物混合，然后烘焙至蓬松。

舒芙蕾的做法

1、首先，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别装在2个碗中。接着，在装蛋黄的碗中加入适量牛奶，用搅拌器均匀搅拌。用量称取60克低筋面粉，分成两次筛到装蛋黄液的碗中，然后用搅拌器搅拌均匀。接下来，再用量称取30克白糖，分成三次加入到蛋白液中。

2、撒上适量的宝宝奶粉作为装饰。1 完成美味的舒芙蕾。

3、用料：鸡蛋3只、低筋面粉30克、细砂糖30克、酸牛奶、柠檬汁10克、糖粉30克、黄油。