泡椒的做法（猪皮泡椒的做法）

本文目录一览：

• 1、家庭腌制泡椒做法
• 2、泡椒的做法怎样做泡椒
• 3、家庭自制泡椒的做法
• 4、四川菜谱-泡椒的做法

家庭腌制泡椒做法

1、家庭自制泡辣椒的做法如下：用料：- 指天椒（小米椒）300克 - 凉开水200毫升 - 白酒50毫升 - 米醋（9度）250毫升 - 白糖15克 - 盐15克 - 蒜1瓣 - 姜1小块 步骤： 首先将指天椒清洗干净，选择绿色的指天椒进行腌制，这样腌制过后会变黄色，而红色的指天椒则不会。

2、材料：小尖椒五百克，腌制盐五十克，高度白酒十到十五克，面粉一大勺，小苏打一大勺。做法：（1）腌制泡椒时要去市场购买新鲜的小尖椒回家以后要去掉它的蒂，再把它们放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。

3、家庭腌制泡椒是一种常见的家常腌制食品，制作简单且口感酸辣可口。

4、制作步骤：小米辣椒洗干净后彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。大概一个半月左右，泡椒就可以了。做各种凉拌菜味道棒极了！注意所有容器必须无油。

5、家庭腌制泡椒做法介绍如下：工具/材料：小米椒1000克、凉开水700ml、高度白酒150ml、白糖50克、食盐100克、大蒜1头、姜100克。小米椒清洗干净，捞出沥干水分。把洗好的小米椒铺开，放在太阳底下晾晒干，过程中要翻动一下，让其干得更快一些。

6、泡椒是一种常见的传统小食品，尤其在四川等地深受人们的喜爱。而自制泡椒则更是具有私人订制的独特魅力。下面我们就来谈谈家庭腌制泡椒的具体做法。

泡椒的做法怎样做泡椒

泡椒的做法：小米辣洗净擦干水分，剪去杆，装入无油的容器中，倒入20毫升白酒，清洗瓶身；取一口无油的锅，倒入1斤清水，煮沸，放入花椒、香叶、八角、桂皮、山奈、小茴香，煮30分钟，捞出调味料，水放凉；小米辣放入密封罐，倒入盐、煮好的水、10克白酒，密封保存10天，即可。

泡椒做法如下：在一个干净无油的锅里，加入清水和盐，加热溶化，然后晾凉。将冷却的盐水倒入泡菜坛子中。加入适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干以后的新鲜辣椒，盖上泡菜坛子的盖子，放在阴凉通风的地方，七到十天即可。泡椒俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。

做法一 食材：花椒适量，干辣椒适量，山奈适量，冰糖适量，白酒适量，清水适量，泡菜盐适量，八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

泡椒的做法：小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。把晾干的辣椒放入坛子中，倒入少许白酒即可。

家庭自制泡椒的做法

1、家庭自制泡辣椒的做法如下：用料：- 指天椒（小米椒）300克 - 凉开水200毫升 - 白酒50毫升 - 米醋（9度）250毫升 - 白糖15克 - 盐15克 - 蒜1瓣 - 姜1小块 步骤： 首先将指天椒清洗干净，选择绿色的指天椒进行腌制，这样腌制过后会变黄色，而红色的指天椒则不会。

2、家庭自制泡辣椒的做法 材料：新鲜辣椒500克盐适量白醋适量食用油适量蒜末适量姜末适量糖适量步骤：将辣椒洗净，晾干，去掉辣椒蒂，切成小段备用。将辣椒放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和白醋，盖紧瓶盖，放置于阴凉干燥处，静置2-3天。将蒜末、姜末、糖和适量的盐加入碗中，搅拌均匀备用。

3、具体做法如下一 啤酒泡辣椒的做法1首先准备好材料辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g2辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可3准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分4用。

4、自制泡椒的做法步骤 1 辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。2 锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。3 倒入适量水烧开，关火晾凉。4 调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。5 温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成。

5、食材酱油辣椒做法1去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用2把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了立即出锅，空干水待用3然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的。

四川菜谱-泡椒的做法

泡椒的做法：小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。把晾干的辣椒放入坛子中，倒入少许白酒即可。

泡辣椒的方法及步骤如下：把辣椒清洗干净切成两半。把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里，加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。

泡椒 材料 泡菜坛子 清水、泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐 大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量 做法 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

首先在购买辣椒的时候，我们要选择市场上的殷红辣椒进行购买，这样的辣椒是最适合用来制作泡辣椒的，泡出来的辣椒，辣香味会更足。拿回家的辣椒，我们要先进行挑选，那些有破损现象出现，或者不完整的辣椒，不能用来制作泡辣椒，很容易变质。

四川泡辣椒 ≮美食原料≯ 尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。≮美食做法≯ 先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。

泡椒的家用制作方法如下：小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。大概一个半月左右，泡椒就可以了。