虎皮鹌鹑蛋的做法（虎皮鹌鹑蛋怎么炸出虎皮）
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虎皮鹌鹑蛋的正宗做法是什么?
1、剥壳：将煮熟的鹌鹑蛋从冷水中取出，逐个剥去蛋壳，剥壳时要小心，避免弄破蛋体。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后放入剥好壳的鹌鹑蛋，用中小火煎至蛋的表面呈现出金黄色的斑点，形似虎皮，此时蛋已经煎好了。调味：将煎好的鹌鹑蛋捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和香葱段，炒出香味。
2、虎皮鹌鹑蛋的做法如下：主料：鹌鹑蛋1000g。辅料：老卤汁适量。准备好鹌鹑蛋。鹌鹑蛋小心的清洗干净。凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。然后捞起。再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。全部捏破备用。老卤水倒入锅内大火煮开。然后加入捏破的鹌鹑蛋。再大火的煮3分钟。
3、鹌鹑蛋提前用清水洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，使鹌鹑蛋煮熟。煮熟的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲凉，便于剥壳。剥去鹌鹑蛋的壳，备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入剥好壳的鹌鹑蛋，用中小火煎至鹌鹑蛋表面呈金黄色，形成虎皮状，捞出备用。
4、准备鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鹌鹑蛋。大火煮开后转小火，煮约5分钟，使鹌鹑蛋煮熟。煮熟的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲凉，然后轻轻敲打鹌鹑蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。这样可以让调料更好地渗透进蛋里。
正宗虎皮鹌鹑蛋的做法是什么?
1、准备材料：将鹌鹑蛋放入碗中，加入清水，浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗蛋壳表面的污垢。将姜切片，蒜拍碎，香葱切段备用。焯水：将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约3分钟，使蛋熟透。用漏网捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，便于剥壳。
2、主料：鹌鹑蛋16只，菠菜（或豆苗）100克。调料：黄酒半匙，酱油1匙半，白糖半匙，干生粉2匙，细盐、味精各适量、40°水生粉1匙半，生油300克（实耗）75克。
3、准备一个平底锅，加入适量的食用油，油热后将鹌鹑蛋放入锅中，用中小火煎至鹌鹑蛋表面呈现出金黄色的斑点，形似虎皮，煎好后捞出备用。锅中留少许油，加入姜片、蒜瓣、香葱段、花椒和八角，炒出香味。
4、虎皮鹌鹑蛋的做法如下：主料：鹌鹑蛋1000g。辅料：老卤汁适量。准备好鹌鹑蛋。鹌鹑蛋小心的清洗干净。凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。然后捞起。再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。全部捏破备用。老卤水倒入锅内大火煮开。然后加入捏破的鹌鹑蛋。再大火的煮3分钟。
5、虎皮鹌鹑蛋是一道美味的中式小吃，其特点是外皮呈现出虎皮般的花纹，口感鲜嫩可口。
6、虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。热锅上油，油温五到六成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。炸至金黄呈虎皮状。将鹌鹑蛋捞出控油备用。锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。
虎皮鹌鹑蛋的做法
1、准备材料：将鹌鹑蛋放入碗中，加入清水，浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗蛋壳表面的污垢。将姜切片，蒜拍碎，香葱切段备用。焯水：将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约3分钟，使蛋熟透。用漏网捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，便于剥壳。
2、虎皮鹌鹑蛋的做法如下：主料：鹌鹑蛋1000g。辅料：老卤汁适量。准备好鹌鹑蛋。鹌鹑蛋小心的清洗干净。凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。然后捞起。再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。全部捏破备用。老卤水倒入锅内大火煮开。然后加入捏破的鹌鹑蛋。再大火的煮3分钟。
3、主料：鹌鹑蛋16只，菠菜（或豆苗）100克。调料：黄酒半匙，酱油1匙半，白糖半匙，干生粉2匙，细盐、味精各适量、40°水生粉1匙半，生油300克（实耗）75克。
4、经典虎皮鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、生抽、老抽、糖、盐、水、油。做法： a. 鹌鹑蛋提前煮熟，剥去壳备用。 b. 锅中加入适量油，油热后放入鹌鹑蛋，小火煎至表面呈现出金黄色的斑点。 c. 加入生抽、老抽、糖、盐和适量水，水量以没过鹌鹑蛋为宜。
5、虎皮鹌鹑蛋 食材：鹌鹑蛋，葱花，蒜末，干辣椒，熟芝麻。做法 鹌鹑蛋煮熟过凉剥壳用厨房纸巾吸干表面水分，起锅热油放入鹌鹑蛋小火煎至表面金黄盛出备用。
虎皮鹌鹑蛋有哪些好吃的做法分享?
1、虎皮鹌鹑蛋炖汤：将虎皮鹌鹑蛋和排骨、豆腐等一起炖汤，汤汁醇厚，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。虎皮鹌鹑蛋拌面：将煮熟的虎皮鹌鹑蛋切碎，和面条一起拌着吃，再加入一些蔬菜和调料，简单快捷，非常适合忙碌的上班族。
2、做法： a. 煮熟的鹌鹑蛋去皮备用。 b. 锅中放油，加入葱姜蒜以及八角、桂皮炒香。 c. 放入鹌鹑蛋，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐。 d. 加水没过鹌鹑蛋，大火烧开后转小火慢炖。 e. 汤汁浓稠后，捞出八角和桂皮，继续收汁至适宜浓度，出锅前撒上葱花增香。
3、步骤12：如果不想炸，也可以直接卤，就是卤鹌鹑蛋，带皮不带皮都可以。图里是不带皮卤的。
虎皮鹌鹑蛋的做法是怎样的?
剥壳：将煮熟的鹌鹑蛋从冷水中取出，逐个剥去蛋壳，剥壳时要小心，避免弄破蛋体。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后放入剥好壳的鹌鹑蛋，用中小火煎至蛋的表面呈现出金黄色的斑点，形似虎皮，此时蛋已经煎好了。调味：将煎好的鹌鹑蛋捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和香葱段，炒出香味。
虎皮鹌鹑蛋的做法如下：主料：鹌鹑蛋1000g。辅料：老卤汁适量。准备好鹌鹑蛋。鹌鹑蛋小心的清洗干净。凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。然后捞起。再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。全部捏破备用。老卤水倒入锅内大火煮开。然后加入捏破的鹌鹑蛋。再大火的煮3分钟。
鹌鹑蛋提前用清水洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，使鹌鹑蛋煮熟。煮熟的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲凉，便于剥壳。剥去鹌鹑蛋的壳，备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入剥好壳的鹌鹑蛋，用中小火煎至鹌鹑蛋表面呈金黄色，形成虎皮状，捞出备用。
主料：鹌鹑蛋16只，菠菜（或豆苗）100克。调料：黄酒半匙，酱油1匙半，白糖半匙，干生粉2匙，细盐、味精各适量、40°水生粉1匙半，生油300克（实耗）75克。
虎皮鹌鹑蛋是一道美味的中式小吃，其特点是外皮呈现出虎皮般的花纹，口感鲜嫩可口。
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