羊肉火锅的家常做法（羊肉火锅的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、炖羊肉火锅的家常做法
• 2、广东清汤羊肉火锅的家常做法
• 3、微辣羊肉火锅的家常做法
• 4、清汤羊肉火锅的家常做法
• 5、羊肉火锅的做法

炖羊肉火锅的家常做法

清炖羊肉火锅的做法： 准备羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、桂皮、花椒等食材。 羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 热水烫羊肉，去除浮沫，捞出备用。 土豆、胡萝卜切成块状，洋葱切成丝状，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、八角、桂皮、花椒等煸炒出香味。

当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。再加入胡萝卜继续炖，如果发现水少了，可以加入少量的水，继续炖20分钟左右。

羊肉清洗干净，切成适口的小块，生姜切片。 锅中加入足量清水烧开，放入姜片和料酒，随后下羊肉，中火煮约5分钟，至羊肉基本变色后捞出。 炒锅中加入少量食用油，将羊肉块放入锅中，撒上适量的盐，加入酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，翻炒约5分钟，使羊肉充分吸收调料味道。

广东清汤羊肉火锅的家常做法

食材：羊肉，油，盐，八角蒜，萝卜，葱，花椒，香叶，辣椒，桂皮。把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。准备好配料，然后起锅放油。把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜。

处理羊肉：将羊肉洗净后切成块状，用冷水下锅加姜片和适量米酒进行焯水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。爆炒羊肉：锅中烧热后加入姜片和羊肉翻炒，加入适量米酒继续翻炒至羊肉变色。煮汤：将炒好的羊肉加入热水煮开，然后转入砂锅中。

准备羊肉一斤（带骨），葱姜少许，白胡椒粉适量。锅中加水，加入羊肉，开火煮沸，葱切段，姜切片。羊肉捞出备用，冲洗干净，锅中再次加入清水，将洗净的羊肉下锅。加入葱段姜片，大火烧开，放少许盐，放少许白胡椒粉，撇去浮沫，小火炖三小时左右捞出即可食用。

准备一斤带骨的羊肉，同时准备少许的葱和姜，以及适量的白胡椒粉。在锅中加入足够的水，将羊肉放入锅中，开火煮沸。此时，将葱切成段，姜切成片。待羊肉煮熟后，将其捞出备用。用清水将羊肉冲洗干净，确保没有残留的血水和杂质。锅中再次加入清水，将洗净的羊肉放入锅中。

制作步骤： 将羊肉清洗干净，切成适口的小块，生姜切片备用。 火锅内加入适量清水煮沸，放入姜片和料酒，随后加入羊肉，煮约5分钟至羊肉变色后捞出。 炒锅内倒入适量油，加热后放入羊肉，加入适量盐、酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，翻炒均匀。

微辣羊肉火锅的家常做法

主料：羊腿一个、胡萝卜适量、青蒜适量、大蒜适量、生姜适量、陈皮适量、孜然适量、干红椒适量、花椒适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、蔬之鲜适量。酱油适量羊腿剁成小块洗净沥干水。炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。倒入羊肉炒五分钟。

微辣羊肉火锅的家常做法来啦，赶紧来看看吧！准备食材：羊腿一个，记得剁成小块哦，这样煮起来更方便入味。胡萝卜、青蒜、大蒜都要适量准备一些，还有生姜、陈皮这些提味的调料也不能少。

味型：咸鲜微辣。技法：炖。制作：1羊肉剁块，漂净血水，萝卜切块。2将萝卜焯水煮熟垫底（加盐）。

羊肉片 适量 草果 适量 桂皮 适量 花椒 适量 香叶 适量 葱姜 适量 郫县辣酱 适量 辣椒 适量 微辣 口味 火锅 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香辣羊脊骨火锅的做法步骤 香辣羊脊骨火锅的做法步骤：1 1羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。香辣羊脊骨火锅的做法步骤：2 2准备好所用调料。

麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。胡萝卜切滚刀块待用。千张焯水至柔软。

清汤羊肉火锅的家常做法

食材：羊肉，油，盐，八角蒜，萝卜，葱，花椒，香叶，辣椒，桂皮。把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。准备好配料，然后起锅放油。把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜。

将羊肉清洗干净，切成适口的小块，生姜切片备用。 火锅内加入适量清水煮沸，放入姜片和料酒，随后加入羊肉，煮约5分钟至羊肉变色后捞出。 炒锅内倒入适量油，加热后放入羊肉，加入适量盐、酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，翻炒均匀。

做法步骤： 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。 胡萝卜去衣，取胡萝卜切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

清汤羊肉火锅的做法如下：工具/原料：羊肉两斤、萝卜1个、玉米1根、玉竹适量、山参适量、红枣适量、参须适量、麦冬适量、竹甘蔗两节、生姜适量、葱4根、白酒适量、枸杞适量。准备两斤羊肉清洗干净。油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。倒入淹过羊肉的水加入姜片，葱，水煮开后煮一分钟。

羊肉火锅的做法

1、步骤1 准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。步骤2 姜切片。步骤3 大蒜拍扁。步骤4 大蒜叶切段。步骤5 胡萝卜切滚刀块。步骤6 干辣椒切段。步骤7 羊肉切小块。

2、将羊肉骨头放入锅中，加入适量的水，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火煮1-2小时，直到羊肉骨头煮烂。将羊肉片切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、蒜末拌匀，腌制10分钟。将豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇、白菜、韭菜、蒜苗等食材切成适当大小的块状备用。

3、清炖羊肉火锅的做法： 准备羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、桂皮、花椒等食材。 羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 热水烫羊肉，去除浮沫，捞出备用。 土豆、胡萝卜切成块状，洋葱切成丝状，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、八角、桂皮、花椒等煸炒出香味。

4、开始制作羊肉火锅，首先将水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。接着，在锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

5、食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。主要去除血水及部分膻味。羊肉冷水入锅，待水开后捞约3~5分钟，将羊肉盛出。注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒。