咸蛋黄焗南瓜(咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃)
本文目录一览:
- 1、蛋黄焗南瓜的家常做法
- 2、蛋黄焗贝贝南瓜的做法
- 3、咸蛋黄_南瓜
- 4、蛋黄焗南瓜怎么做才正宗?
蛋黄焗南瓜的家常做法
1、主料:南瓜400克。辅料:咸蛋黄四个。咸蛋黄加少许料酒蒸熟,南瓜切条。蒸熟的蛋黄压成泥。南瓜入开水锅中煮熟。捞出待用。锅中注入少许油,下入蛋黄炒匀。起泡后倒入南瓜,使其均匀的挂上蛋黄。装盘,撒入少许葱花即可。
2、食材用料:南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克。南瓜去皮切成厚片,然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。鸭蛋黄切碎,香葱切沫。先将南瓜条焯一下,盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。热锅下油烧至7成,将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
3、用料:南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中,用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽,切成长条。锅中放水煮滚,放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出,控干水分。锅中放入少量油加热,放蛋黄泥轻轻翻炒,等到咸蛋黄均匀起白沫,即可倒入南瓜条。
4、小南瓜1只(约400-500克),咸鸭蛋黄4只,吉士粉,生粉适量,糖适量,香葱段少许,青红辣椒切丁,油2茶匙(10ml),黄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克)。将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
5、做蛋黄南瓜步骤如下:先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状。南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出。
6、蛋黄焗南瓜是一道美味的家常菜,它结合了南瓜的甜味和咸蛋黄的咸香,口感丰富,营养价值高。
蛋黄焗贝贝南瓜的做法
1、贝贝南瓜一个大约500克,清洗干净,去掉皮和瓤之后,剩350克左右,切成块。用盐腌制十分钟倒掉淹出来南瓜水。将南瓜均匀沾上淀粉,淀粉不要太厚,否则口感太硬。锅中倒油,油温五成热的时候,依次将南瓜放入,中小火慢慢炸至金黄色,用筷子可以扎透就可以了,将炸好的南瓜捞出备用。
2、第5步炒咸蛋黄,把咸蛋黄炒碎炒开,形成粉末状。这里一定要掌握好火候,尽量是全程小火,因为大火很容易让咸蛋黄变得发黑,甚至糊掉,如果咸蛋黄炒过了,味道特别重,很影响口味。最后一步就是把已经炸熟的南瓜条和咸鸡蛋黄充分进行搅拌拌均匀,让每一个南瓜条上面都包裹咸鸡蛋黄粉。
3、将鸭腿洗干净,去除汗毛,用厨纸吸干水分。准备十三香、酱油、蚝油、姜末、蒜末、蜂蜜搅拌均匀,涂抹在鸭腿上。盖上保鲜膜!,腌制2小时!腌制好的鸭腿拿出来自然风干表皮水分。不要姜末、蒜末。
4、南瓜作用如下:控制血糖、降胆固醇、保护视力。南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇,减少其在血管壁的沉积,从而避免高胆固醇。
咸蛋黄_南瓜
用料:南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中,用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽,切成长条。锅中放水煮滚,放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出,控干水分。锅中放入少量油加热,放蛋黄泥轻轻翻炒,等到咸蛋黄均匀起白沫,即可倒入南瓜条。
南瓜切条,过水煮至7分熟,捞出过冷水,裹上玉米淀粉;起锅热油下咸蛋黄,中火炒至冒泡;下南瓜,翻炒均匀,撒上葱花即可。
准备一块南瓜清洗干净。把外皮消掉、中间的瓤也去掉。再把南瓜切成条,准备咸蛋黄4个,放在锅里蒸熟,再把小葱切成葱花备用。下面把蒸熟的咸蛋黄取出来,用勺子压成末,在锅里烧开水,把南瓜放进去,锅里再一次煮开后,把南瓜捞出来,撒上一层淀粉,均匀裹上一层淀粉。
南瓜1个,咸鸭蛋黄4个,盐适量,味精适量,生粉适量,葱花适量,食用油适量。南瓜去皮,切成片。加少许的盐、味精,搅拌均匀,腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟,剁成末,备用。南瓜裹上生粉,油温五成热下锅炸熟,捞出控油备用 锅留底油,下入蛋黄,炒出沫。
蛋黄焗南瓜怎么做才正宗?
1、食材用料:南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克。南瓜去皮切成厚片,然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。鸭蛋黄切碎,香葱切沫。先将南瓜条焯一下,盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。热锅下油烧至7成,将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
2、用料:南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中,用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽,切成长条。锅中放水煮滚,放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出,控干水分。锅中放入少量油加热,放蛋黄泥轻轻翻炒,等到咸蛋黄均匀起白沫,即可倒入南瓜条。
3、南瓜去皮切条,加少许盐腌制10分钟,倒掉水分。撒上干淀粉拌匀,咸蛋黄碾碎;炒锅油温6成热,下南瓜条,小火炸至金黄色,捞出沥干;锅中留少许底油,加咸蛋黄碎,小火炒3分钟,加南瓜条、白砂糖、盐翻炒1分钟即可。
4、步骤一:南瓜处理 将南瓜洗净,去皮去籽,切成大小均匀的块状。放入蒸锅中,大火蒸熟,蒸的时间根据南瓜块的大小而定,一般需要20-30分钟,直到南瓜变软。蒸好的南瓜取出,用勺子压成泥状,如果喜欢更加细腻的口感,可以用细网筛过滤一次。
5、在南瓜片上涂上一层蛋液,然后撒上一层面包糠,使得表面金黄酥脆。将处理好的南瓜片放入烤盘中,入烤箱中层,烤约10-15分钟,直到表面金黄且酥脆。步骤六:出炉装盘 烤好的蛋黄焗南瓜取出,稍微冷却后即可装盘。根据个人喜好,可以撒上一些糖粉或蜂蜜增加甜味。
6、蛋黄焗南瓜是一道美味的家常菜,它结合了南瓜的甜味和咸蛋黄的咸香,口感丰富,营养价值高。
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