牛扒的做法（牛排的做法家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、烧牛排怎么做好吃又简单
• 2、牛排有哪些做法
• 3、牛排的做法步骤
• 4、牛排的做法大全
• 5、牛排常见的家常做法是什么?
• 6、自制牛排的做法家常

烧牛排怎么做好吃又简单

1、腌制牛排：将牛排放入碗中，均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩牛排，使调料充分渗入肉中。再加入少许橄榄油，涂抹均匀，腌制15 - 30分钟。煎制牛排：热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入大蒜片煸炒出香味。放入腌制好的牛排，根据个人喜好控制火候和时间。

2、做法如下：把牛排斩块洗净，冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。油锅烧热，下白糖炒化，加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

3、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、将牛排从冰箱中取出，使其回到室温，这一步骤能够保证牛排更加均匀地煎烤。 用厨房纸巾将牛排的外表面吸干水分，以保证烹调过程中的煎炸效果。 在牛排两面撒上适量的盐、黑胡椒粉，可以根据个人口味加入少许花椒粉和大蒜粉。轻轻按压使调料与肉质更好地融合。

5、将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。美味的红烧牛排的做法就这样。

牛排有哪些做法

1、牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。做法： 牛排用盐和红酒腌制半小时左右。 平底锅热油，放入蒜瓣和迷迭香炒香。 煎制牛排至双面金黄，煎制时间根据牛排的厚度决定。 出锅前可加入少量红酒，使牛排带有浓郁的酒香。黑椒汁烤牛排做法 市场上有卖黑椒汁，可以用作烧烤的酱料调味。

2、红酒牛排：将牛排用红酒、洋葱、胡萝卜等材料腌制，然后煎至两面金黄，最后加入红酒汁煮至入味。香草牛排：将牛排用迷迭香、蒜末、橄榄油等调料腌制，然后煎至两面金黄，最后撒上香草即可。芝士牛排：将牛排用芝士粉、盐等调料腌制，然后煎至两面金黄，最后撒上芝士粉和面包糠烤制。

3、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；最后就可以起锅摆盘了。

4、煎牛排：这是最常见的做法，将牛排两面煎至金黄色，然后根据个人口味添加调料。 烤牛排：将牛排放入预热的烤箱中，烤至表面焦黄，内部熟透。 炖牛排：将牛排与蔬菜、香料等一起炖煮，使牛排的味道更加浓郁。 蒸牛排：将牛排放在蒸锅中，蒸至熟透，这种方法可以使牛排保持原汁原味。

5、黑椒牛排：将牛排煎至两面金黄，撒上黑椒酱和适量的盐、胡椒粉，翻炒几下即可。 红酒炖牛排：将牛排放入锅中，加入红酒、洋葱、胡萝卜等调料，小火炖煮至口感鲜嫩。 蒜香牛排：腌制后煎至两面金黄，撒上蒜末和适量的盐、胡椒粉，翻炒几下即可。

6、牛排是一种非常受欢迎的美食，它的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新。以下是一些花式做法：红酒烩牛排：将牛排用红酒、洋葱、蒜瓣、香叶等调料腌制数小时，然后在烤箱中烤制，使牛排充分吸收红酒的香味。

牛排的做法步骤

1、食材：牛排1块、黄油20克、黑胡椒汁适量、胡萝卜适量、西兰花适量、玉米适量、洋葱适量、生抽适量、老抽适量。洋葱切成丁状。黄油放到锅上，融化。倒入洋葱、牛排。煎至两面金黄盛到盘子中。锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出。

2、步骤： 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回到室温，这样可以使牛排更加均匀地煎煮。 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 在平底锅中加热橄榄油，加入大蒜和迷迭香，煮至香味散发。 将牛排放入锅中，煎至一面变色，翻面继续煎另一面。

3、- 将牛油加热，放入大蒜和迷迭香，混合后将牛排放入锅中煎四分钟，再将牛排翻转煎另一面四分钟，将牛排盛出。- 在烤盘里铺上锡纸，放入煎好的牛排，在牛排上均匀铺上奶油，放入预热的烤箱烤3-5分钟，直到奶油熔化。- 取出牛排并食用。 明炉烤牛排 材料：牛排，盐和胡椒，橄榄油。

4、步骤1 主料：牛排200克。辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。步骤2 大蒜切小块，西蓝花改刀切小块。步骤3 将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。步骤4 平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

5、家常牛排的做法 所需材料 牛肉 橄榄油或食用油 盐 黑胡椒 蒜瓣 迷迭香或其他香料 做法步骤 准备牛肉：选择适合的牛肉部位，切除多余的脂肪和筋膜，将牛肉切成适当的厚度。 腌制牛肉：在牛肉两面均匀撒上盐、黑胡椒和香料，轻轻按压使其入味。腌制时间最好在30分钟到几小时之间。

6、做法一：准备材料：牛排2块、大蒜4－5颗、百里香两把、牛油2片、盐适量、黑胡椒适量。制作步骤：（1）用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，注意牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。（2）准备大蒜和百里香，大蒜不用剥皮，拍碎即可。

牛排的做法大全

牛排洗净，用肉锤或肉捶轻拍松牛肉纤维。 牛排两面均匀涂抹调料：盐、料酒、生抽，腌制30分钟。 平底锅预热，放橄榄油，煎牛排，煎至两面金黄。 加入黑椒酱，小火慢炖，最后收汁出锅。家常红酒牛排做法 材料：牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。

）在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。2）热锅，加入橄榄油，放入牛排。3）煎至两面金黄，调小火烹煮至牛排达到理想的熟度。4）取出牛排，静置一段时间，然后切片享用。 草莓牛排：材料：牛肉（如特级和牛肉眼）、盐、黑胡椒粉、橄榄油、新鲜草莓。步骤：1）在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。

将锅烧热，加入牛油，放入牛排煎至两面焦褐色，取出待用。 将洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，加入锅中煮沸5分钟，倒入红酒，加盐、胡椒粉，再将炖好的牛排再次倒入锅中，加盖小火炖30-40分钟，直到牛肉变得柔软。 取出牛排并食用。

牛排常见的家常做法是什么?

1、红酒烩牛排 材料：牛排，红酒，洋葱，胡萝卜，西芹，鸡汤，盐与胡椒。步骤：- 将锅烧热，加入牛油，放入牛排煎至两面焦褐色，取出待用。- 将洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，加入锅中煮沸5分钟，倒入红酒，加盐、胡椒粉，再将炖好的牛排再次倒入锅中，加盖小火炖30-40分钟，直到牛肉变得柔软。

2、煎牛排：这是最常见且简单的做法。首先选择一块适合自己口味的牛排（如西冷、肉眼、菲力等），提前从冰箱取出放置室温下约30分钟至1小时，使其回温。在牛排两面涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒调味。预热平底锅至中高温，放入牛排煎制。

3、黑椒牛排做法 材料：牛排、黑椒酱、盐、料酒、生抽、生粉、橄榄油。做法： 牛排洗净，用肉锤或肉捶轻拍松牛肉纤维。 牛排两面均匀涂抹调料：盐、料酒、生抽，腌制30分钟。 平底锅预热，放橄榄油，煎牛排，煎至两面金黄。 加入黑椒酱，小火慢炖，最后收汁出锅。

4、牛排是一道美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人的口味和喜好进行调整。下面是一些简单又好吃的牛排家庭做法，供大家参考。 炭烤牛排：- 材料：牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油。- 做法：先将牛排用盐和黑胡椒粉腌制30分钟，然后加入适量的橄榄油搅拌均匀。

自制牛排的做法家常

1、做法一：准备用料。牛肉、葱、姜、黑胡椒酱、黄油。准备一块上好的牛肉，用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片，用叉子叉断里面的筋；加入葱、姜、黑胡椒酱，抓拌均匀，腌制半个小时；锅中融化黄油，放入牛排，煎至一面金黄，翻至另一面继续煎至八分熟即可；出锅后再抹上黑胡椒酱即可。

2、用水把小牛排上的血洗掉，用刀背拍松，用小苏打揉几下。加入肉桂粉、盐、料酒、黑胡椒，使其入味。锅里放油，把牛沥干，根据自己的喜好两面煎。用蚝油、盐和水调汁。将调好的汁放入锅中煮沸，加入水淀粉勾芡。最后倒在牛排上。

3、食材：牛排一块、黄油适量、黑胡椒适量、蒜末适量、葡萄酒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。盐和黑胡椒调味，融化黄油煎至牛排四周焦黑。捞出牛排，放黄油，烧热后放黑胡椒、蒜末、葡萄酒、蚝油、酱油。煎一个鸡蛋做配料。装盘即可食用。

4、食材：精选牛里脊肉，配料：大蒜头（提前切末），调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清。做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

5、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。