绿豆芽的做法（绿豆芽的做法大全家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、绿豆芽的做法
• 2、绿豆芽的做法大全
• 3、绿豆芽的十种家常做法

绿豆芽的做法

1、醋溜豆芽 食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。做法：- 绿豆芽焯水后浸泡，控干水分。- 青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。- 花椒油烧热，葱段炝锅，加入绿豆芽翻炒。- 调入精盐、白糖、醋，快速炒制。- 加入青椒、蒜，翻炒后加味精，出锅。

2、素炒绿豆芽：- 热锅凉油，小火炸香花椒后放入绿豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分钟左右。- 放入白糖，翻炒几下，加入盐提味，翻炒均匀即可出锅。 韭菜炒绿豆芽：- 将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。- 将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻，等到稍微变软后，再倒入韭菜一同翻炒。

3、- 准备绿豆芽，将其洗净备用。- 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。- 加入绿豆芽翻炒均匀，炒熟至绿豆芽变软。- 加入适量的盐和味精，炒匀即可。 绿豆芽炒肉丝步骤：- 准备绿豆芽和瘦肉，将绿豆芽洗净备用，瘦肉切成细丝备用。- 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。

4、做法： 热锅加油，放入蒜末和葱末炒香。 加入洗净的绿豆芽翻炒，豆芽稍微变色时加入生抽和食盐。 翻炒均匀，炒至豆芽断生即可出锅。家常酸辣绿豆芽 材料：绿豆芽、醋、花椒油、干辣椒段、食盐、红椒丝。做法： 锅中热油，放入干辣椒段翻炒出香味。

5、做法：豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

6、清炒绿豆芽 这是最简单也是最常见的绿豆芽做法。首先，将绿豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。然后，热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入绿豆芽快速翻炒。炒至绿豆芽变软但仍有脆度时，加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

绿豆芽的做法大全

醋溜豆芽 食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。做法：- 绿豆芽焯水后浸泡，控干水分。- 青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。- 花椒油烧热，葱段炝锅，加入绿豆芽翻炒。- 调入精盐、白糖、醋，快速炒制。- 加入青椒、蒜，翻炒后加味精，出锅。

- 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。- 肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。- 继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋，出锅即可。 牛肚轮明炒豆芽 食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

具体做法：干辣椒掰段备用，大蒜切片备用。绿豆芽洗净备用。热锅加油，爆香干辣椒、花椒和大蒜，倒入绿豆芽，加盐翻炒至熟软，加入生抽、陈醋翻炒均匀即可。 凉拌绿豆芽 所需食材：绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗。

清炒绿豆芽步骤：- 准备绿豆芽，将其洗净备用。- 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。- 加入绿豆芽翻炒均匀，炒熟至绿豆芽变软。- 加入适量的盐和味精，炒匀即可。 绿豆芽炒肉丝步骤：- 准备绿豆芽和瘦肉，将绿豆芽洗净备用，瘦肉切成细丝备用。

清炒绿豆芽：这是最简单也是最常见的做法。将绿豆芽洗净沥干水分，热锅凉油，下蒜末爆香，加入绿豆芽快速翻炒，调入适量盐、糖、醋调味，炒至豆芽断生即可出锅。此法能最大程度保留绿豆芽的鲜美口感和营养成分。

做法：将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；葱切段，姜切丝；将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。醋溜绿豆芽。

绿豆芽的十种家常做法

1、醋溜豆芽 食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。做法：- 绿豆芽焯水后浸泡，控干水分。- 青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。- 花椒油烧热，葱段炝锅，加入绿豆芽翻炒。- 调入精盐、白糖、醋，快速炒制。- 加入青椒、蒜，翻炒后加味精，出锅。

2、海兔炒绿豆芽 海兔用温水浸泡半小时；绿豆芽和韭菜摘洗干净；葱切碎，姜切丝，小米椒切丁，韭菜切段；起锅烧油，油温六成热放入葱姜爆香后加入海兔、小米椒翻炒均匀；加入绿豆芽和韭菜段继续大火翻炒片刻；加入适量的盐、味精，大火翻炒均匀即可。

3、醋溜豆芽 食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。做法：- 绿豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。- 青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。- 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。- 放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

4、炒绿豆芽：将绿豆芽焯水后捞起沥干水分。锅中放油，油热后加入葱末和姜片，炒出香味后加入绿豆芽，翻炒均匀，再加些盐和胡椒粉调味即可。 绿豆芽汤：将洗净的绿豆芽放入开水锅中焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入清水，放入火腿、枸杞、姜片等调料，煮开后放入绿豆芽，煮约10分钟即可。

5、绿豆芽蒸蛋：将打散的鸡蛋液与切碎的绿豆芽混合，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀，倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸约10分钟。蒸好的蛋羹嫩滑可口，绿豆芽的清香融入其中，别有一番风味。

6、香菇炒豆芽、青椒豆芽炒鸡蛋、青椒炒豆芽等菜品将绿豆芽与香菇、鸡蛋、青椒等食材搭配，丰富了豆芽的口味和营养。豆芽炒肉丝、绿豆芽炒鸡丝、绿豆芽拌黄瓜等菜品更是将绿豆芽与肉类、蔬菜等混合，不仅增加了口感的层次，也使得每一道菜品都具有独特的风味。