淡菜的做法（淡菜的做法与功效）

本文目录一览：

• 1、淡菜的做法
• 2、淡菜怎么做才好吃?
• 3、淡菜的美味做法详解
• 4、淡菜的做法与吃法
• 5、淡菜的做法蒸几分钟好吃

淡菜的做法

1、淡菜的做法 清洗淡菜：将淡菜放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗淡菜的外壳，去除杂质和海藻等。然后用清水冲洗干净。 烹饪淡菜：将洗净的淡菜放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直到淡菜的壳全部张开即可。

2、先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。

3、将米饭煮熟备用。淡菜洗净，胡萝卜切丝，青豆焯水备用。锅中加油，加入葱姜爆香，加入淡菜翻炒。加入胡萝卜丝和青豆，翻炒均匀。加入煮熟的米饭，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。淡菜炖豆腐 淡菜炖豆腐是一道非常营养的家常菜，不仅味道好，而且非常简单易做。

4、清蒸淡菜：这是最简单也是最常见的做法。首先，将淡菜清洗干净，然后用刀在淡菜的壳上划开一个小口，这样可以让淡菜在蒸的过程中更容易熟透。然后，将淡菜放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸约5-10分钟，待淡菜壳完全张开即可。出锅后，可以撒上一些葱花和香菜，增加口感和颜色。

淡菜怎么做才好吃?

将淡菜放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。 准备一些姜片和葱段，放入锅中加入适量清水，烧开后放入淡菜。 加入适量盐和料酒，煮至淡菜全部打开，关火即可。蒜蓉淡菜 将淡菜放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。 准备一些蒜末和葱花，放入锅中加入适量清水，烧开后放入淡菜。

将新鲜淡菜洗净，用刷子清理壳上的污垢和海藻。把淡菜放入蒸锅中，可以加入姜片、葱段提味。大火蒸5-10分钟，视淡菜大小和数量而定，直到壳张开。出锅后可撒上葱花、香菜和适量的酱油、香油增加风味。蒜蓉粉丝蒸淡菜：准备新鲜淡菜、粉丝、大量蒜末、一些葱和红椒丝。

把淡菜泡在温水里半个小时，将热水烧开，水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟。取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏干水，待油热后，把之前准备的姜片放入油中，等一会，再把淡菜放入油中翻炒。再浇入酱油继续翻炒撒盐并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒，加入黄酒，继续翻炒。

清蒸淡菜：这是最简单也是最能保留淡菜原汁原味的做法。将淡菜清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-10分钟，直到淡菜壳张开。出锅后可以淋上一些蒜蓉酱油或者辣椒油，味道更佳。淡菜炖汤：淡菜汤是一道营养丰富的汤品，适合全家老少。

淡菜的美味做法详解

1、清蒸淡菜 清蒸淡菜是一种非常简单的烹饪方法，不仅可以保持淡菜的原味，还能让淡菜更加鲜嫩可口。首先将淡菜洗净，然后放入蒸锅中，加入适量的水，在火候适度的情况下蒸煮约5分钟左右，淡菜就能煮熟了。如果你喜欢口感更加爽滑，可以在淡菜蒸熟后淋上一些花生油或米醋，味道更加美妙。

2、做法步骤 将淡菜用温水洗净，用温水浸泡至回软捞出，沥去水分。韭菜去老根、黄叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段。锅内放油烧热，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒匀，加汤炒开，烧至熟烂、汤汁将尽。下入韭菜段炒匀，加入精盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟，出锅装盘即成。

3、制作方法如下：先将淡菜用水浸泡并洗净；瘦猪肉洗净后切成丝，用酱油、生抽、盐和生粉腌制10分钟；紫菜撕成小块，用清水浸开并洗净。接着，将淡菜放入锅中，加入适量清水，用文火煲沸15分钟，再加入紫菜煲沸，最后放入瘦肉丝煲至熟透，调味后即可享用。这两种汤品不仅营养丰富，还具有不同的功效。

4、热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。 在装盘的面上洒上番茄丁即可。 【秘诀】：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

5、做法：取童子鸡1只，宰杀后去毛去内脏杂质，洗净放入大碗内，牡蛎肉30克洗净切成块状(如果用干品则先用温水泡发好)，放在鸡肉上用干净的竹叶盖好，将葱洗净切段，生姜洗净切片，放入碗中，加适量清汤，上蒸笼蒸至熟烂后，拣去葱，姜，放入味精，食盐，用淀粉勾芡浇在鸡肉上即可。

淡菜的做法与吃法

淡菜的吃法 直接食用：将煮好的淡菜直接食用，可以蘸酱油、醋等调料增加口感。 炒食：将煮好的淡菜去壳，加入适量的葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可。 烤食：将煮好的淡菜去壳，加入适量的葱姜蒜等调料，放入烤箱中烤制10分钟左右即可。

材料：淡菜200g，豆腐300g，葱姜适量，盐适量，鸡精适量。做法：豆腐切成小块备用。淡菜洗净，用清水浸泡30分钟，将沙子排出。锅中加油，加入葱姜爆香，加入淡菜翻炒。加入豆腐块，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。加入适量盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

把淡菜泡在温水里半个小时，将热水烧开，水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟。取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏干水，待油热后，把之前准备的姜片放入油中，等一会，再把淡菜放入油中翻炒。再浇入酱油继续翻炒撒盐并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒，加入黄酒，继续翻炒。

淡菜的做法蒸几分钟好吃

1、将淡菜清洗干净，去掉杂质和胡须。 准备蒸锅，加入适量的水，烧开后放入淡菜。 盖上锅盖，蒸制5-8分钟即可。 取出淡菜，撒上葱花和姜末，淋上少许酱油即可食用。注意：淡菜蒸制的时间要根据淡菜的大小和数量来确定，一般来说，淡菜蒸熟后应该立即食用，否则会影响口感。

2、将淡菜洗净，沥干水分。 准备蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架。 将淡菜放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。 蒸好后，撒上葱花、姜末、蒜末等调料，淋上少许香油即可。

3、清蒸淡菜：这是最简单也是最常见的做法。首先，将淡菜清洗干净，然后用刀在淡菜的壳上划开一个小口，这样可以让淡菜在蒸的过程中更容易熟透。然后，将淡菜放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸约5-10分钟，待淡菜壳完全张开即可。出锅后，可以撒上一些葱花和香菜，增加口感和颜色。

4、清蒸淡菜：这是最简单也是最能保留淡菜原汁原味的做法。将淡菜清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-10分钟，直到淡菜壳张开。出锅后可以淋上一些蒜蓉酱油或者辣椒油，味道更佳。淡菜炖汤：淡菜汤是一道营养丰富的汤品，适合全家老少。

5、蒸淡菜：这是最简单也是最能保留淡菜原味的做法。将淡菜清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和少许料酒，大火蒸制5-10分钟，直到淡菜壳完全张开即可。食用时可蘸点蒜蓉辣酱或者酱油。炒淡菜：先将淡菜洗净，用开水焯一下去腥。

6、第一种做法是清蒸淡菜。首先将淡菜洗净，控干水分，然后放入蒸锅中，加入适量的姜丝、蒜片、盐和香油，蒸10分钟左右即可。这种做法简单易行，不加任何花样，但能够将淡菜的鲜美味道展现得淋漓尽致，非常适合清淡口味和保持淡菜的原汁原味。第二种做法是煮淡菜汤。