酸萝卜的做法（老式酸萝卜的做法）

本文目录一览：

• 1、酸萝卜的做法最正宗的做法
• 2、湖南湘西酸萝卜的做法
• 3、酸萝卜的做法

酸萝卜的做法最正宗的做法

酸萝卜的做法最正宗的做法： 准备材料：白萝卜、盐、糖、醋、辣椒、大葱、姜。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。 将腌制好的白萝卜块挤出多余的水分，放入碗中，加入适量糖、醋、辣椒、大葱、姜，拌匀。

做法一：用料：白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒、大蒜。（1）将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。（2）在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。（3）加入白醋、白糖、食盐、撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。

白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌制 。接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。

买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片。用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫。在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点。

酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

湖南湘西酸萝卜的做法

1、湖南湘西酸萝卜的做法 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。 将腌制好的白萝卜块挤出水分，放入碗中，加入切碎的辣椒、大蒜、糖、醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

2、湘西酸萝卜正宗做法： 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、生姜、花椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。 将白萝卜切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油拌匀腌制20分钟。 将辣椒、大蒜、生姜、花椒切成末备用。 热锅凉油，放入切好的辣椒、大蒜、生姜、花椒煸炒出香味。

3、湘西酸萝卜制作方法： 准备好萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒等食材。 将萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。 将腌制好的萝卜块挤出水分，放入干净的容器中。

4、湘西酸萝卜的腌制方法： 准备好新鲜的萝卜，去皮切成小块或小条。 在萝卜上撒上适量的盐，揉搓均匀，静置20分钟左右，等待萝卜出水。 把出水的萝卜块放入干净的容器中，加入适量的白糖、醋、辣椒粉、花椒粉、姜片、蒜瓣等调料，搅拌均匀。

酸萝卜的做法

酸萝卜做法如下。将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。加一勺盐腌15分钟。看见萝卜条出水后，倒水晾干。加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。腌制3天即可食用。

贵州酸萝卜的做法 准备材料：白萝卜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、花椒、香叶。 将白萝卜切成小块，加入盐、糖、料酒、花椒拌匀腌制20分钟。 将辣椒、大葱、姜、蒜切成末备用。 热锅凉油，放入香叶煸炒出香味，加入腌制好的白萝卜翻炒均匀。

湖南湘西酸萝卜的做法 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。 将腌制好的白萝卜块挤出水分，放入碗中，加入切碎的辣椒、大蒜、糖、醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。