卤面的做法（卤面的做法最正宗的做法视频）
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泉州卤面的做法
面条适量，海蛎(20个左右)、瘦肉(2两)、芹菜(一小把)、青蒜(2根)、姜、蒜瓣、香葱(1两)，适量香菇肉酱。
做法：香菇、猪肉等料倒人汤中煮透；添加地瓜粉调稠，加一些糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感；汤料要上好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝，佐料扁鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等；进食时，加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，吃起来风味独特。
制作泉州卤面的过程并不复杂。首先，将瘦肉切成薄片，然后用酱油、料酒和姜片等调料进行卤制，直至肉片入味。接着，将面条煮至熟透，捞出后用清水冲洗，使其更加爽滑。
蒸煮入味： 将混合好的面条和配料放入蒸锅中，大火蒸煮几分钟，让面条充分吸收卤汁的味道。出锅装盘： 将蒸好的卤面取出，摆放整齐，撒上葱花、香菜等点缀，热腾腾的泉州卤面就可以出锅了。小贴士：卤汁的调味可以根据个人口味进行调整，但要注意酱油和糖的比例，以免过咸或过甜。
泉州卤面做法 用料 面条 1斤 猪腿肉（海蛎） 250克 葱和芹菜 各3棵 猪油 20克 盐和豆瓣酱 依个人口味 卤面的做法 将所有材料清洗，依口感进行刀功处理。把猪肉上的带皮肥肉切片或丁，放入锅中，再加入猪肉一起炒，炒到出油差不多了。
卤面的做法 主料 细切面 1000g 猪肉 400g 黄豆芽 500g 辅料 淀粉 适量 蛋清 1个 花椒 适量 食盐 适量 大茴 适量 盐 适量 油 适量 葱 5g 姜 20g 步骤 买回细切面，用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。
打卤面好吃的做法
1、主料：面条（标准粉）300克，香菇（鲜）70克，香干40克，猪肉（肥瘦）250克。调料：豆瓣酱10克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。
2、鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花，蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，耗油翻炒均匀，加清水半碗小火煮。煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜未翻炒均匀即可。面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦。
3、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。
4、大葱打卤面是一道简单美味的面食，其关键在于卤汁的制作和面条的口感。
5、面条：可以选择手擀面或者市售的鲜面条。肉烧卤：通常使用五花肉或牛肉。鸡蛋：用于制作蛋花。青菜：如小白菜、菠菜或者芹菜。配料：黄豆、木耳、香菇等。调味料：酱油、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等。制作步骤：准备卤料：**将五花肉切成小块，用冷水浸泡去血水。
打卤面十种卤做法
1、以下是十种打卤面卤的做法：西红柿鸡蛋卤 材料准备：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖、生抽、水淀粉。制作步骤：先将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。再在锅中加入少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒均匀，加适量盐、糖和生抽调味。
2、打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。黄花木耳卤 虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。
3、榨菜肉丝卤：榨菜肉丝面是一款非常经典的打卤面，是北方传统小吃江南一带的特色美食。它的制作方法是将瘦肉切丝，加入榨菜丝、葱花、料酒、酱油、湿淀粉、高汤等调味料，再加入适量的盐和麻油。制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。
4、打卤面十种卤做法包括：西红柿鸡蛋卤、肉末茄子卤、香菇木耳卤、虾仁豆腐卤、鱼片豆芽卤、海带排骨卤、红烧牛肉卤、酱爆鸡丁卤、糖醋排骨卤和酸辣土豆丝卤。首先，西红柿鸡蛋卤是打卤面的经典之作。将西红柿切块，鸡蛋炒熟，加入盐、糖、葱花等调料，炖煮至汤汁浓郁，即可浇在面条上享用。
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