肉末茄子家常做法（肉末茄子家常做法文字）
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肉沫茄子家常做法
1、步骤1 食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 茄子切块。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 上海青对半切开。步骤7 放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
2、准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。
3、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。
4、正宗的肉沫茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是茄子和猪肉末，辅以各种调料，通过炒制的方式使食材充分融合，口感丰富，既有茄子的软糯，又有肉末的鲜香。
5、做法见下面：热油煸茄子，把茄子煸软，盛出锅。热油爆葱姜蒜，加入肉末，炒制。加入一勺豆瓣酱，加点水把肉末煮熟，加入茄子，大火收汁即可。
肉末茄子的做法家常
准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
准备主料：一根紫色茄子，150克五花肉。 将五花肉切成肉末，加入适量的盐、生抽和玉米淀粉，腌制15分钟。 将茄子清洗干净，切成小段，放入含有少量醋的水中浸泡，以防氧化变黑。 将泡好的茄子放入蒸锅中，蒸约10至15分钟，直至熟透。
主料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉5茶匙、油2茶匙。猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀。
步骤：茄子去蒂洗净，切成斜对角的长段。肉末加入料酒、酱油、少许盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制入味。将大葱、姜、蒜分别切成葱花、姜末、蒜末备用。锅中放入适量油，将腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用。锅中倒油，将茄子煎至两面金黄，出锅备用。
肉末茄子的家常做法
1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
2、准备主料：一根紫色茄子，150克五花肉。 将五花肉切成肉末，加入适量的盐、生抽和玉米淀粉，腌制15分钟。 将茄子清洗干净，切成小段，放入含有少量醋的水中浸泡，以防氧化变黑。 将泡好的茄子放入蒸锅中，蒸约10至15分钟，直至熟透。
3、肉末茄子作为一道经典的家常菜，不仅口感丰富，营养丰富，而且做法简单，特别适合在家里做。下面我来介绍一下肉末茄子的家常做法。
4、主料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉5茶匙、油2茶匙。猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀。
5、肉末茄子的做法如下：主料：茄子2个、五花肉馅适量、郫县豆瓣酱1勺。辅料：蚝油1勺、味极鲜1勺、老抽半勺、淀粉适量、菜籽油适量、葱末少许、姜末少许、香菜末少许。准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。
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