萝卜丸子的做法（萝卜丸子的做法和配方窍门）

本文目录一览：

• 1、萝卜丸子的做法和配方
• 2、萝卜丸子做法
• 3、萝卜丸子的做法
• 4、河南萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法和配方

材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

青萝卜一个、面粉适量、鸡蛋两个、油盐适量。方法：将鸡蛋打入碗容器中，搅散。将萝卜擦成丝，剁碎，收到盛蛋液的容器里，加一勺盐，搅匀。放面粉，搅成稠糊状。倒入食品袋中。将食品袋的一角用剪刀剪去一点。锅中油烧开后，从这个剪口处往外捏出丸子，入锅。

做法：新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；将所有配料倒入盆里。

萝卜丸子做法

将萝卜洗净擦成丝。放入适量面粉，打入一个鸡蛋。放入适量水，能成团即可，放入盐。放入五香粉。放入料油，没有料油放入普通油也可以。放入酱油。放入味精，搅拌均匀。锅内放入足量的油，油温不用太高，用手抓好一个丸子直接放入油锅炸至金黄即可。

材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

萝卜丸子的做法： 准备材料：萝卜、猪肉、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油。 将萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、香油搅拌均匀。 将萝卜泥和肉馅混合，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

生抽、葱蒜、胡椒粉、生粉等 胡萝卜洗干净切成细丝，放在碗里，依次加入盐、鸡蛋、生抽，搅拌均匀。接着再将葱蒜切末倒进去，撒上一些胡椒粉、生粉，再次充分拌匀。在锅中热油，油热后将食材团成的小团子放进去炸，期间要适当的翻面，以免炸糊，等炸至金黄后，美味的萝卜丸子就完成了。

萝卜丸子的做法

1、萝卜丸子的做法： 准备材料：萝卜、猪肉、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油。 将萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、香油搅拌均匀。 将萝卜泥和肉馅混合，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

2、将萝卜洗净擦成丝。放入适量面粉，打入一个鸡蛋。放入适量水，能成团即可，放入盐。放入五香粉。放入料油，没有料油放入普通油也可以。放入酱油。放入味精，搅拌均匀。锅内放入足量的油，油温不用太高，用手抓好一个丸子直接放入油锅炸至金黄即可。

3、【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。

4、生抽、葱蒜、胡椒粉、生粉等 胡萝卜洗干净切成细丝，放在碗里，依次加入盐、鸡蛋、生抽，搅拌均匀。接着再将葱蒜切末倒进去，撒上一些胡椒粉、生粉，再次充分拌匀。在锅中热油，油热后将食材团成的小团子放进去炸，期间要适当的翻面，以免炸糊，等炸至金黄后，美味的萝卜丸子就完成了。

河南萝卜丸子的做法

1、首先，我们准备一个青萝卜，削去外皮后切成均匀薄片。再改刀成碎粒，也不要切的太碎，有点颗粒感更好吃。香菜洗干净切成碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克调味。剩馒头一个，揭掉馍皮后切成小馍丁，这里加馒头丁能起到蓬松的作用，饭店经常会用泡打粉代替。

2、下面介绍具体的做法步骤：准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍。把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。

3、首先把原料分别改刀，香葱切成小段，香菜也切成段，青红辣椒分别切碎，黄豆芽用刀剁碎，大葱切成葱花，胡萝卜切成细小的段，配菜内的大葱，香葱，香菜，青红椒都是增加香味的，这样做出来的素丸子香味更复合，里面的配菜可以根据自己喜好选择搭配。

4、做法 锅热后，放一点油，然后放入面炒至金色，放水 水开后放一段姜和葱（这个完全可以不放，随个人口味）以及香菇。煮一小会后，倒入切好或擦好的萝卜丝。我还加了一些胡萝卜丝，是让颜色好看些 其实到此已经可以算作一个萝卜汤了。