包浆豆腐的做法（空气炸锅烤包浆豆腐的做法）

本文目录一览：

• 1、包浆豆腐怎么做
• 2、包浆豆腐的做法,一口一个,超满足
• 3、包浆豆腐做法
• 4、包浆豆腐做法和配方
• 5、简单版包浆豆腐怎么做好吃又简单,做法图
• 6、包浆豆腐的做法

包浆豆腐怎么做

做法：备齐所有的食材。把包浆豆腐洗净后沥干水分，每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。小葱切碎，辣椒切成小丁。调制料汁：碗里放入白糖、盐、生抽、甜面酱、番茄酱、清水，混合搅拌均匀备用。锅烧热后倒入花生油烧热，放入包浆豆腐，小火慢煎至两面金黄。

豆腐浸泡：把切好的豆腐块放入碱水碗中，让它们好好泡个澡，记得要泡一整天哦，这样豆腐才能充分吸收味道。

食材：包浆豆腐1袋、蘸水辣60g、油适量、白糖20g。包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。锅内放很多有油，冷油放入包浆豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火。铺一层厨房纸，包浆豆腐滤油。蘸水辣和糖3比1拌好，包浆豆腐就可以蘸着吃了。

包浆豆腐的制作先将新鲜豆腐重新压紧，切片后排列整齐，以防粘连。通常用清水加小苏打浸泡，注意观察气泡的生成，以防小苏打使用过量导致豆腐太软。浸泡时间约为6到8小时。 浸泡完成后，将豆腐取出用清水冲洗干净，然后晾干表面水分。待水分完全干燥后，即可得到包浆豆腐。

包浆豆腐的做法,一口一个,超满足

具体做法：先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用。准备适量淀粉，倒入包浆豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上一层淀粉。小葱切成葱花，青椒切成小丁备用。准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。再加入少量清水，搅拌均匀调成酱汁。

制作包浆豆腐的步骤：首先，准备好豆腐、猪肉末、葱末、蒜末和辣椒面等食材。接着，在锅中加油，将包浆豆腐煎至金黄色，并用锅铲将其压碎。然后，加入猪肉末一起翻炒，适量加水使豆腐和肉末更好地融合。在即将出锅时，加入葱末和蒜末继续翻炒。

首先将包浆豆腐从冰箱取出来，放入锅中。煎至一面金黄后翻面，煎大概10分钟。然后调酱料，在碗中放入辣椒油、酱油、香醋搅匀。最后煎好的豆腐蘸料吃即可。

推荐使用少油、多辣椒、盐、芝麻和花生碎，加入豆腐乳汁，味道最佳。喜欢香菜的朋友可以适当添加，但量不宜过多，这样更能突出豆腐的独特风味。当“包浆豆腐”烤好后，可以用竹签插着，趁热蘸上蘸水，一口吃下，外酥里嫩，风味独特。这不仅是一种美食享受，更是一种幸福感的体现。

准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。

包浆豆腐的做法 1把土豆淀粉，小苏打和泡打粉混匀，豆腐切四方块放进粉里滚，全部裹满。要一颗一颗滚，要小心否则豆腐会碎。 2锅里加适量油，放入豆腐煎，每面都煎到焦黄即可。 3盛出蘸蘸料吃，香脆可口。包浆豆腐工艺介绍 首先从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。

包浆豆腐做法

包浆豆腐的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备材料：一碗温水、食用碱、盐、新鲜的豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、还有欠粉，这些都要准备好哦！调制碱水：先拿出一个碗，倒入温水，然后加点食用碱和盐进去，搅拌搅拌，让它们充分溶解。

做法：备齐所有的食材。把包浆豆腐洗净后沥干水分，每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。小葱切碎，辣椒切成小丁。调制料汁：碗里放入白糖、盐、生抽、甜面酱、番茄酱、清水，混合搅拌均匀备用。锅烧热后倒入花生油烧热，放入包浆豆腐，小火慢煎至两面金黄。

主料：豆腐。辅料：水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。豆腐切成小块备用。50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里，用筷子搅拌，调成糊状，一直调到无颗粒感为止。

包浆豆腐是一道传统的湖南菜，特点是色泽金黄、口感酥脆、外酥里嫩。以下是包浆豆腐的做法：所需食材： 细豆腐 1块 鸡蛋 2个 淀粉 适量 青红辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 清水 适量 食用油 适量 步骤： 将豆腐切成块状，用清水冲洗一下。

包浆豆腐做法和配方

1、食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。豆腐切成小块备用。50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里，用筷子搅拌，调成糊状，一直调到无颗粒感为止。

2、将豆腐切成大小适中的小块，以便后续裹面糊和炸制。接着，将50g面粉、50g淀粉、5g泡打粉和2颗鸡蛋混合，并慢慢加入小半碗水，用筷子不断搅拌，直至面糊变得顺滑且无颗粒感。准备一个深锅，待油温达到八成热时（插入筷子会冒小泡），将切好的豆腐块均匀裹上面糊，然后轻轻放入油锅中。

3、点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。

4、油炸包浆豆腐工艺配方：干豆20斤、豆欣酥10-30克、0.3-0.5斤食品级卤水或石膏。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例6：1)→煮浆→降温至80-85℃→ 添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。

5、严格按照推荐的配方和步骤进行操作，特别是浸泡时间和小苏打用量要控制好。在煎制或烘烤时注意火候的控制，避免过大或过小。如果条件允许的话，可以尝试使用空气炸锅或烤箱等设备来制作包浆豆腐，这些设备通常能更好地控制温度和时间。

简单版包浆豆腐怎么做好吃又简单,做法图

食材：包浆豆腐1袋、蘸水辣60g、油适量、白糖20g。包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。锅内放很多有油，冷油放入包浆豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火。铺一层厨房纸，包浆豆腐滤油。蘸水辣和糖3比1拌好，包浆豆腐就可以蘸着吃了。

做法：备齐所有的食材。把包浆豆腐洗净后沥干水分，每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。小葱切碎，辣椒切成小丁。调制料汁：碗里放入白糖、盐、生抽、甜面酱、番茄酱、清水，混合搅拌均匀备用。锅烧热后倒入花生油烧热，放入包浆豆腐，小火慢煎至两面金黄。

将豆腐切成块状，用清水冲洗一下。 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉。搅拌均匀，制成蛋浆。 将豆腐块蘸上蛋浆，使其均匀沾满。 热锅加入适量的食用油，油热后将蘸过蛋浆的豆腐块放入锅中煎炸，使其两面变成金黄酥脆。 将煎好的豆腐块捞出沥干油。

包浆豆腐的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备材料：一碗温水、食用碱、盐、新鲜的豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、还有欠粉，这些都要准备好哦！调制碱水：先拿出一个碗，倒入温水，然后加点食用碱和盐进去，搅拌搅拌，让它们充分溶解。

包浆豆腐的做法

1、包浆豆腐的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备材料：一碗温水、食用碱、盐、新鲜的豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、还有欠粉，这些都要准备好哦！调制碱水：先拿出一个碗，倒入温水，然后加点食用碱和盐进去，搅拌搅拌，让它们充分溶解。

2、主料：豆腐。辅料：水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

3、包浆豆腐做法 将豆腐切块，浸泡在淡盐水中约半小时，捞出沥干。 热锅冷油，将豆腐入锅，小火慢煎至两面金黄。 加入酱油、少许白糖、适量水，小火慢炖至豆腐入味。 大火收汁，关火后即可出锅享用。 准备工作：选取新鲜的豆腐，将其切成大小均匀的块状。

4、将豆腐切成块状，用清水冲洗一下。 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉。搅拌均匀，制成蛋浆。 将豆腐块蘸上蛋浆，使其均匀沾满。 热锅加入适量的食用油，油热后将蘸过蛋浆的豆腐块放入锅中煎炸，使其两面变成金黄酥脆。 将煎好的豆腐块捞出沥干油。

5、食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。豆腐切成小块备用。50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里，用筷子搅拌，调成糊状，一直调到无颗粒感为止。

6、包浆豆腐是一种传统的中式菜肴，以其嫩滑的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的主要特色在于豆腐在烹饪过程中保持了完整的外形和内部的嫩滑，这需要一定的技巧来处理。