凉拌猪皮的做法（凉拌猪皮的做法大全）
本文目录一览：
- 1、凉拌猪皮怎么做好吃
- 2、凉拌猪皮的做法
- 3、凉拌猪皮较正宗的做法
凉拌猪皮怎么做好吃
1、凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
2、食材：猪皮100g，纯净水100g，泡椒50g，白醋30g，白糖10g，鸡精5g，盐5g，大蒜10g。猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐。放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。
3、主料：猪皮适量、黄瓜1/2根、香菜1颗。辅料：大蒜5瓣、辣椒油适量、蚝油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、熟芝麻适量。猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅，大火烧开后，中小火煮5分钟左右。
凉拌猪皮的做法
将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。
凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
根小葱切葱花。步骤3 干辣椒切段。步骤4 香菜切段。步骤5 大蒜切末。步骤6 姜切片。步骤7 锅内倒入适量水，放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮30分钟，捞出冷却，切长条，放入盘中。步骤8 取小碗，放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉。
主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。
做法：将猪皮浸泡在盐水中，去除猪皮上的杂质。将猪皮放入锅中加水煮烂，然后切成细丝。在碗中加入酱油、鸡精、醋、姜蒜末、花椒粉、盐，调成调料汁。将煮烂的猪皮丝放入调料汁中拌匀，腌制30分钟左右。
分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细。用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面，然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味。菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀。将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中，撒上黄豆脆、芝麻即可。
凉拌猪皮较正宗的做法
将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。
凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。
准备食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。
做法：将猪皮浸泡在盐水中，去除猪皮上的杂质。将猪皮放入锅中加水煮烂，然后切成细丝。在碗中加入酱油、鸡精、醋、姜蒜末、花椒粉、盐，调成调料汁。将煮烂的猪皮丝放入调料汁中拌匀，腌制30分钟左右。
凉拌猪皮是一道传统的中式凉菜，具有口感鲜嫩、味道醇香的特点。它是将猪皮经过切割、煮熟后，搭配各种调料和蔬菜，形成一道美味可口的凉拌菜。
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