老式酥饼的做法和配方（烤箱烤酥饼的正确方法）

本文目录一览：

• 1、老式酥饼的做法和配方
• 2、老式猪油酥饼的做法
• 3、老式酥饼的做法

老式酥饼的做法和配方

油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。

老式酥饼是一种经典的传统糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一种常见的老式酥饼的做法和配方：材料：- 200克低筋面粉 - 100克牛油 - 50克砂糖 - 1个蛋黄 - 适量水（根据面粉吸水情况酌情增减）- 适量白芝麻 步骤： 将牛油软化至室温，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。

老式酥饼的做法和配方如下：首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉500克、猪油165克、白糖20克、盐适量、开水120克。如果喜欢其他口味，还可以准备相应的馅料，如红豆沙、绿豆沙等。接下来是具体的制作步骤： 制作油面团和水面团。将200克中筋面粉和100克猪油混合，和成油面团。

老式酥饼的做法和配方：主料：高筋面粉（水油面）120克、玉米淀粉（水油面）30克、玉米油（水油面）50克、清水（水油面）50克。辅料：白糖（油面）40克、酵母粉（水油面）2克、蛋清（刷表皮）5克、黑芝麻5克、玉米油（油面）50克、低筋粉（油面）100克。

老式猪油酥饼的做法

先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。

制作水油皮：将中筋面粉、猪油、温水和白糖混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。 制作油酥：将低筋面粉和猪油混合在一起，揉成面团，盖上湿布松弛20分钟。 将水油皮和油酥分别分成16个小剂子，搓圆备用。

老式酥饼的做法和配方如下：首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉500克、猪油165克、白糖20克、盐适量、开水120克。如果喜欢其他口味，还可以准备相应的馅料，如红豆沙、绿豆沙等。接下来是具体的制作步骤： 制作油面团和水面团。将200克中筋面粉和100克猪油混合，和成油面团。

食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

老式酥饼的做法

油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。

老式酥饼是一种经典的传统糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一种常见的老式酥饼的做法和配方：材料：- 200克低筋面粉 - 100克牛油 - 50克砂糖 - 1个蛋黄 - 适量水（根据面粉吸水情况酌情增减）- 适量白芝麻 步骤： 将牛油软化至室温，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。

首先，我们将150克面粉与10克植物油混合，加入80克清水，搅拌至均匀，然后揉成光滑的面团。这个面团被称为油皮，包上保鲜膜后静置备用。接下来，我们制作油酥部分。取80克面粉与40克植物油混合，同样揉成面团后保鲜膜覆盖备用。此外，糖馅部分也需准备，将20克面粉与40克白砂糖混合均匀即可。

先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。

老式酥饼的做法和配方如下：首先，老式酥饼的制作需要准备两个主要的面团：水面团和油面团。水面团通常由中筋面粉、温水、油和盐混合搅拌而成，和好后需要醒发一段时间。油面团则是用中筋面粉和油搅拌而成，同样需要醒发。接下来是具体的制作步骤。首先将醒发好的水面团和油面团分别分成若干小剂子。