凉拌鱼腥草的做法（凉拌鱼腥草的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、凉拌鱼腥草的做法
• 2、凉拌鱼腥草怎么做
• 3、请问凉拌鱼腥草怎么做啊
• 4、鱼腥草怎么凉拌要煮吗
• 5、凉拌鱼腥草要烫熟吗?

凉拌鱼腥草的做法

准备食材：鱼腥草150g，冷开水适量，盐1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜头3瓣，新鲜红辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段，加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。红辣椒、蒜头切碎备用。

做法：首先是要清理鱼腥草，先将它的老根和须掐去，只留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，直至没有泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。

用料：鱼腥草适量、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、白糖3勺、生抽4勺、香醋6勺、小葱1根、香菜1根、辣椒1个。鱼腥草洗干净、切段放入盆内。香菜、小葱、辣椒切好 先放3勺糖拌匀。放入4勺生抽拌匀。放入1勺花椒花拌匀。放入2勺辣椒粉拌匀。放入香醋、香菜、葱花、辣椒拌匀即可。

将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上调料拌匀即可。

准备食材：取150克鱼腥草，适量的冷开水，1/4茶匙盐，20克花椒油，5克姜切片，3瓣蒜头，3支新鲜红辣椒，10克麻油，10克醋，10克生抽，1茶匙糖。处理鱼腥草：将鱼腥草清洗干净，去除根部和杂质，然后切成大约5厘米长的段。

凉拌鱼腥草怎么做

1、食材用料：鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量。将鱼腥草择洗干净。择成4厘米的的段备用。锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。控干水装盘里备用。

2、用料：鱼腥草适量、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、白糖3勺、生抽4勺、香醋6勺、小葱1根、香菜1根、辣椒1个。鱼腥草洗干净、切段放入盆内。香菜、小葱、辣椒切好 先放3勺糖拌匀。放入4勺生抽拌匀。放入1勺花椒花拌匀。放入2勺辣椒粉拌匀。放入香醋、香菜、葱花、辣椒拌匀即可。

3、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段。蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油。用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟，捞出沥干。把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

4、掐老根：因为吃鱼腥草只能吃白根和叶，因此在处理鱼腥草的时候首先需要将其老根须部分掐除，留下脆嫩的部分，这样吃起来口感才会更好一些。

5、主料：鱼腥草2把，盐少许，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，朝天椒少许。买来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部单独处理了，基本上都是枝叶，反复清洗干净。大蒜去皮洗净。

请问凉拌鱼腥草怎么做啊

1、用料：鱼腥草适量、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、白糖3勺、生抽4勺、香醋6勺、小葱1根、香菜1根、辣椒1个。鱼腥草洗干净、切段放入盆内。香菜、小葱、辣椒切好 先放3勺糖拌匀。放入4勺生抽拌匀。放入1勺花椒花拌匀。放入2勺辣椒粉拌匀。放入香醋、香菜、葱花、辣椒拌匀即可。

2、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段。蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油。用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟，捞出沥干。把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

3、掐老根：因为吃鱼腥草只能吃白根和叶，因此在处理鱼腥草的时候首先需要将其老根须部分掐除，留下脆嫩的部分，这样吃起来口感才会更好一些。

4、食材用料：鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量。将鱼腥草择洗干净。择成4厘米的的段备用。锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。控干水装盘里备用。

5、主料：鱼腥草2把，盐少许，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，朝天椒少许。买来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部单独处理了，基本上都是枝叶，反复清洗干净。大蒜去皮洗净。

6、将鱼腥草洗净，放入开水中焯水至熟透捞出，过冷水沥干备用；将生姜、葱对切成丝，花椒用油烟热的锅炒香备用；调制酱汁，将盐、白糖、醋、香油混合在一起搅拌均匀；将焯好水的鱼腥草放入碗中，加入调制好的酱汁和炒好的生姜、葱丝、花椒，搅拌均匀即可。

鱼腥草怎么凉拌要煮吗

1、鱼腥草中含有丰富的营养物质，并不需要经过开水烫熟，是可以直接用来凉拌的，这样吃起来口感比较脆嫩爽口，而且营养保留也比较完全。但是因为鱼腥草的气味比较重，如果觉得鱼腥草味道太重受不了的话也可以先将鱼腥草用开水烫一下，这样就能大大减少鱼腥草的腥味了，更适合于大部分人的口味。

2、鱼腥草不需要烫熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。凉拌鱼腥草做法： 把根上的须摘掉，掐成小节； 多放点盐揽十分钟，拌调料之前在用水冲掉； 将调料跟鱼腥草搅拌好，调料：蒜末，酱油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小葱； 拌好上桌。

3、鱼腥草凉拌可以用开水烫，也可以不用开水烫，主要看自己喜好以及口味。鱼腥草有一股特殊的腥味，对于不喜欢的人来说难以接受，用开水烫后就能起到减轻腥味的作用，不过若是喜欢鱼腥草的口感，可以直接凉拌，口感能脆嫩，且能保留内部大量营养物质。

4、凉拌鱼腥草是一道清新爽口的凉拌菜，下面是凉拌鱼腥草的制作方法：所需材料：- 鱼腥草 200克 - 蒜瓣 4-5瓣 - 青红椒适量 - 酱油 2勺 - 醋 1勺 - 盐、糖适量 - 食用油适量 步骤： 鱼腥草洗净后放入滚水中焯水，煮1-2分钟，捞出后沥干水分备用。 蒜瓣去皮切末，青红椒切丝备用。

凉拌鱼腥草要烫熟吗?

1、鱼腥草凉拌要开水烫吗 不需要。因为鱼腥草中没有需要用高温去除的有害物质，所以制作凉拌鱼腥草的时候是可以不用开水烫的。制作时一般只需要用清水冲洗干净，就能直接拿来凉拌了，通常这样的鱼腥草拥有较为脆嫰的口感，并且充分保留了鱼腥草的清香。

2、鱼腥草凉拌可以用开水烫，也可以不用开水烫，主要看自己喜好以及口味。鱼腥草有一股特殊的腥味，对于不喜欢的人来说难以接受，用开水烫后就能起到减轻腥味的作用，不过若是喜欢鱼腥草的口感，可以直接凉拌，口感能脆嫩，且能保留内部大量营养物质。

3、鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、纤维素、鱼腥草素、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处。

4、鱼腥草不需要烫熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。凉拌鱼腥草做法： 把根上的须摘掉，掐成小节； 多放点盐揽十分钟，拌调料之前在用水冲掉； 将调料跟鱼腥草搅拌好，调料：蒜末，酱油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小葱； 拌好上桌。