血肠的做法（血肠的做法大全一斤血加多少水）

本文目录一览：

• 1、血肠的做法
• 2、血肠怎么做好吃家常做法
• 3、血肠可以做成哪些家常美食?

血肠的做法

1、材料：血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙。买来的血肠一般都加工好的，是经过煮制的，熟的血肠。血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。

2、做法二。材料：血肠300g、蒜、香菜、干辣椒。做法：血肠切片待用。干辣椒切开待用。高温油炸血肠，待血肠呈勺样迅速捞出。换锅热油炒香蒜和辣椒。下炸过的血肠翻炒一分钟，加盐，放入香菜，锅边淋醋即可。做法三。主料：猪大肠1条、猪血1块、大骨1根。

3、食材：血肠 500g，葱 适量，味精 适量。将买回来的血肠用水冲洗一下。血肠要倒着切。切成5毫米厚的片。将切好的血肠放到汤碗里。将葱切成丝备用。用老汤往血肠上多浇几次，血肠烫好即可。加一点葱。加味精。加点老汤即可。

4、将血肠与排骨、鸡肉等肉类一起煲汤。可以先将肉类焯水去腥，再加入血肠、葱姜、枸杞等食材，加水煲煮。这种做法的汤品营养丰富，味道鲜美，适合滋补养生。血肠拌凉菜 将血肠切成片状，与其他凉菜（如黄瓜、豆芽、莴苣等）一起拌制。

血肠怎么做好吃家常做法

做法： 将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段； 将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片。 然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。

食材：血肠 500g，葱 适量，味精 适量。将买回来的血肠用水冲洗一下。血肠要倒着切。切成5毫米厚的片。将切好的血肠放到汤碗里。将葱切成丝备用。用老汤往血肠上多浇几次，血肠烫好即可。加一点葱。加味精。加点老汤即可。

材料：精盐、酱油、胡椒面，五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量。猪肠处理干净后，先确认有没有漏气的地方，把漏气的地方剪去不用。把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。

冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水。冷水入锅，中火煮，微沸时转小火。期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味。凉了的荞面血肠切成稍厚点的片。

血肠可以做成哪些家常美食?

血肠煲仔饭：将血肠切成段，用开水焯一下。将糯米淘洗干净，放入煲仔中，加入适量的水，放入血肠，加盖煮熟。然后将煲仔饭翻扣在盘子上，撒上葱花、香菜等配料，淋上适量的酱油即可。血肠煲仔饭香气扑鼻，糯米软糯，血肠鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。血肠汤：将血肠切成段，用开水焯一下。

猪血肠炖豆腐：将猪血肠切成片状，与豆腐一起炖煮。在炖煮过程中，可以加入一些蔬菜如白菜、香菇等，增加口感和营养。此外，还可以加入一些调料如生抽、老抽、五香粉等，提升味道。猪血肠炒年糕：将猪血肠切片，与年糕一起炒制。在炒制过程中，可以加入一些蔬菜如青椒、红椒、洋葱等，增加口感和色彩。

血肠煲仔饭：将血肠切片，与米饭、腊肠、香菇、蔬菜等食材一起放入煲仔中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至米饭熟透，血肠熟透，最后撒上葱花即可。这道菜香气扑鼻，味道鲜美，是一道非常受欢迎的广东特色美食。

血肠豆腐煲：将血肠和豆腐一起煮制，加入葱姜蒜等调料，以及适量的辣椒增加风味，是一道温补的家常菜。血肠炖豆角：将血肠和豆角一起炖煮，加入适量的调料，豆角的鲜嫩与血肠的香浓相得益彰。血肠蒸蛋：将血肠切片铺在打好的鸡蛋液上，蒸至蛋液凝固，血肠的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合。

血肠煲仔饭：将血肠切片，与米饭、腊肉、香菇等食材一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮，直至米饭熟透，食材入味。这道菜香气扑鼻，味道浓郁，适合冬天食用。血肠火锅：将血肠切片，与其他火锅食材一起涮煮，可以根据个人口味选择蘸料。这种吃法简单快捷，适合聚会或家庭聚餐时食用。