酱鸡爪的做法（柱候酱鸡爪的做法）
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酱鸡爪子的家常做法
将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
，把鸡爪子洗净剪去指甲备用2，锅中放白水放入鸡爪子焯水，捞出3，放油在锅里热，放入冰糖，还没融时就把鸡爪子放下炒色4，放花椒 大料 香叶 圆葱 姜片。放足够的清水煮。
水开后，将焯过水的鸡爪子放入锅中，加入3颗大料，调至中小火，慢慢炖煮约30分钟，期间可以轻轻翻动鸡爪子，使其均匀受热，充分吸收调料的味道。最后，根据个人口味，加入适量的盐和1茶匙蜂蜜调味，继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠，鸡爪子变得软糯入味，即可关火，盛出享用。
家庭酱鸡爪子做法
1、家庭酱鸡爪子做法： 准备材料：鸡爪子500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油适量。 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪子煸炒至表面微焦。
2、酱鸡爪子的做法： 准备鸡爪子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。 鸡爪子洗净后焯水去血水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪子煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。
3、酱鸡爪的做法： 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后放入鸡爪，翻炒均匀。
4、鸡爪洗净焯水 沥干水分。取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀。锅放油烧热 放入糖烧至起泡。倒入鸡爪翻炒至两面金黄。倒入调好的酱汁翻炒均匀。加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可。出盘 撒点香菜。
5、将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
超美味的酱鸡爪做法
1、准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅加油，放入姜片、蒜头、花椒和八角炒香。加入豆瓣酱，小火炒出红油。放入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪表面裹上酱料。加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。加入适量的水，水量要没过鸡爪。
2、鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后对半切开，备用。锅中加水烧开，放入鸡爪焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，香葱切段，备用。锅中加油烧热，放入花椒、八角、桂皮等香料炒香，再加入生姜、大蒜炒出香味。
3、在焯水煮鸡爪的时候，加入几片生姜可以去腥味和膻味。剪指甲的时候要注意卫生，以免细菌滋生。炒鸡爪的时候，要不断地翻动，待酱汁浓稠后，直至鸡爪沾满酱汁，这样口感更好。如果想让酱汁更入味，可将鸡爪放入密闭容器中，腌制一夜后再炒煮，口味更加浓郁。
4、材料：凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖 锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
5、要制作美味的酱鸡爪，你需要以下材料：主料：适量的鸡爪辅料：一罐啤酒调料：葱、蒜、大料、食盐、姜、八角、花椒、料酒、酱油、甜辣酱、水、少许白糖、适量白醋和蚝油这款酱香味十足的鸡爪适合2人分享，烹饪过程简单又不失技巧。
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