馒头的做法（馒头的做法和发面全过程视频）
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馒头的做法怎么做
步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。面板上方少许面粉，将每一个面团揉成馒头形，表面在此覆盖湿毛巾进行发酵，在比较温湿的环境中发酵20分钟即可。
馒头的做法：将面粉、酵母、白糖、食盐混合均匀，加入水搅拌成面团。将面团揉至光滑，放置温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团揉成长条状，切成大小均匀的小面团。将小面团揉圆，放置在案板上松弛10分钟。将小面团擀成厚度约1厘米的圆饼状。
在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑。将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。
制作步骤： 将面粉倒入盆中。 另一个碗中，加入酵母和糖，倒入温水搅拌均匀，直至酵母完全溶解。 将酵母水倒入面粉中，搅拌至絮状。 加入猪油，继续揉搓，直至面团形成并达到适宜的软硬度。 将面团放在撒有面粉的面板上，继续揉至面团表面光滑。
用料：面粉200克、水100克、酵母2克、白糖30克、猪油一小勺。
酵母粉加温水融化。倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团。再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形。在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来。
初学馒头的做法
1、在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑。将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。
蒸馒头的做法
1、把面直接揉成小剂子。放锅内醒发15分钟。开火蒸15分钟，焖5分钟。家常蒸馒头便做好了。
2、在家蒸馒头的方法：食材：面粉300克、清水适量、酵母5克 馒头的家常做法：将水倒入面粉中，加入酵母揉匀；在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团；揉成馒头形状；放入笼屉蒸熟即可。
3、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。
4、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
5、蒸馒头的做法与配方来啦，超简单哦，跟着下面的步骤一起动手吧！准备材料：面粉：250克，这可是馒头的“肉身”哦！清水：125克，用来和面的，要慢慢加哦！酵母：3克，这可是让馒头“膨胀”起来的小秘密！和面：把面粉放入盆里，撒上酵母，然后慢慢倒入清水，一边倒一边搅拌，直到变成絮状。
馒头的做法和配方
1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。
2、原料：面粉300克、水145克、酵母粉3克。盆里倒入300克面粉。盆里加入3克酵母粉，倒入水，搅拌酵母融化。酵母粉水倒入面粉中，揉成面团。揉好的面团放置10分钟后，将其揉光滑。将面团搓成条状，然后下成6个大小一样的面剂。
3、馒头材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。面粉450克，糖一点，混合。水和面粉的比例为：1：2。30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4、生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 馒头配方：中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克(可选)。做法：将酵母粉和糖放入温水中溶解，与面粉、盐混合成面团，发酵后搓圆，蒸15分钟即可。
新手馒头的做法
材料：面粉12勺，水500ml，干酵母1小勺。把面粉盛到和面盆里。把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀，用水把面粉搅拌成絮状。把面絮揉成面团，案板上撒面粉，把面团葱盆里拿出，放到案板上揉。分成三个大小均匀的面团，把馒头全揉好。
新手馒头的做法：买的发面包的酵母，两小袋酵母粉约100克可以配500克面粉，选择用了三袋。温水搅拌均匀备用。加入适量温水，加入大约750克面粉，搅拌均匀，等待第一次发。第一次发后，加入约250克面粉继续揉，待面团紧致，等待第二次面发。
用手轻拍馒头，有弹性即熟； 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
根据长度，切成6等份，将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮，将发酵好的馒头放入冷水中，中火煮沸，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟。老树华阳面 材料：南瓜200克普通面粉175克酵母2克普通面粉100克温水60克酵母1克红豆。
馒头的做法
1、在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑。将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。
2、面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状，揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—5倍大。取出排气，揉匀，分割成若干等份。再分别揉成馒头坯。
3、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。
4、材料：面粉12勺，水500ml，干酵母1小勺。把面粉盛到和面盆里。把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀，用水把面粉搅拌成絮状。把面絮揉成面团，案板上撒面粉，把面团葱盆里拿出，放到案板上揉。分成三个大小均匀的面团，把馒头全揉好。
5、酵母加水融化后备用，与适量面粉、白糖和食盐充分揉匀成光滑面团。在案板上撒上适量面粉，将面团分成若干小面团，再将小面团滚圆成馒头胚子。往蒸锅内刷一层油，放入馒头胚子后，加水烧热至40℃左右，盖锅醒发20分钟。
6、用料：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。
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