小米糕的做法（小米糕的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、小米糕的做法
• 2、办粉丝粉条厂能赚钱吗
• 3、最简单的小米糕做法

小米糕的做法

1、材料准备：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚将小米浸泡，第二天将蛋黄与蛋白分离。将浸泡后滤干水分的小米与蛋黄以及色拉油放入搅拌机中，搅打成浓稠的浆糊。在蛋清中加入柠檬汁和白糖，用中速低档进行打发。

2、软糯小米糕的做法： 将小米浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分。 将小米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的小米浆。 将小米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。 调小火，不断搅拌小米浆，煮至浓稠状。 将煮好的小米糊倒入模具中，放凉后切成小块即可食用。

3、小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。打蛋机上蛋白的状态。

4、先要把小米淘洗干净，用水泡24个小时左右，所以如果要做小米糕就要提前一天准备，先把小米泡一下。把泡好的小米稍微沥一下水，放入少许的油和两个蛋黄料理机中，稍微加一点水，打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。

5、用料主料：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。

6、小米浸泡八小时以上，手一捏就碎了就合适了。用料理机打成浆，注意水刚好没过小米，千万别加多。打磨好的浆加入鸡蛋、面粉、豆粉、白糖、酵母，顺时针方向调拌成浓稠的面糊，然后倒入蛋糕模具里，静置二十分钟发酵，撒上葡萄干，最后用大火隔水蒸半个小时左右。

办粉丝粉条厂能赚钱吗

1、市场前景很好！你的地区，什么淀粉。销售如何根据你啦。首先确定你在市场什么位置，做什么样的粉条出来。、我的建议是做纯正的红薯粉条，或者混合淀粉制作的粉丝。红薯粉条年前，年后一段时间可以。粉丝一年四季销量都很不错。河南。汝阳县机械厂提供仿手工粉条机，蒸汽多功能粉条机。

2、消费者在选择粉制品时，更看重质量和口感，而非价格。红薯粉条的柔软、劲道和薯香味深受消费者喜爱。然而，市场上的“红薯粉条”价格不等，消费者普遍会选择价格较高的粉条，但购买回去的粉条不一定纯正。

3、值得注意的是，制作粉丝粉条的过程还涉及到其他多种因素，如温度、湿度、搅拌时间等，这些因素都会对最终的产出量产生影响。以马铃薯淀粉为例，如果在制作过程中控制得当，一斤淀粉可以产出大约0.8至0.9斤的粉丝粉条。而红薯淀粉则由于其分子结构较为稳定，一斤淀粉制成的粉丝粉条量会更接近一斤。

4、工具/原料粉条手工加工调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮成型。

最简单的小米糕做法

1、小米500克提前一晚浸泡好，小米泡发好后沥干水分，倒入料理机，加入纯牛奶1瓶，打成米浆。在打好的米浆中加入2勺白糖、酵母3克、面粉80克、玉米面80克，再加入少许食用油。搅拌成细腻无颗粒的糊状，再用保鲜膜封起来静止30分钟左右。看见表面上起泡泡就可以了。

2、小米浸泡八小时以上，手一捏就碎了就合适了。用料理机打成浆，注意水刚好没过小米，千万别加多。打磨好的浆加入鸡蛋、面粉、豆粉、白糖、酵母，顺时针方向调拌成浓稠的面糊，然后倒入蛋糕模具里，静置二十分钟发酵，撒上葡萄干，最后用大火隔水蒸半个小时左右。

3、将搅拌好的小米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或直到熟透。 取出蒸好的小米糊放凉，用刀切成小块备用。 将小米糕块放入蒸锅中再蒸5分钟，使其更加细腻。 取出小米糕块，撒上适量的糖，用馅料填充中间随后封口。 将包好馅料的小米糕块放入蒸锅中再蒸5-10分钟，以确保馅料熟透。

4、小米糕是一道以小米为主要原料制作而成的传统中国甜品，它的制作过程相对简单，家庭中常常会制作这道美味的甜品。下面将介绍一种常见的小米糕家庭做法。