卤鹌鹑蛋的做法（卤鹌鹑蛋的做法步骤）
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卤鹌鹑蛋的做法
食材明细：鹌鹑蛋一斤、卤料一小包、老抽适量、盐适量、白糖适量。准备食材。鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来。将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会，目的是为了更容易剥壳。将鹌鹑蛋一个个的剥壳。
卤水汁，鹌鹑蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。卤水和清水比例1：4，加几个八角。把鹌鹑放下去煮开。煮开后用中火煮3分钟。小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。鹌鹑蛋浸泡一下比较干净，这样剩下卤水才可以再使用。
主料：鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克。辅料：八角2个、生姜5克。八角洗净，生姜洗净去皮切薄片。鹌鹑蛋清洗一下沥干水。砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）。把鹌鹑蛋放到砂锅里。加入适量的水，放八角和生姜片。
卤鹌鹑蛋的做法：用料：鹌鹑蛋500克、香叶2片、八角2个、花椒3克、冰糖15克、生抽20克、老抽10克、桂皮一段、盐5克、姜3片、五香粉2克。步骤：准备材料。鹌鹑蛋清水煮熟。过冷水。壳敲破。所有材料和1100毫升水一起煮开。放入鹌鹑蛋一起煮五分钟。
零失败卤鹌鹑蛋
卤鹌鹑蛋 食材： 鹌鹑蛋300克，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，冰糖。 做法： 鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮5分钟捞出过凉后捏出裂纹放入锅中。
水量一次加足，加入少许冰糖，再加一个葱结和大蒜头，煮开以后小火慢炖，不要开盖，也不要太久，一个小时左右，正好软而不烂，入口即化，味道极佳。
食材：鸡胸肉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、生抽、老抽、耗油、葱姜适量。做法：鸡胸肉洗净切片放入葱姜，一勺生抽，一勺耗油，一半勺老抽，一勺料酒抓匀腌制十分钟。
首先，在做之前，要准备好材料，适量的鸡爪，辅料桂皮、料酒、生抽等。然后将鸡爪洗干净，把它的指甲去掉，再放入开水里泡一下，再捞出来放在一边备用，然后就可以放水进电饭锅里了，把鸡爪放进去。再将一些辅料洗干净，放进去一起煮，加些料酒和冰糖。
做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。
卤鹌鹑蛋 食材：鹌鹑蛋300克，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，冰糖。做法：鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮5分钟捞出过凉后捏出裂纹放入锅中。
清卤鹌鹑蛋的做法
主料：鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克。辅料：八角2个、生姜5克。八角洗净，生姜洗净去皮切薄片。鹌鹑蛋清洗一下沥干水。砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）。把鹌鹑蛋放到砂锅里。加入适量的水，放八角和生姜片。
卤鹌鹑蛋，是一道美味的家常菜，其制作方法简单，口感鲜美。首先，准备卤水汁和鹌鹑蛋。将鹌鹑蛋用清水清洗干净，去除表面的污垢。接下来，按照1：4的比例调配卤水和清水，并加入几个八角，以提升味道的层次。然后，将清洗好的鹌鹑蛋放入锅中，用大火煮沸。
步骤：准备材料。鹌鹑蛋清水煮熟。过冷水。壳敲破。所有材料和1100毫升水一起煮开。放入鹌鹑蛋一起煮五分钟。煮好之后浸泡至少三个小时。成品展示。
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