红烧大肠的做法（红烧大肠的做法大全家常菜视频）

本文目录一览：

• 1、红烧大肠头的家常做法
• 2、红烧大肠的做法
• 3、红烧大肠做法
• 4、红烧大肠是什么
• 5、红烧大肠有哪些简单的家常做法?

红烧大肠头的家常做法

食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。

材料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。大肠头 材料：大肠头2条，麻辣汤底600㏄ 做法：先以适量的白醋翻洗大肠头。再放入滚水中略汆烫后捞起。

准备一锅开水，加入一些料酒和姜片，将切好的大肠头放入水中焯水，去除血水和腥味。焯水后的大肠头捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油，油温热后放入大肠头翻炒至表面微焦，出香味。加入切好的姜片、蒜瓣、葱段以及八角、桂皮等香料，继续翻炒，使香味释放。

红烧猪大肠头：清洗猪大肠头后焯水去腥，用葱、姜、蒜炒香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料，放入猪大肠头，加适量水，小火慢炖至入味，最后收汁。 蒜苗炒猪大肠头：将猪大肠头洗净切段，蒜苗切段。热锅加油，爆香蒜苗后加入猪大肠头和适量盐、生抽等调料翻炒至熟透。

红烧大肠的做法

1、材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

2、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

3、食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。

4、原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

5、将大肠捞出，水沥干，放入碗中备用。备好红烧酱汁，将酱汁加入锅中，调入适量盐和白糖，快速炒匀。将酱汁倒入碗中，撒上香菜即可享用。Tips：清洗时可用热水或温水加入适量清洁剂。清洗时，需要充分清洗掉大肠内壁上的杂质。炖煮时可加入适量桂皮、八角等调料，增加口感。

6、红烧大肠是一道具有浓郁口味的传统美食，下面是红烧大肠的做法：所需材料：- 大肠500克 - 姜片适量 - 大葱1根，切段 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 八角适量 - 香叶适量 - 葱姜水适量 步骤： 将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。

红烧大肠做法

材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

将猪大肠用开水洗净。清洗时可使用牙刷沿着大肠内侧刷洗干净，然后切成约5厘米长的小段，葱姜蒜适量备用。起油锅，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。然后加入切好的大肠煸炒至大肠表面变色。加入料酒、老抽和生抽，炒匀大肠，炒至表面均匀上色。

食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。

原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

红烧大肠是什么

红烧大肠是一道具有浓厚地方特色的传统中式菜肴，主要原料是猪大肠。这道菜以其色泽红亮、味道鲜美、肥而不腻的特点深受人们喜爱。红烧大肠的制作精髓主要体现在以下几个方面：选材：红烧大肠的原料猪大肠要求新鲜、肉质鲜嫩。选用猪大肠时，要挑选颜色白里透红、无异味、无破损的猪大肠。

川香红烧大肠是一道色香味俱佳的川菜，主要原料是猪大肠，辅以多种调料和香料，通过红烧的烹饪方法使大肠入味，口感鲜美。

这是一道美味的菜肴，以苦瓜、大肠和辣椒为主要原料，经过精心烹制而成。首先，将苦瓜洗净，剖开后去掉籽，先横切三小段，再直切成条状。接着，将大肠先洗净，煮烂后取出，剖开后切条；辣椒则切斜片备用。

红烧大肠有哪些简单的家常做法?

准备猪大肠，将其清洗干净，去除异味。可以将大肠翻面，用盐和面粉反复搓洗，然后用清水冲洗干净。将清洗干净的大肠切成段，放入沸水中焯水，加入几片生姜和一些料酒去腥，煮5分钟后捞出，沥干水分。热锅凉油，油热后放入大肠翻炒至表面微焦，出油。加入切片的生姜、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。

准备大肠：将猪大肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。将洗净的大肠切成段备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将切好的大肠放入锅中大火煮开，撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出沥干水分。

水 淹没大肠即可 食用油 适量 清洗大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以使用盐、面粉、白醋等辅助清洗，帮助去除异味。清洗干净后，用清水冲洗几遍，确保大肠无异味。初步处理：将清洗干净的大肠切成段，长度大约3-4厘米。准备一锅开水，加入一些料酒和姜片，将切好的大肠焯水去腥。

大肠先洗一次，倒掉水放盐搓，再加水洗，倒水、加入清水，翻出里面一层，用剪刀、剪去一些肥油，清洗几次后，再翻回，倒掉水，加入生粉搓，再用清水洗两次！洗好后，锅里烧开水，放大肠，焯下水，捞出冲下水，高压锅放适量水，加大肠、姜、八角、桂皮，盖好盖子压到出气再压5分钟。

红烧大肠是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，制作相对简单。以下是详细的制作方法： 准备食材与清洗 首先，购买新鲜的大肠，选择色泽鲜艳、无异味的部分。将大肠放入大碗中，加入盐、面粉、白醋，用手反复揉搓，确保每一段都清洗到。这样可以去除大肠内的杂质和异味。清洗完毕后，用清水冲洗干净。