羊排的做法（羊排的做法大全家常）
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羊排的家常做法
1、原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。
2、羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。
3、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
4、首先将羊排剁成大块，放入大盆中，用清水浸泡一小时以去除血水，然后用冷水下锅焯水，加入少许白醋去腥味。焯好后，用热水冲洗表面浮沫。准备砂锅，加入足量清水，放入葱姜、干辣椒、花椒等调料，再加入焯好的羊排，煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮30分钟。
5、主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。
羊排的做法大全
1、做法：将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍；生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用；锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜；再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水；锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。
2、烤羊排：材料：羊排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香 做法：- 用盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制羊排约30分钟。- 在烤盘上铺上大蒜和迷迭香，将羊排放在上面。- 将烤箱预热至200摄氏度，将羊排烤约15-20分钟，直到变熟和变脆。
3、以下是炖羊排的几种做法： 清汤炖羊排：材料：羊排500克、生姜片适量、料酒适量、盐适量、清汤适量、葱段适量、胡椒适量。步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。
羊排的做法
首先将羊排剁成大块，放入大盆中，用清水浸泡一小时以去除血水，然后用冷水下锅焯水，加入少许白醋去腥味。焯好后，用热水冲洗表面浮沫。准备砂锅，加入足量清水，放入葱姜、干辣椒、花椒等调料，再加入焯好的羊排，煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮30分钟。
原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。
烤羊排：材料：羊排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香 做法：- 用盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制羊排约30分钟。- 在烤盘上铺上大蒜和迷迭香，将羊排放在上面。- 将烤箱预热至200摄氏度，将羊排烤约15-20分钟，直到变熟和变脆。
准备食材：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。做法：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
做法 准备羊排：同烤羊排的第一步，将羊排室温放置，用盐和黑胡椒腌制。煎制：热锅凉油，将橄榄油倒入锅中，加热至五成热时，放入羊排。先不要急于翻动，待一面煎至金黄色且有焦香味飘出时（大约3-4分钟），翻面继续煎另一面，同样煎至金黄色。
炖羊排的做法步骤
1、炖羊排是一道美味的家常菜，下面是最正宗的做法：材料：羊排500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的羊排，加入料酒煸炒均匀。
2、原料：羊排、葱、姜、青蒜、香菜、盐、料酒、水。做法步骤：羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。姜和大葱备用，葱和姜改刀备用。羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中。加入适量的清水，中火煮沸。盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。羊排熟后加盐调味。
3、步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。
4、羊排处理：将羊排洗净，切成大小均匀的小块，放入冷水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，泡出羊排中的血水，这样可以减少羊排的膻味。浸泡好后，捞出羊排，沥干水分备用。香料准备：葱切段，姜切片，蒜拍扁去皮。
5、羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。 炖羊排的做法： 把羊排放入凉水中浸泡1个小时。 把羊排斩成小块。 把大葱切成段。 把生姜切成片。 把香菜切成段。
羊排怎么吃的做法
羊排洗净，焯水后洗净血沫。 胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片。 将羊排、胡萝卜、洋葱、姜放入砂锅，加适量水。 大火烧开后转小火炖煮，加入料酒去腥。 炖至羊排熟烂，加盐调味即可。红烧羊排 所需材料：羊排、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮。
首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。
羊排洗净后剁小块，用盐和料酒腌制。准备孜然粒、洋葱条和土豆片，与羊排一起腌制。腌制好的羊排和配菜放在烤盘上，烤箱200度烤约40分钟。孜然羊排 羊排洗净切块，冷水下锅加料酒和姜片焯水去腥。炖熟后取出控干水分。煎锅倒油烧热，放入羊排小火慢煎，撒入辣椒面、孜然粒和盐调味。
羊排炖汤：将羊排切块，用开水焯水去腥味，然后和胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜一起炖煮。炖煮过程中可以加入一些调料，如盐、胡椒粉等。羊排炖汤味道鲜美，营养丰富。羊排火锅：将羊排切片，用开水焯水去腥味，然后放入火锅中涮煮。羊排火锅可以搭配各种蔬菜、豆腐、海鲜等食材，根据个人口味选择蘸料。
以下是几种羊排煮着好吃的方法：清炖羊排 所需材料 羊排适量（建议选用新鲜的草原羊排，肉质鲜嫩且膻味较小）、大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、白胡椒粉、香菜末（可选）。步骤 羊排处理：将羊排剁成合适的小块，一般每块长度在3 - 5厘米左右。
烤羊排 材料：羊排、盐、黑胡椒碎、橄榄油、大蒜、迷迭香、柠檬皮（可选）。做法 腌制：将羊排从冰箱取出，室温放置30分钟。用盐、黑胡椒碎、橄榄油、切碎的大蒜和迷迭香混合，均匀涂抹在羊排两面，腌制至少30分钟，最好能腌制过夜以增强风味。预热烤箱：烤箱预热至220°C（425°F）。
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