蛋糕的家常做法(蒸鸡蛋糕的家常做法)

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烤箱做蛋糕的方法和步骤

步骤七:挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊。步骤八:混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。步骤九:模具垫油布,倒入蛋糕糊。步骤十:刮平,震出气泡。步骤十一:烤箱上下火150度预热好,把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘,放入烤箱中下层。步骤十二:烤10分钟后,降到140度再烤50分钟左右即可。

取一小部分的蛋白糊到装有蛋黄糊的盆里,用硅胶刮刀翻拌均匀。

材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入蛋粉中。

鸡蛋:适量。 低筋面粉:根据鸡蛋的量来配比。 白砂糖:适量。 牛奶或黄油:用于增加口感。 泡打粉:一小勺,用于帮助蛋糕膨胀。 烤箱:一个,用于烘烤蛋糕。制作步骤 蛋黄和蛋清分离,只取蛋清部分。 将蛋清连续打发,期间逐渐加入白砂糖,打到硬性发泡。

蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量。蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。准备好装蛋糕的东西。往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。

小蛋糕的家常做法

食材:鸡蛋2枚、白糖1勺、面粉1勺半、淀粉半勺、牛奶4勺。两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清,注意盆要擦干,蛋清中不能有一点水和蛋黄。在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖,用打蛋器朝一个方向打大约两分钟,再放入一勺白砂糖,继续打至成硬泡沫状。

食材:低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克,喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀,以免打的时候溅得到处都是,再用高速打发到提起花纹不会马上消失。

烤箱180度预热,烤18分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异。烤好的小蛋糕,冷却,取出即可。

家常蒸蛋糕做法窍门

蛋糕放进蒸锅,转中小火,蒸40-50分钟,就可出炉、去掉保鲜膜即可。

碟子盖子蛋糕模具上,注意预留蛋糕膨胀的空间,盖上锅盖,水开蒸30分钟。蒸好后,大概闷2分钟即可。

家常蒸蛋糕的正确做法如下:材料准备:鸡蛋五个、玉米油、牛奶、低筋面粉、白糖等。普通鸡蛋五个。蛋黄和蛋清必须彻底分离清,不要相互掺杂。先按配方把玉米油和牛奶称好加入蛋黄混合搅拌,再过筛加入低筋面粉,翻炒均匀至无颗粒状态。白糖分三次加入蛋清中打发。

使用家常煮菜锅进行蒸制,在锅上放一个盘子以防水汽滴落蛋糕表面,外面再扣上锅盖,大火烧开后转中火蒸45分钟。关火后,闷三分钟再取出蛋糕。

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