云吞面的做法（广式云吞面的做法）

本文目录一览：

• 1、正宗传统云吞面做法
• 2、云吞面的做法是什么
• 3、小锅云吞面最正宗的做法
• 4、云吞面的做法云吞面怎么做

正宗传统云吞面做法

1、用料：全蛋面1卷、鲜虾云吞6只、青菜、 葱花少许、高汤或鸡汤适量、香油少许。锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散。煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里。用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入全蛋面的碗里，洒下葱粒和香油，即可。

2、主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个 配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺。

3、云吞皮：可以购买现成的，或者自己制作。猪肉馅：选择带一些肥肉的猪肉，切成小丁或绞成肉馅。虾仁：新鲜去壳虾仁，切小块。鲜虾：适量，用于煮汤。鸡蛋：1个，用于云吞馅。姜葱水：将姜葱切细末，加水浸泡后取水。盐、白胡椒粉、生抽、麻油：适量，用于调味。鸡蛋面或银丝面：根据个人喜好选择。

云吞面的做法是什么

1、准备面条100克，青菜50克，云吞300克，香菜20克，醋10毫升，辣椒油10克，鸡精10克。青菜洗净，香菜切段，锅中倒水，放入云吞，煮熟后盛出。锅中加水，放入面条，加盐煮熟后放青菜，盛入碗中，加入云吞、辣椒油、醋，较后撒上香菜即可。

2、煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；1上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。

3、将面及青菜烫熟放入碗内备用。将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。鲜味汤头加入调味料A调味，倒入作法2的碗中，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。云吞面的做法二 材料：云吞，面条，青菜，葱，鸡汤，虾仁各适量。

4、将荞麦面和面粉和匀，擀成薄片。切成大小均匀的去吞皮。猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。 取一张面皮 ，放入馅料。从窄的一边卷起我，然后捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。

5、用料：全蛋面1卷、鲜虾云吞6只、青菜、 葱花少许、高汤或鸡汤适量、香油少许。锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散。煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里。

6、云吞面是一种流行于中国广东和香港等地的传统面食，以其鲜美的汤底、滑嫩的云吞和爽口的面条而著称。以下是一种比较正宗的云吞面的制作方法：材料准备：云吞皮：可以购买现成的，或者自己制作。猪肉馅：选择带一些肥肉的猪肉，切成小丁或绞成肉馅。虾仁：新鲜去壳虾仁，切小块。

小锅云吞面最正宗的做法

小砂锅装水放在火炉上，煮开后，放入适量的盐。2 适量的糖 3 少许的味极鲜 4 适量的蚝油 5 再放入少许的食用油。6 跟着把面条放入煮制。7 当面条稍稍煮软后，把云吞也放入一起煮制。8 煮5-7分钟即成熟。

猪肉切碎，加蛋清，生抽，盐，料酒，打出筋。虾仁用料酒泡一下去腥。面条打散。煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用。面条下锅只要一分钟不到，捞起来过冷水。多冲一会儿，可以去碱味再煮云吞，煮到云吞浮起来。

取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。

云吞面的做法云吞面怎么做

1、主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个 配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺。

2、用料：全蛋面1卷、鲜虾云吞6只、青菜、 葱花少许、高汤或鸡汤适量、香油少许。锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散。煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里。用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入全蛋面的碗里，洒下葱粒和香油，即可。

3、将面及青菜烫熟放入碗内备用。将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。鲜味汤头加入调味料A调味，倒入作法2的碗中，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。云吞面的做法二 材料：云吞，面条，青菜，葱，鸡汤，虾仁各适量。

4、准备面条100克，青菜50克，云吞300克，香菜20克，醋10毫升，辣椒油10克，鸡精10克。青菜洗净，香菜切段，锅中倒水，放入云吞，煮熟后盛出。锅中加水，放入面条，加盐煮熟后放青菜，盛入碗中，加入云吞、辣椒油、醋，最后撒上香菜即可。