鱼汤家常做法（炖鱼汤的做法和步骤）

本文目录一览：

• 1、鲫鱼汤的做法家常做法
• 2、长鱼汤的家常做法有哪些?
• 3、家常炖鱼汤的简单做法
• 4、鲫鱼汤有哪些家常做法?
• 5、鱼汤的家常做法有哪些?
• 6、鱼汤做法家常

鲫鱼汤的做法家常做法

1、材料准备：鲫鱼1条（约500克），枸杞20克，姜片3片，大葱2段，料酒2汤匙，盐适量，清水适量。步骤：鲫鱼宰杀后去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸巾擦干水分。枸杞用清水泡发备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和大葱段煸炒出香味。放入处理好的鲫鱼，煎至两面金黄，加入2汤匙料酒烹锅。

2、家常萝卜鲫鱼汤 原料：鲫鱼1条 白萝卜200克 大葱白30克 姜20克 香菜1根 料酒10毫升 白胡椒粉1茶匙 盐1/2茶匙适量 做法 鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。

3、清炖鲫鱼汤 这是最经典的鲫鱼汤做法，保留了鲫鱼的原汁原味。首先将鲫鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和姜片腌制一下去腥。锅中放入适量清水，加入葱段、姜片和料酒，水开后放入鲫鱼，用大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加盐调味，撒上葱花即可。

4、清炖鲫鱼汤 这是最常见的鲫鱼汤做法，能够最大程度地保留鲫鱼的原汁原味。将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用料酒、姜片腌制一下去腥。锅中放入适量清水，加入鲫鱼、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加入盐调味即可。这种汤清澈鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

5、做法步骤：准备食材与处理 首先，将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。接着，准备适量的姜片与葱段，用于提味去腥。煎制鲫鱼 起油锅，将鲫鱼煎至两面金黄。这一步不仅能够增加汤的鲜美度，还能使鲫鱼更易于炖煮出浓郁的汤底。

6、鲫鱼汤的做法：材料：鲫鱼2条。辅料：鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤：鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。煎荷包蛋，备用。将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。加入荷包蛋，倒入开水。大火炖15分钟左右。

长鱼汤的家常做法有哪些?

a. 将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。b. 锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。c. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。d. 汤煮至乳白色时，加入适量的盐调味。e. 出锅前撒上葱花，即可食用。

黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。入料酒、姜片。加水，煮开。煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。出锅，撒上葱花。

做法：将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。将鲤鱼、葱、姜、精盐、料酒放入锅内，加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。加入醋后，即可出锅。鲫鱼汤：缓解胎动，促进消化问题 食材：鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、香菇25克、精盐1克、生姜、葱段3段。

家常炖鱼汤的简单做法

1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

2、步骤：准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。如果担心鱼腥味，可以用料酒和姜片腌制鱼10-15分钟，以去除腥味。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开。将处理好的鱼放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免鱼肉变老。

3、接着，准备500毫升的清汤，加入适量的盐、味精、酱油、糖和绍酒，调和均匀，然后将调好的汤料灌入鱼碗内。最后，将装有鱼、香菇、肥膘肉、葱段、姜丝、红枣、枸杞子的碗放入蒸笼内，蒸煮20分钟即可。

鲫鱼汤有哪些家常做法?

清炖鲫鱼汤 这是最经典的鲫鱼汤做法，保留了鲫鱼的原汁原味。首先将鲫鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和姜片腌制一下去腥。锅中放入适量清水，加入葱段、姜片和料酒，水开后放入鲫鱼，用大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加盐调味，撒上葱花即可。

种家常鲫鱼汤的做法，简单鲜美又营养丰富 鲫鱼豆腐汤：选用鲫鱼、豆腐、葱、姜等，煎至两面微黄后，加入水和调料，慢炖10分钟，最后撒上香菜，汤品鲜美，营养丰富。 鲫鱼萝卜汤：鱼片腌制后煎至金黄，加入料酒和姜，煮沸后加入萝卜丝，煮至汤白味鲜，调以适量盐和胡椒粉，健康美味。

豆腐鲫鱼汤 食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。步骤：豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用。鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中。放入姜丝、料酒，腌制20分钟。锅中倒入适量的油，烧至7成热。然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦。

清炖鲫鱼汤 这是最常见的鲫鱼汤做法，能够最大程度地保留鲫鱼的原汁原味。将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用料酒、姜片腌制一下去腥。锅中放入适量清水，加入鲫鱼、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加入盐调味即可。这种汤清澈鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

做法：a. 鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块备用。b. 番茄切块备用。c. 锅中放油，加入姜片煎鱼块至两面金黄。d. 加入番茄块翻炒至出汁。e. 加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮。f. 汤煮至浓郁，加入盐、糖和鸡精调味。g. 出锅前撒上香菜增加香气。

鲫鱼汤是我国南方的一道经典家常菜，口感清爽，营养丰富。鲜美的鲫鱼与各式各样的食材相结合，烹制出了不同的做法，下面为大家介绍几种常见的鲫鱼汤做法。第一种：清汤鲫鱼汤。此汤以鲜鲫鱼为主材，搭配姜片、葱段等食材，烹制出清淡鲜美的口感。将鲫鱼片放入开水里焯水，捞出备用。

鱼汤的家常做法有哪些?

1、冬笋鱼汤 冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒10ML、胡椒5克、食盐5克。先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

2、做法：将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。将鲤鱼、葱、姜、精盐、料酒放入锅内，加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。加入醋后，即可出锅。鲫鱼汤：缓解胎动，促进消化问题 食材：鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、香菇25克、精盐1克、生姜、葱段3段。

3、a. 将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。b. 锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。c. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。d. 汤煮至乳白色时，加入适量的盐调味。e. 出锅前撒上葱花，即可食用。

4、清炖鱼汤 清炖鱼汤是最常见的一种鱼汤做法，特点是汤清味美，鱼肉鲜嫩。首先，将新鲜的鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成段。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，水开后放入鱼段，用大火煮开，撇去浮沫。然后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，加入盐、鸡精调味即可。

5、鱼汤的家常做法有很多种，这里给您介绍几种简单又美味的：鲫鱼豆腐汤：首先将鲫鱼处理干净，然后在热油锅中煎至两面金黄。接着加入适量的清水，放入豆腐块、姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火炖煮约20分钟。最后加入盐和味精调味，撒上葱花即可享用。这款鱼汤汤汁奶白，味道鲜美。

6、以下是几种常见且美味的鱼汤做法：鲫鱼豆腐汤 食材准备 鲫鱼1条（约500克）、豆腐1块、姜片3 - 4片、葱段2 - 3段、料酒1 - 2勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。制作步骤 处理食材：将鲫鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味；豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡，防止破碎。

鱼汤做法家常

材料：草鱼或者黑鱼一条（根据个人口味选择），老姜几片，葱两根，料酒适量，盐适量，清水适量。做法：a. 将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。b. 锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。c. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。d. 汤煮至乳白色时，加入适量的盐调味。

冬笋鱼汤 冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒10ML、胡椒5克、食盐5克。先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

鱼汤的家常做法有很多种，这里给您介绍几种简单又美味的：鲫鱼豆腐汤：首先将鲫鱼处理干净，然后在热油锅中煎至两面金黄。接着加入适量的清水，放入豆腐块、姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火炖煮约20分钟。最后加入盐和味精调味，撒上葱花即可享用。这款鱼汤汤汁奶白，味道鲜美。

先将鲜鱼和鲜虾仁洗净备用，鲜虾可以去壳和去肠线，以减少腥味。将鱼头和鱼骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮20-30分钟，这样熬出来的鱼汤味道更鲜美。然后依次加入洗净的干香菇、姜片、葱白、蒜末，翻炒几下出香味。

做法：将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。将鲤鱼、葱、姜、精盐、料酒放入锅内，加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。加入醋后，即可出锅。鲫鱼汤：缓解胎动，促进消化问题 食材：鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、香菇25克、精盐1克、生姜、葱段3段。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。