肉骨茶的做法和材料（肉骨茶材料配方）

本文目录一览：

• 1、肉骨茶做法有哪些
• 2、肉骨茶的做法和原材料
• 3、肉骨茶的做法大全
• 4、肉骨茶做法

肉骨茶做法有哪些

1、做法二材料：香料包、桂皮、丁香、白胡椒、枸杞、八角、猪排骨、蒜头、酱油、水、盐、生菜步骤：排骨、香料、蒜头一起煮，撇去浮沫，加酱油和盐慢炖，生菜垫底，配上蘸料享用。做法三材料：少脂肪排骨、蒜头、胡椒粒、肉骨茶调料步骤：排骨煮沸去臊，加入调料、蒜头和胡椒，调小火慢煮，适时调味。

2、潮州式肉骨茶：- 准备材料：猪骨、姜片、蒜头、五香粉、白胡椒粉、盐、酱油、罗勒叶、青葱、香菜等。- 用水将猪骨焯水，捞出沥干备用。- 锅中加入足够的清水煮沸，放入猪骨、姜片、蒜头、五香粉煮1-2小时。- 煮开后，将浮沫撇去，再加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，煮至猪骨变软。

3、肉骨茶制作方法多种多样，下面介绍几种常见的做法：方法一：选用猪肋排，斩成一指长的段，飞水后去杂质。蒜肉去皮炸至金黄，与淮山药、枸杞、桂圆等药材以及陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料一同放入煲中，用文火炖3-4小时，调入盐，配以特制的指天椒酱油或普通酱油食用。

4、将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

5、肉骨茶的制方法：将排骨与冷水一起用小火煮10分钟，捞起冲洗干净。2 、将排骨、香菇、大蒜(连皮)及肉骨茶药包放入陶瓷碗中，加水覆盖全部食材。外锅加水2米杯，蒸至开关跳起。3 、加入枸杞及调味料，外锅再加入1米杯水，蒸至开关跳起。4 、盛碗即可上桌。

肉骨茶的做法和原材料

1、肉骨茶以排骨、当归、八角、甘草等食材烹制。东南亚由于水土寒凉，所以吃后不上火，而在广州，在冬天才较适合进食。自制肉骨茶可以选购袋装的肉骨茶汤料，也可自配药材，而后者的食味会更为鲜美。

2、首先，将排骨处理干净，砍成长条。接着，将排骨放入水中煮至沸腾，然后倒掉水，再次洗净排骨。在锅中重新加入热水并煮沸。随后，加入肉骨茶料包煮几分钟，让汤底充满香气。接下来，将蒜去皮拍碎，姜切成片。同时，将生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉混合调匀成汁。

3、首先先准备好适量排骨，然后洗干净。然后在锅里装入凉开水，再放入排骨，煮5-6分钟。接着把排骨捞出，用流动水洗干净。大蒜去皮切去根部，不用掰开，炖一锅排骨用两头蒜。锅里装入适量温水，放入排骨，水量要没过排骨。然后倒入适量的生抽到锅里，如图所示。

肉骨茶的做法大全

做法一材料：猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、酱油步骤：猪排斩成段，飞水后过冷水去杂质。炸蒜、淮山等材料，加入药材和香料慢炖3-4小时，最后加盐调味。

潮州式肉骨茶：- 准备材料：猪骨、姜片、蒜头、五香粉、白胡椒粉、盐、酱油、罗勒叶、青葱、香菜等。- 用水将猪骨焯水，捞出沥干备用。- 锅中加入足够的清水煮沸，放入猪骨、姜片、蒜头、五香粉煮1-2小时。- 煮开后，将浮沫撇去，再加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，煮至猪骨变软。

排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出温水洗净备用。香菇为了好看切个花刀，蒜拍松，姜切片枸杞洗好。汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。 我用的铸铁锅大约加了两千多毫升的的水。铸铁锅锁水性较好，其他锅具酌情适当多加水，因为下面要煮两个小时。水开后放入蒜，姜，排骨。

材料： 猪骨500克 肉块500克 姜片2块 蒜头3-4瓣 红枣6-8枚 排骨茶包2个（可根据口味增减） 盐、胡椒适量 水适量 步骤： 猪骨烫水，洗净备用。 肉块焯水，洗净备用。 热锅加少量清水，放入猪骨和药材，煮沸去掉浮沫后再加入肉块，姜片蒜头红枣，继续煮沸。

肉骨茶制作方法多种多样，下面介绍几种常见的做法：方法一：选用猪肋排，斩成一指长的段，飞水后去杂质。蒜肉去皮炸至金黄，与淮山药、枸杞、桂圆等药材以及陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料一同放入煲中，用文火炖3-4小时，调入盐，配以特制的指天椒酱油或普通酱油食用。

做法：肉骨茶的配料：当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒 豆寇、丁香，槟榔及其他南洋特产香料 排骨洗净，过水 另起一锅，加3大汤碗水，1包香料内肉骨茶配料，2颗整粒去皮洗净的蒜头 慢火煮30分钟。

肉骨茶做法

排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出温水洗净备用。香菇为了好看切个花刀，蒜拍松，姜切片枸杞洗好。汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。 我用的铸铁锅大约加了两千多毫升的的水。铸铁锅锁水性较好，其他锅具酌情适当多加水，因为下面要煮两个小时。水开后放入蒜，姜，排骨。

做法： 将牛肉骨头洗净，放入锅中加入料酒煮开去血水，捞出备用。 煮水开后，将骨头放入锅中，再加入葱、生姜、八角、草果、丁香、桂皮和花椒煮5分钟。 加入适量的水，将火煮至骨头全部烂熟，大约需要2-3小时。 煮好之后捞出骨头，过滤掉药材和葱姜，调入适量的盐即可。

做法三材料：少脂肪排骨、蒜头、胡椒粒、肉骨茶调料步骤：排骨煮沸去臊，加入调料、蒜头和胡椒，调小火慢煮，适时调味。做法四材料：猪排骨、油菜心、干香菇、大蒜、调料包（含桂皮等）、老抽、盐步骤：排骨煮沸去血沫，加调料慢炖，油菜心焯水，食用时搭配肉骨茶。