羊肉炖豆腐的家常做法（羊肉炖豆腐的家常做法窍门）
本文目录一览：
羊肉炖豆腐的家常做法
1、做法步骤：买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
2、羊肉500克和羊骨500克洗净，羊肉切块备用。 生姜切片，葱白切段，与白芷和青花椒一起备用。 锅中加水，放入羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥。待水开后撇去浮沫，羊肉变白后捞出控水。此步骤旨在去除血水和腥膻味，保证汤色清澈。 另起锅加水，放入羊肉、羊骨和准备好的香料，小火慢炖。
3、首先将豆腐切成均匀的块状。葱洗净，切成条。起锅热油，加入花椒，葱花爆香，加入冷水烧开。羊肉切薄片，洗净，热水焯一下。水烧开后加入豆腐块，羊肉，适量的酱油。炖煮15-20分钟左右即可食用。趁热食用，非常下饭，适合冬天热乎乎吃上一大碗。
4、羊肉：500克 豆腐：1块 姜：适量 葱：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 生抽：适量 羊肉炖豆腐的做法：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥。将焯过水的羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、料酒煮开。
羊肉炖豆腐(羊肉炖豆腐的家常做法)
做法步骤：买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
羊肉：500克 豆腐：1块 姜：适量 葱：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 生抽：适量 羊肉炖豆腐的做法：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥。将焯过水的羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、料酒煮开。
羊肉500克和羊骨500克洗净，羊肉切块备用。 生姜切片，葱白切段，与白芷和青花椒一起备用。 锅中加水，放入羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥。待水开后撇去浮沫，羊肉变白后捞出控水。此步骤旨在去除血水和腥膻味，保证汤色清澈。 另起锅加水，放入羊肉、羊骨和准备好的香料，小火慢炖。
羊汤炖豆腐怎么做好吃?
1、加入豆腐：当羊肉炖至差不多熟透时，加入切好的豆腐块，轻轻推动使其均匀分布，避免破碎。继续小火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味：待豆腐炖煮一段时间后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。可以适当加入一些青蒜或大葱增加风味。
2、将豆腐冲水洗净。 将豆腐切成小块。 将羊杂切成小块。 在锅中加入水，放入羊杂，开火煮沸。 将葱切成葱花。 把豆腐块、葱花和花椒粉放入锅中。 水开后加入葱花和适量的食盐。 放入红油豆豉适量，加入少许白醋和花椒粉调味。 煮熟后，出锅装碗即可上桌。
3、选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的羊腿肉或羊肩肉，这样炖出的汤会更加鲜美。豆腐则选择北豆腐或老豆腐，因为它们质地较硬，不易碎，适合长时间炖煮。准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。豆腐切成大小适中的方块。
如何做豆腐炖羊肉营养又下饭?
加水炖煮：将炒好的羊肉加入适量的水或高汤，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉基本变软（约1小时左右，具体时间根据羊肉的种类和块大小调整）。处理豆腐：在羊肉快炖好的时候，将豆腐切成块状，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味，捞出备用。
准备材料：羊肉 330克、豆腐 520克、当归 9片、盐 3克、大枣 4个、枸杞子 5克、姜 1块、葱花 适量、青椒 半个。 将豆腐切成适当大小，备用。 将羊肉切成薄片，备用。 将青椒、葱和姜切碎，备用。 在锅中加入适量的油，用大火加热，放入葱姜快速翻炒。
买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过羊肉。大火煮开后转小火，慢慢炖煮，期间可加入老抽少许调色，炖至羊肉基本变软。加入豆腐：待羊肉炖至七八成熟时，加入提前切好的豆腐块，轻轻翻动使其均匀受热，避免豆腐破碎。调味收汁：加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮至羊肉和豆腐都熟透，汤汁浓郁。
食材：羊肉500克，羊骨500克，豆腐300克，姜片几片，葱白一根，白芷几片，青花椒一小把，料酒20克，香菜一小把，食盐3克，胡椒粉2克。首先，我们准备羊肉500克，最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。
0 条评论